食堂食物中毒應(yīng)急預(yù)案范文13篇

1、食堂食物中毒應(yīng)急預(yù)案范文13篇食堂食物中毒應(yīng)急預(yù)案篇1為維護(hù)廣大師生和全體職工的生命安全，保障學(xué)院教學(xué) 和順利進(jìn)行，維護(hù)社會(huì)的政治穩(wěn)定。根據(jù)教育部，衛(wèi)生部《關(guān) 于加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作》的意見，結(jié)合食 堂工作具體情況，特制定如下飲食安全應(yīng)急預(yù)案：一、防止食物中毒的措施（一）健全食物中毒報(bào)告制度學(xué)院的食堂，餐廳要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及 關(guān)于《食物中毒事故處理辦法》的精神，以便及時(shí)采取防治 措施。（二）廣泛開展預(yù)防食

2、物中毒宣傳教育廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合學(xué)院的實(shí)際 情況，充分利用廣播，電視，報(bào)刊，黑板報(bào)，宣傳畫和實(shí)物 標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)，提高食物從業(yè) 人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。（三）細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施（1）防止細(xì)菌對(duì)食品的污染：學(xué)校食堂應(yīng)對(duì)食品加強(qiáng)衛(wèi) 生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動(dòng)物性食品，要防止在 生產(chǎn)加工和出售過程中的污染。食品須低溫貯藏，用專用工 具售貨，食品從業(yè)人員要重

3、視個(gè)人衛(wèi)生，定期進(jìn)行身體檢查,4、安全保衛(wèi)人員和部門負(fù)責(zé)人積極配合衛(wèi)生行政部門 進(jìn)行調(diào)查，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品，積極落實(shí)衛(wèi)生行政部 門的要組長、安環(huán)部及公司領(lǐng)導(dǎo)，由應(yīng)急小組組長、安環(huán)部及 公司領(lǐng)導(dǎo)討論決定是否報(bào)警，由警方進(jìn)行調(diào)查。5、中毒者入院后的各項(xiàng)手續(xù)由應(yīng)急小組辦理。6、事件發(fā)生后1小時(shí)內(nèi)，由應(yīng)急小組兼職安全員報(bào)告 湘潭縣城衛(wèi)生防疫部門，由湘潭縣城衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng) 衛(wèi)生檢驗(yàn)。7、在未取得湘潭縣城衛(wèi)生防疫部門出具的調(diào)查報(bào)告前

4、, 食堂停止?fàn)I業(yè)。待報(bào)告出來后，針對(duì)中毒原因進(jìn)行整改后才 能恢復(fù)營業(yè)。8、針對(duì)食堂食物中毒事故，由綜合部召開事故分析會(huì), 實(shí)行四不放過。如屬工作過失，對(duì)食堂負(fù)責(zé)人考核 2000T0000元/次；如屬故意行為，并構(gòu)成犯罪的，送公安、 司法機(jī)關(guān)處理。9、對(duì)造成食堂食物中毒事故的原因采取針對(duì)措施進(jìn)行 整改落實(shí)，嚴(yán)格杜絕類此事故發(fā)生，做好事舉一反三工隱患 自查工作，查找其它安全隱患，及時(shí)整改完善，防止再次出 現(xiàn)類似漏洞。四、預(yù)案演練要求