米粉眾籌計劃書

1、,,,北京佳味餐飲管理公司桂林米粉眾籌計劃書一碗不由命運擺布的米粉,,,１２３４５６,項目摘要市場調研及分析項目定位商業(yè)模式財務計劃附件,目錄,1、項目摘要桂林米粉，桂林名片之一，與桂林山水并肩，伴隨桂林每年所接待的2000萬的中外游客，而揚名中外；,2000年的歷史，造就了桂林米粉獨特的味道和文化，造就了桂林人民獨特的味蕾品味；,在經濟大融合的21世紀，廣受歡迎的桂林米粉卻沒能在全國

2、市場上取得與其口碑相匹配的市場地位；,2、桂林米粉現狀,目前在全國還沒有全國性的米粉品牌,,,2,北京餐飲市場調研及分析,,,,,,,1312.1萬戶籍人口占常住人口的62%,802.7萬外來人口占常住人口的38%,21，148，000,瞬間人口高峰達3000萬，年度人口凈增長30萬-40萬；,截至2013年底，北京常住人口總數達到2114.8萬,戶口簿,?市場調研及分析,27000億元。年度增幅2位數；,?市場調研及分析,80

3、0億元存量，每年以2位數增長；快餐營業(yè)額約480億元；,平均門店數：,30家。,平均營業(yè)額：中餐快餐，1-2萬元；洋快餐絕對霸占市場，中餐少有品牌，粉類中餐更是不成規(guī)模；,140家,300家,33家,48家,57家,168家,?市場調研及分析,改,變,已,經,開,始,,,,優(yōu)勢,,,,,,項目S W O T分析,劣勢,機會?桂林米粉現有店面基本屬于底層次競爭；?尚未有粉類品牌連鎖占據高值市場份額；?連鎖餐飲品牌品

4、類價格走高趨勢明顯；?8090后新一代的消費特性未被滿足；?眾籌模式，可籌集更多的資源，短期迅速爆發(fā)； ?互聯網技術讓各種機會的可能性不斷增大；,?伏牛堂、人人湘、雕爺牛腩成功吸引了眾多跟隨創(chuàng)業(yè)者；?已有品牌的互聯網模式已占據資本、傳播和市場客戶的主要注意力；,?餐飲行業(yè)壟斷程度低； ?現有米粉店面形象普遍低端 ，形象差；?中國人數量

5、多，市場容量大； ?市場無統一的技術、食材、培訓體系，行業(yè)后臺資源?南方人大量北方遷徙，粉類需求量極大； 待整合；?桂林第二名片，本已具備市場傳播基礎： ?用南方粉類滿足北方面食口味，還須細致打磨產品；,威脅,我們的同行,黃太吉--估值18億，店面30家人人湘--估值3億，開業(yè)店面3家伏牛堂--估值2億，開業(yè)店面4家佳味？？,人人湘 VS 總壇桂林米粉,,現在

6、店面的情況,佳味餐飲管理公司-國貿店運營情況,1、每天流水在6000-8000元。2、客均單價16元。3、月流水18萬左右，月盈利35000元。,,佳味-桂林米粉團隊,兩個古惑仔+EMBA繆文負責營銷及社群運營。梅文彬負責產品、后勤。農紹騰負責店面管理。,,,3,項 目 定 位,人類，已與信息連為一體智能設備，已成為人類器官的延伸當下，已全面進入互聯網時代、社群化的時代應用互聯網的思維和方法，切入有巨

7、量市場的藍海行業(yè)；用品牌化、時尚化、社群化對北京現有的桂林米粉店進行升級改造，打造一個百萬人的社群、千萬人消費、年銷售2億以上的中餐品牌,?項目定位 ----佳味餐飲管理公司：管理北京最多的桂林米粉店,商業(yè)模式定位地域特色產品（米粉）,?項目定位互聯網模式,資本市場,,,,,?項目定位,商業(yè)模式定位,做實,做虛,打磨實體店的產品\客戶體

8、驗，提升業(yè)績，,創(chuàng)新盈利模式和業(yè)態(tài)；,利用實體店的網點資源和互聯網技術，爭奪商業(yè)區(qū)、,商務區(qū)、生活社區(qū)資源，將產業(yè)平臺化、社群化；,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,?項目定位,股東,員工,桂林同鄉(xiāng)會,桂林同鄉(xiāng)會朋友圈,廣西同鄉(xiāng)會,北京吃貨,全國吃貨,傳播及市場定位,眾籌群廣西同鄉(xiāng)會朋友圈讓 所 有 消 費 者，都 成 為 傳 播 者讓 所 有 傳 播 者，都 成 為 消 費 者,?項目定

9、位,當米粉美食走向全國當店面連鎖成為極致體驗,實體米粉店，將成為最大的線下導流入口模式可能會擁有200家以上的佳味-桂林米粉將具有強大的市場空間與想象力。,,,4,商 業(yè) 模 式,?商業(yè)模式,定位方案——粉類快餐便利店,桂 林 米 粉 + 星 巴 克 + 711,,,,,,,,定位方案—粉類快餐便利店,北京佳味餐飲管理公司通過品牌輸出與管理系統建立--全面整合北京現有400家米粉店通過全面整合達到品牌溢價、效果優(yōu)化的目標

10、,佳味-（朝陽-國貿店）,佳味-（海淀片區(qū)）,佳味-（其他區(qū)域）,?商業(yè)模式,,,打造一個“不由命運擺布”的社群,社群定位要自由，要美味，要民主年代定位：主力80后、90后、70后；職業(yè)定位：主力白領，少量金領；功能需求定位：便捷、健康、好粉味；心理需求定位：時尚、安全、獨特、小清新 、樂于分享和傳播；收入定位：4000元以上—12000元市場定位 餐飲類別：南派精品套餐；

11、 時段定位：全日食，中餐為主，晚 \早餐為輔； 市場區(qū)域：商務區(qū)、商務居住結合區(qū)、自由商務區(qū)、商業(yè)旅游區(qū)； 就餐模式：堂食品體驗，外賣掙利潤；,?商業(yè)模式,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,?項目定位發(fā)展布局圖,社群化、品牌化、時尚化

12、 北京店1店,北京店5店北京店10店環(huán)渤海城市帶90店,上海2店長江城市帶90店,廣深2店珠江城市帶80店,桂林總店桂林5店北部灣40店,,,5,財 務 計 劃,本輪眾籌融資計劃,估值300萬，出讓百分之20%股份，募集資金30萬元用于店面升級改造-會員體系建設以及微信訂餐系統升級,整合眾籌資源,佳味餐飲管理公司眾

13、籌計劃：整體估值300萬(含國貿店)1.300元參與送80元～店里消費。2.1000元送價值300元消費。3.3000元，占佳味千分之一股份，店面消費1000元，麗江101酒店標準間3晚～4.15000元，股份千分之五店面消費3000元+麗江101酒店6晚+一年眾籌顧問+一個眾籌方案+佳味合伙人榮譽。5.60000元，佳味百分之二股份+店面消費15000元+麗江101酒店合伙人專車接送～20間房+5年眾籌顧問+佳味聯合創(chuàng)始人。

14、6.300000，佳味百分之十+終生消費免50000…,1.300元參與送80元～店面消費。2.1000元送價值300元店面消費。3.3000元，占佳味千分之一股份，店面消費1000元，麗江101酒店標準間3晚4.15000元，限5份，股份千分之五店面消費3000元+麗江101酒店6晚+一年眾籌顧問+一個眾籌方案+佳味合伙人榮譽。5.60000元，限3份，佳味百分之二股份+店面消費15000元+麗江101酒店合伙人專車接