食品添加劑的使用規(guī)定2021

1、GB 2760- XXXX 附錄A 食品添加劑的使用規(guī)定 A.1 表 A.1 規(guī)定了食品添加劑的允許使用品種、使用范圍以及最大使用量或殘留量。 A.2 表 A.2 規(guī)定了表 A.1 中例外食品編號對應(yīng)的食品類別。 A.3 表 A.1 中的食品添加劑按照規(guī)定的使用范圍和最大使用量使用。 如允許某一食品添加劑應(yīng)用于某一食品類別時，則允許其應(yīng)用于該類別下的所有類別食品，另有規(guī)定的除外。下級食品類別中與上級食品類別中對于同一食品添加劑的最大使用

2、量規(guī)定不一致的，應(yīng)遵守下級食品類別的規(guī)定。 A.4 表 A.1 列出的同一功能且具有數(shù)值型最大使用量的食品添加劑（僅限相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過 1。 A.5 表 A.1 未包括對食品用香料和用作食品工業(yè)用加工助劑的食品添加劑的有關(guān)規(guī)定。 A.6 上述各表中的“功能”欄為該添加劑的主要功能，供使用時參考。GB2760- XXXX 表 A. 1（續(xù)） 7 食品分類號 食品

3、名稱 最大使用量（g/kg） 備注 04.01.02 加工水果 0.12 05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果 0.0005 10.03 蛋制品（改變其物理性狀）[10.03.01 脫水蛋制品 （如蛋白粉、蛋黃粉、蛋白片） 、10.03.03 蛋液與液態(tài)蛋除外] 0.0004 11.04 餐桌甜味料 按生產(chǎn)需要適量使用 11.05 調(diào)味糖漿 按生產(chǎn)需要適量使用 11.06 其他甜味

4、料 按生產(chǎn)需要適量使用 12.10 復(fù)合調(diào)味料 0.0005 14.05 茶、咖啡、植物（類）飲料 0.003 14.06 固體飲料 0.004 16.01 果凍 0.0004 如用于果凍粉，按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 氨基乙酸（又名甘氨酸） 氨基乙酸（又名甘氨酸）3 CNS 號 12.007 glycine INS 號 640 功能 增味劑 食品分類號 食品名稱 最大使用量/(g/kg) 備注 08.02 預(yù)制肉