2012屆近三年中考生物專題匯編及解析9人們對細(xì)菌真菌的利用人教新課標(biāo)版

1、- 1 -人們對細(xì)菌、真菌的利用 人們對細(xì)菌、真菌的利用1.（2011 菏澤）19.在冷藏的條件下，水果的保鮮時間長，對這種現(xiàn)象的解釋不正確的是A.溫度降低，抑制微生物的繁殖B.溫度降低，水果呼吸作用比較弱C.溫度降低，水果散失水分比較少D.溫度降低，微生物根本不能生活答案：D2.（2011 福州）12 食品安全，關(guān)乎民生。購買食品時要關(guān)注包裝上的①保質(zhì)期 ②添加劑的種類 ③生產(chǎn)日期 ④廠家廠址 ⑤質(zhì)量安全標(biāo)志A.①②③

2、 B.③④⑤ C.①②③④ D.①②③④⑤答案：D3.（2011 福州）2l 制作過程中，下列食品不需要經(jīng)過發(fā)酵的是A.醬油 B.醋 C.麻油 D.啤酒答案：C4.（2011 南安）31．當(dāng)今社會食品安全問題日益突出，為防止食品腐敗變質(zhì)，應(yīng)采取的保存方法有①高溫 ②低溫 ③保持干燥 ④保持濕潤 ⑤暴露空氣中 ⑥隔絕空氣A．①③ B．①④

3、⑤C．②④⑥ D．②③⑥答案：D5.（2011 廣東）26.為了探究食品腐敗的原因和細(xì)菌生存的條件，某生物小組取經(jīng)過消毒的甲、乙、丙三個相同錐形瓶，按下表要求處理請據(jù)表分析：處理中包含了多少組對照實驗，變量是什么？A .2 組，溫度、空氣 B. 2 組，溫度、消毒棉球C.2 組，溫度、細(xì)菌 D .3 組，溫度、消毒棉球、細(xì)菌答案：C- 3 -B．制作豆醬、腐乳等食品離不開霉菌C．細(xì)菌

4、能夠使食物腐敗、傷口紅腫化膿，因此，細(xì)苗都是有害的D.細(xì)菌和真菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核答案：C12.(2010 南京)13.發(fā)酵技術(shù)和我們的日常生活息息相關(guān)，釀制葡萄酒利用了A．醋酸菌的發(fā)酵 B．乳酸菌的發(fā)酵C．霉菌的發(fā)酵 D．酵母菌的發(fā)酵答案：D13.（2010 濟(jì)寧）30．右圖是巴斯德著名的“鵝頸瓶”實驗示意圖。甲、乙兩瓶內(nèi)

5、裝有等量的同種肉湯，甲瓶煮沸，乙瓶不做處理。一段時間后，其中一瓶仍然保鮮，另一瓶變質(zhì)；接著，將保鮮那瓶的瓶頸打斷（如丙圖），數(shù)日后，瓶中的肉湯也變質(zhì)。下列說法中錯誤的是：A．瓶頸打斷后肉湯變質(zhì)是因為空氣中的細(xì)菌進(jìn)入了肉湯B．未打斷瓶頸時內(nèi)湯變質(zhì)的是乙瓶C．甲、乙形成的對照實驗的變量是是否煮沸D．此實驗證明肉湯中的細(xì)菌是由空氣中存在的細(xì)菌產(chǎn)生的答案：C14.（2010 巢湖）13. 與做饅頭、制酸奶有關(guān)的微生物依次為A. 細(xì)菌、真菌 B.