餐飲滿意度對(duì)旅游體驗(yàn)質(zhì)量影響的實(shí)證研究.pdf

1、目前，旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展為餐飲業(yè)帶來(lái)了前所未有的發(fā)展生機(jī)與良好環(huán)境；而餐飲業(yè)的繁榮也在很大程度上滿足了旅游業(yè)必需的發(fā)展條件?，F(xiàn)代社會(huì)已經(jīng)步入體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的初級(jí)階段，從體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)理論角度來(lái)看，旅游者的餐飲消費(fèi)已經(jīng)不再只是單純滿足他們生理需求的消費(fèi)，而是整個(gè)旅游過(guò)程中一種具有個(gè)性化設(shè)計(jì)的、滿足特殊心理需求的旅游體驗(yàn)環(huán)節(jié)。因此，本文以旅游者對(duì)餐飲企業(yè)服務(wù)質(zhì)量的滿意度為研究對(duì)象，探討它對(duì)旅游者旅游體驗(yàn)質(zhì)量的影響程度，并通過(guò)針對(duì)來(lái)廈旅游者的實(shí)際調(diào)查來(lái)驗(yàn)證

2、本文提出的研究假設(shè)。文章分為五個(gè)部分： 第一章為導(dǎo)言。主要闡述了本文的研究背景和意義，對(duì)相關(guān)概念進(jìn)行了界定，并詳細(xì)說(shuō)明了文章的研究技術(shù)路線和研究方法。 第二章為相關(guān)文獻(xiàn)研究的回顧。包括三個(gè)部分：一是對(duì)有關(guān)顧客滿意度的相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行綜述，涉及到感知質(zhì)量的維度、評(píng)測(cè)模型以及感知質(zhì)量與顧客滿意度的整合模型；二是梳理了有關(guān)旅游體驗(yàn)本質(zhì)的界定，并綜述了國(guó)內(nèi)外對(duì)于旅游體驗(yàn)質(zhì)量的研究進(jìn)展情況；三是介紹了當(dāng)前餐飲滿意度與旅游體驗(yàn)質(zhì)量關(guān)系研

3、究的進(jìn)展情況。 第三章為研究假設(shè)與問(wèn)卷設(shè)計(jì)。主要提出了本文的研究假設(shè)，并詳細(xì)闡述了問(wèn)卷量表的設(shè)計(jì)、預(yù)調(diào)查的開(kāi)展和初步分析結(jié)果。 第四章為餐飲滿意度對(duì)旅游體驗(yàn)質(zhì)量影響的實(shí)證分析。在量表信效度檢驗(yàn)和統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)描述性分析的基礎(chǔ)上，運(yùn)用一元和多元線性回歸遞進(jìn)式地驗(yàn)證了旅游者餐飲滿意度對(duì)其旅游體驗(yàn)質(zhì)量的顯著影響程度。同時(shí)，就不同類型旅游者對(duì)餐飲服務(wù)要素的重視度和滿意度進(jìn)行了差異化分析，并通過(guò)IPA分析法討論了廈門(mén)市餐飲企業(yè)服務(wù)質(zhì)量上