2021年茶藝師（初級(jí)）操作證考試真題匯總及答案

1、2021 年茶藝師（初級(jí)）操作證考試真題匯總及答案1、【判斷題】紅茶的保健作用主要有補(bǔ)血、補(bǔ)腎、抗衰老、延年益壽等。（ × ）2、【判斷題】沖泡黑茶時(shí)，要將沸水高沖入蓋碗，達(dá)到充分熱燙的目的。（ × ）3、【判斷題】綠茶類屬不發(fā)酵茶。故其茶葉顏色翠綠、湯色綠黃。（ √ ）4、【判斷題】潮汕工夫茶沖泡時(shí)，用茶承，它分上下兩層，上層是個(gè)有孔的盤，下層為缽形水缸，用來盛接泡茶時(shí)的廢水。（ √ ）5、【判斷題】最早記載茶為藥

2、用的書籍是《神農(nóng)本草》。（ √ ）6、【判斷題】泡茶時(shí)沖泡器具選擇，如飲用烏龍茶、則重在“啜”，宜用玻璃杯來泡茶。（ × ）7、【判斷題】清飲紅茶品飲時(shí)，重在領(lǐng)略它的香氣和滋味。（ √ ）8、【判斷題】職業(yè)道德是人們?cè)诼殬I(yè)工作和勞動(dòng)中所應(yīng)遵循的道德原則和規(guī)范的總和。（ √ ）19、【判斷題】茶葉貯存的條件是：低溫、干燥、無氧氣、日曬、無異味。（ × ）20、【判斷題】勞動(dòng)者的權(quán)益包含：享有平等就業(yè)和選擇就業(yè)的權(quán)利、取

3、得勞動(dòng)報(bào)酬的權(quán)利、休息休假的權(quán)利、獲得勞動(dòng)安全衛(wèi)生保護(hù)的權(quán)利、接受職業(yè)技能培訓(xùn)、享受社會(huì)保險(xiǎn)和福利的權(quán)利。（ √ ）21、【判斷題】冰水是屬于軟水。（ × ）22、【判斷題】為顧客上完最后一道茶后，應(yīng)做撤臺(tái)準(zhǔn)備。（ × ）23、【判斷題】推銷業(yè)務(wù)交往中正確遞交名片，應(yīng)是“由少而老”或“由遠(yuǎn)而近”為序。（ × ）24、【判斷題】干看春綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)是色澤烏潤，茶葉肥壯結(jié)實(shí)，而且香氣馥郁。（ × ）2