生鮮電商行業(yè)深度報告

1、1.回顧歷史：生鮮電商行業(yè)浮沉 17 年，仍然在路上圖 1：生鮮電商行業(yè)發(fā)展歷程概述資料來源：繪制圖 2：中國居民人均食品煙酒支出（元）及占比（%） 圖 3：中國居民生鮮食品消費量（萬噸）3.570006000500040003000200010000支出（元） 占人均消費支出比2016 2017 2018 2019 202031%30%30%29%29%28%28%27%32.521.510.502015 2016 2017 2018

2、 2019艾瑞咨詢、 艾瑞咨詢、2.2 線上滲透率較低，相比網(wǎng)上零售整體的滲透率仍有較大上升空間我國零售市場整體呈現(xiàn)線上化的趨勢，網(wǎng)上零售額占社會消費品零售總額的滲透率持續(xù)上升。龐大的網(wǎng)民構成了中國蓬勃發(fā)展的線上消費市場，2020 年中國網(wǎng)上零售額為 11.8 萬億，線上滲透率達 27.9%。移動端設備的普及與移動技術的發(fā)展推動消費場景多元化，互聯(lián)網(wǎng)得以滲透居民生活的每個角落，服務范圍向更深更廣闊擴散。圖 4：2016-2020

3、 年中國網(wǎng)上零售額及增速 圖 5：中國生鮮線上滲透率持續(xù)上升（%）中國網(wǎng)上零售額（萬億元）增速（%）在社會消費品零售總額中的滲透率（%）141210864202016 2017 2018 2019 202045%40%35%30%25%20%15%10%5%0%100%95%90%85%80%75%生鮮線下零售占比（%） 生鮮線上零售占比（%）2016 2017 2018 2019 2020艾瑞咨詢、 艾瑞咨詢、目前國內(nèi)生鮮消費仍以線下

4、渠道的菜市場為主，但線上滲透率持續(xù)上升，相比于網(wǎng)上零售整體的滲透率仍有較大的上升空間。從生鮮零售渠道來看，菜市場等線下零售渠道仍是目前生鮮主要的流通渠道，2020 年菜市場渠道占比達 56%。我國目前線上渠道的滲透率仍然較低，線上滲透率低的原因在于：1）行業(yè)模式眾多導致高分散；2）生鮮易損耗導致低毛利。但動態(tài)來看線上滲透率的增長顯著，2020 年中國生鮮線上零售占比達 14.6%，而對比 2016 年僅 2.8%。隨著消費者網(wǎng)購生鮮習慣