餐飲部經(jīng)理2022年述職報(bào)告

1、本文格式為 本文格式為 Word 版，下載可任意編輯 版，下載可任意編輯— 1 —餐飲部經(jīng)理 餐飲部經(jīng)理 2022 2022 年述職報(bào)告 年述職報(bào)告敬愛的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事 大家好! 光陰似箭，時(shí)光如梭。轉(zhuǎn)瞬間我承擔(dān)餐飲部經(jīng)理一職到現(xiàn)在已迎接了兩個(gè)新年，在這段時(shí)間當(dāng)中，我視賓館為自己的家一樣盡心盡力，無論大事小事都親歷親為。由于我務(wù)必做好每一件事，這樣才不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。2022年餐飲部告成接待了全體任務(wù)。這和員工的共同努力，各部門

2、的大力協(xié)作是分不開的。所以說團(tuán)隊(duì)的氣力是無窮的。我們細(xì)細(xì)盤點(diǎn)豐收的碩果，高高景仰來年的滿樹銀花，每個(gè)人的臉上都應(yīng)當(dāng)掛第一范文網(wǎng)起欣慰的笑容。 一艱苦中求進(jìn)展，穩(wěn)定中求利潤(rùn)。 (1)正所謂：鐵打的營牌，流水的兵。作為餐飲部而言，員工更新?lián)Q代更加快，這也就增加了餐飲部的管理難度，所以在新老員工交替之時(shí)，我擬定新的培訓(xùn)籌劃，針對(duì)性培訓(xùn)，服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)親臨親為、以身示教傳教他們，用嚴(yán)格的模范操作服務(wù)程序來檢驗(yàn)他們的服務(wù)意識(shí)和生動(dòng)應(yīng)變才能，使員工自覺增

3、加組織紀(jì)律性和集體榮譽(yù)感，強(qiáng)化他們的使命感和仆人翁精神，模范服務(wù)操作流程,提高了服務(wù)質(zhì)量，打造了一支過得硬的隊(duì)伍!使餐廳工作能夠正常運(yùn)行。 本文格式為 本文格式為 Word 版，下載可任意編輯 版，下載可任意編輯— 3 —前會(huì)衛(wèi)生檢查匯報(bào)會(huì)，由于制度的完善，會(huì)議質(zhì)量的提高，上級(jí)的指令也得到了實(shí)時(shí)的落實(shí)并執(zhí)行。 (2)加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系，餐飲部服務(wù)員眾多，脾性各不一致，這就務(wù)必協(xié)調(diào)好他們之間的關(guān)系，強(qiáng)調(diào)協(xié)作性，交代領(lǐng)班在每周例會(huì)上務(wù)必反復(fù)強(qiáng)調(diào)合

4、作的重要性，如展現(xiàn)錯(cuò)誤，不得相互推卸責(zé)任，要敢于供認(rèn)錯(cuò)誤，并相互扶助改正。經(jīng)常相互關(guān)切，多察覺對(duì)方的優(yōu)點(diǎn)，事實(shí)證明這種做法是正確的。 (3)提高綜合接待才能。餐飲部除接待正常散客圍桌用餐外，還接待大型會(huì)議自助用餐，盒飯婚宴壽宴等類型多樣的用餐形式。使客人欣喜而來，合意而歸。并且按口味實(shí)時(shí)更換菜譜，讓顧客吃的更舒心。 四展望 2022，我信仰百倍。 作為餐飲部經(jīng)理，我會(huì)再接再厲，對(duì)每人服務(wù)員嚴(yán)抓培訓(xùn)，讓每個(gè)服務(wù)員都能獨(dú)擋一面，讓他們明白：