桂林米粉店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)2014陽(yáng)光12544005282014/3/29桂林米粉店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)1. 執(zhí)行總結(jié) 執(zhí)行總結(jié)1.1 項(xiàng)目創(chuàng)想 項(xiàng)目創(chuàng)想桂林米粉是桂林當(dāng)?shù)氐奶厣称罚兄凭玫臍v史。桂林米粉產(chǎn)生于秦代，在桂林米粉文化中有許多現(xiàn)象佐證：筆者在桂林米粉文化藝術(shù)館看到的最原始的米粉壓榨機(jī)，上面的“離合器”完完全全就是秦時(shí)的農(nóng)具“耒”的形象；相傳

2、，過去賣“擔(dān)擔(dān)米粉”的小販都是穿著木板鞋上街的，木板鞋在石板路上發(fā)出的響聲，就象是小販在叫喚“米粉、米粉”的有聲廣告。而木板鞋正是秦時(shí)履的一種；當(dāng)年興安一帶參加過開鑿靈渠的瑤族民工，以本民族口傳記事的習(xí)慣記錄下來，說米粉是瑤族同胞制作出來的，這就與當(dāng)年秦軍伙夫制作的史實(shí)有了內(nèi)在的聯(lián)系，而且當(dāng)年瑤族同胞煮馬肉米粉的馬頭火鍋，與如今出土的秦代兵馬俑造型何等相似！桂林米粉到了清代和民國(guó)年間，可謂發(fā)展到了鼎盛時(shí)期。但隨著改革開放，各種洋快餐進(jìn)入

3、中國(guó)，給中國(guó)的傳統(tǒng)小吃以集團(tuán)式的打擊。由于中國(guó)傳統(tǒng)小吃主要以高度獨(dú)立的小個(gè)體獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，所以很難對(duì)洋快餐給予有力回?fù)??；谶@樣的原因，發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)小吃的想法應(yīng)運(yùn)而生。隨著時(shí)代的發(fā)展，人們經(jīng)濟(jì)收入的提高，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，休閑類食品不僅種類越來越多，并且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也向著風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向發(fā)展。由于時(shí)代的變化，桂林米粉也迎來了新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。只有在保持傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，大膽的創(chuàng)新才能讓桂林米粉等傳統(tǒng)食品煥發(fā)生機(jī)。1.2 小店概述 小店

4、概述正星桂林米粉成立于 XXX 年 10 月份，是一個(gè)經(jīng)營(yíng)桂林米粉的專業(yè)店鋪。正星桂林米粉為大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)品牌，進(jìn)行小成本投資，做的是營(yíng)養(yǎng)均衡，休閑的，營(yíng)養(yǎng)的桂林傳統(tǒng)食品，面向廣大的中低檔消費(fèi)者群體。2. 市場(chǎng)調(diào)查分析 市場(chǎng)調(diào)查分析 2.1 現(xiàn)狀 現(xiàn)狀 2.1.1 流行趨勢(shì) 流行趨勢(shì)隨著時(shí)光的流轉(zhuǎn)，桂林米粉以它獨(dú)特的風(fēng)味在中華文明的歷史長(zhǎng)河中大放光彩?，F(xiàn)在不僅在中國(guó)的大江南產(chǎn)都可見桂林米粉，甚至遠(yuǎn)在歐美各國(guó)都