第一節(jié)酵母菌和霉菌

1、第一節(jié)酵母菌和霉菌第一節(jié)酵母菌和霉菌（通用 6 篇） 第一節(jié)酵母菌和霉菌 篇 1具體介紹：第一節(jié)酵母菌和霉菌 教學目標 1.了解酵母菌和霉菌（青霉或曲霉）的形態(tài)結構，養(yǎng)分方式和生殖方式及酵母菌和霉菌對自然界的意義和與人類的關系。 2.通過指導同學觀看酵母菌、青霉或曲霉，連續(xù)培育同學的動手試驗力量和觀看力量。 3.通過了解酵母菌和霉菌與人類的關系，學會用一分為二的方法分析事物。 重點、難點分析 1.酵母菌和霉菌的形態(tài)結構和生活特點，酵母菌

2、和霉菌對自然界的意義和與人類的關系是本章的重點學問。由于： （1）通過學習酵母菌和霉菌的形態(tài)結構，讓同學與所學過的植物細胞結構、細菌細胞結構進行比較分析，歸納總結出它們在細胞結構上的異同。這樣有利于培育同學的分析和綜合力量。 （2）通過學習酵母菌和霉菌的生活特點，有利于了解酵母菌和霉菌對自然界的意義和與人類的關系，使同學導同學用顯微鏡觀看酵母菌的形態(tài)結構；假如無試驗室條件，在教室上課，課前老師可事先做好 1～2 臺觀看酵母菌的示范鏡。這

3、樣同學通過對酵母菌形態(tài)結構的觀看，對酵母菌建立感性熟悉。假如不具備以上條件的學校，老師可以課前畫好酵母菌結構的投影片，也可以利用掛圖及書中的插圖，有錄像設備的學?？梢栽谡n上放一段酵母菌形態(tài)結構的錄像片段。敘述酵母菌結構時應留意指導同學與植物細胞結構和細菌細胞結構進行比較。讓同學指出它們的異同。這樣能夠使同學明確熟悉到酵母菌的結構中有成形的細胞核。另外通過觀看還可以看到酵母菌是單細胞個體，所以屬于個體微小的真菌。 （2）酵母菌養(yǎng)分方式的教

4、學，首先要強調指出酵母菌不含葉綠素，不能進行光合作用，因此不屬于自養(yǎng)生物。在敘述酵母菌在有氧的條件下生活，能把葡萄糖分解成二氧化碳和水；而在在無氧條件下，又可把葡萄分解成二氧化碳和酒精的內容時，老師可以做演示試驗，在課前1～2 天用兩個試管分別倒入含酵母菌的培育液，把其中一個試管用塞子堵上，一個敞著口，課上請同學分別聞一聞，讓同學說出哪個有明顯的酒味。并問為什么？同時讓同學觀看分析培育酵母的糖液中為什么會有氣泡？ （3）在酵母菌與人類的