年產(chǎn)9000噸濃香型白酒廠釀酒車(chē)間工藝初步設(shè)計(jì)畢業(yè)開(kāi)題報(bào)告

1、四 川 理 工 學(xué) 院畢業(yè)設(shè)計(jì)任務(wù)書(shū)設(shè)計(jì)（論文）題目：年產(chǎn) 9000 噸濃香型白酒廠釀酒車(chē)間工藝初步設(shè)計(jì) 學(xué)院：生物工程 專業(yè)：生物工程 班級(jí)：2012 級(jí) 2 學(xué)號(hào)： 1204110411 學(xué)生：王達(dá) 指導(dǎo)教師： 明紅梅 接受任務(wù)時(shí)間 2016 年 3 月 14 日 教研室主任 （簽名） 院長(zhǎng)

2、 （簽名）1．畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的主要內(nèi)容及基本要求(1) 全廠工藝流程及工藝參數(shù)的選擇與論證；(2) 全廠物料衡算、釀酒車(chē)間熱量、耗水量計(jì)算；(3) 釀酒車(chē)間甑桶和相關(guān)設(shè)備的計(jì)算與選型。(4) 繪制全廠工藝流程方框圖，釀酒車(chē)間帶控制點(diǎn)工藝流程圖，釀酒車(chē)間平面、立面布置圖。(5) 設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)一份。2．指定查閱的主要參考文獻(xiàn)及說(shuō)明[1]沈怡方.白酒生產(chǎn)技術(shù)全書(shū)[M].中國(guó)輕工業(yè)出版社,1998[2]章克昌.酒精與蒸餾酒工藝學(xué)[M]

3、.中國(guó)輕工業(yè)出版社,2005[3]吳思方.發(fā)酵工廠工藝設(shè)計(jì)概論[M].中國(guó)輕工業(yè)出版社,2005[4]刁玉偉.化工機(jī)械設(shè)備設(shè)計(jì)基礎(chǔ)[M].大連理工大學(xué)出版社,1988[5]梁世中.生物工程設(shè)備[M].中國(guó)輕工業(yè)出版社,20053．進(jìn)度安排設(shè)計(jì)（論文）各階段名稱 起 止 日 期1 查閱文獻(xiàn)資料；整理資料，撰寫(xiě)開(kāi)題報(bào)告 2016.3.14-2016.3.242 全廠工藝流程及工藝參數(shù)的選擇與論證 2016.3.25-2016.4

4、.063 全廠物料衡算，釀酒車(chē)間熱量、耗水量計(jì)算 2016.4.7-2016.4.184 釀酒車(chē)間甑桶及相關(guān)設(shè)備的計(jì)算與選型 2016.4.19-2016.4.305 繪制圖紙 2016.5.01-2016.5.196 撰寫(xiě)設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū) 2016.5.20-2016.6.03二、設(shè)計(jì)（論文研究）思路及工作方法1、設(shè)計(jì)前進(jìn)行資料的查閱，閱讀相關(guān)文獻(xiàn)，收集相關(guān)數(shù)據(jù)資料。2、了解中國(guó)白酒的文化和中國(guó)白酒的前景，簡(jiǎn)析本次設(shè)計(jì)的目的

5、和意義。3、根據(jù)濃香型白酒成熟生產(chǎn)工藝中的經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)和科學(xué)數(shù)據(jù)，完成工藝論證，物料計(jì)算，設(shè)備選型。最后進(jìn)行技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析。 4、利用 CAD 繪制釀酒車(chē)間平面、立面布置圖，完成設(shè)計(jì)。三、設(shè)計(jì)（論文研究）任務(wù)完成的階段內(nèi)容及時(shí)間安排。1 查閱文獻(xiàn)資料；整理資料，撰寫(xiě)開(kāi)題報(bào)告 2016.3.14-2016.3.242 全廠工藝流程及工藝參數(shù)的選擇與論證 2016.3.25-2016.4.063 全廠物料衡算，釀酒車(chē)間熱量、耗水量計(jì)算 2

6、016.4.7-2016.4.184 釀酒車(chē)間甑桶及相關(guān)設(shè)備的計(jì)算與選型2016.4.19-2016.4.305 繪制圖紙 2016.5.01-2016.5.196 撰寫(xiě)設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū) 2016.5.20-2016.6.03指導(dǎo)教師意見(jiàn)指導(dǎo)教師簽字： 年 月 日難度 分量 綜合訓(xùn)練程度 教研室畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）工作組審核意見(jiàn)教研室主任：