水蘇糖食品生產(chǎn)許可審查方案

1、水蘇糖食品生產(chǎn)許可審查方案（征求意見稿）第一章 總 則第一條 為規(guī)范水蘇糖食品生產(chǎn)許可活動(dòng)，加強(qiáng)水蘇糖食品安全監(jiān)管，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、 《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)、規(guī)章和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，制定本方案。第二條 第二條 本方案所稱水蘇糖是指以食用植物為原料，經(jīng)加工提取、精制而成的粉末狀產(chǎn)品，其主要成分為由蔗糖的葡萄糖基一側(cè)以α-1，6 糖苷鍵結(jié)合了兩個(gè)α-半乳糖構(gòu)成的四糖。第三條 第三條 水

2、蘇糖的申證類別為其他食品，類別名稱為其他食品，類別編號(hào)為 3101。品種明細(xì)為其他食品：水蘇糖。第四條 本方案應(yīng)與《食品生產(chǎn)許可審查通則》結(jié)合使用，適用于河北省水蘇糖生產(chǎn)許可條件審查。僅有包裝場(chǎng)地、工序、設(shè)備，沒(méi)有完整的生產(chǎn)條件，不予生產(chǎn)許可。第五條 本方案中引用的文件、標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)引用成為本方案的內(nèi)容。凡是引用文件、標(biāo)準(zhǔn)，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本方案。 （如專用物流通道以及廢棄物通道等）。第九條 清潔作業(yè)區(qū)的溫度、相對(duì)

3、濕度應(yīng)與生產(chǎn)工藝相適應(yīng)。清潔作業(yè)區(qū)必需安裝初效和中效空氣凈化設(shè)備?？諝鈶?yīng)進(jìn)行殺菌消毒或凈化處理，并保持正壓。清潔作業(yè)區(qū)空氣中的菌落總數(shù)分別應(yīng)控制在 30CFU/皿以下（按GB/T 18204.1 中的自然沉降法測(cè)定）。第十條 第十條 企業(yè)應(yīng)具有與所生產(chǎn)產(chǎn)品的數(shù)量、貯存要 具有相適應(yīng)的倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施，并有通風(fēng)和照明設(shè)施，必要時(shí)設(shè)有溫、濕度控制設(shè)施，滿足物料或產(chǎn)品的貯存條件（如溫濕度、避光）和安全貯存的要求。第十一條 第十一條 接收、發(fā)放和發(fā)

4、運(yùn)區(qū)域應(yīng)能保護(hù)物料、產(chǎn)品免受外界天氣（如雨、雪）的影響，接收區(qū)的布局和設(shè)施應(yīng)能夠保證物料在進(jìn)入倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)前可對(duì)外包裝進(jìn)行必要的清潔。第三章 設(shè)備設(shè)施第十二條 第十二條 生產(chǎn)設(shè)備，供排水、清潔消毒、廢棄物存放、個(gè)人衛(wèi)生、通風(fēng)、照明、溫控、檢驗(yàn)等設(shè)施應(yīng)符合《食品生產(chǎn)許可審查通則》的相關(guān)規(guī)定第十三條 第十三條 水蘇糖生產(chǎn)設(shè)備和設(shè)施應(yīng)當(dāng)根據(jù)實(shí)際工藝需要配備。各個(gè)設(shè)備的設(shè)計(jì)產(chǎn)能應(yīng)能相互匹配，其性能與精密度應(yīng)符合生產(chǎn)要求，便于操作、清潔、維護(hù)。水蘇