抗壞血酸苯甲酸酯的生物合成與性能研究.pdf

1、浙江大學(xué)碩士學(xué)位論文抗壞血酸苯甲酸酯的生物合成與性能研究姓名：潘宇申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：碩士專業(yè)：生物化學(xué)與分子生物學(xué)指導(dǎo)教師：李永泉20060501堂堊查堂堡主蘭竺墮塞A b s t r a c tA s c o r b y l b e n z o a t e w a ss y n t h e s i z e dt h r o u g h l i p a s e - c a t a l y z e d e s t e r i f i c a

2、t i o n i no r g a n i cm e d i a ，a n di t s p r o p e r t i e ss t u d i e d ．As e r i e s o fo r g a n i cs o l v e n t sw i t hal o gPf r o m 一1 ．3 0t o 2 ．5 0w e r e i n v e s t i g a t e d ，i nw h i c hc y l c o h

3、e x a n o n e ( 1 0 9 嚴(yán)0 ．9 6 ) w a sf o u n d t ob e t h em o s ts u i t a b l e ．T h eo p t i m u m r e a c t i o nc o n d i t i o ni nc y l c o h e x a n o n e w a sa tp H 6 ．0 ，a 。0 ．3 3 ，as u b s t r a t ec o n c e

4、n t r a t i o nf o r m0 ．0 6M t O0 ．1M ，6 5o C ，a n da b o v e1 5 0r p m o f s h a k i n gs p e e d s ．E x p e r i m e n t a lr e s u l t sa l s o d e m o n s t r a t e dt h a tb e n z o i c a c i dw a sn o ta l l i d e

5、a l s u b s t r a t e o f 。l i p a s e ，w h i c h l e d t o l o wc o n v e r s i o n r a t e s ，b u t i t sl i m i t a t i o nc o u l db eo v e r c o m eb ye x c e s sL —a s c o r b i ca c i d ．S c h a a lo v e nt e s ti

6、 l l u s t r a t e dt h a tt h ea n t i o x i d a n ta c t i v i t yo f a s c o r b y lb e n z o a t eW a sc o m p a r a b l et ot h a to f a s c o r b y lp a l m i t a t e ，a n d m i n i m a l i n h i b i t o r y c o n

7、c e n t r a t i o n ( M I C ) d a t a s h o w e d t h a t i t sa n t i m i c r o b i a l a c t i v i t yw a sw e a k e r t h a n t h a to f b e n z o i c a c i dK e y w o r d s ：L i p a s e ；a s c o r b y l b e n z o a t