紅曲米和功能性紅曲米

1、紅曲米和功能性紅曲米 紅曲米和功能性紅曲米 ◆紅曲粉和功能性紅曲粉 紅曲米粉是用中國特有的紅曲霉菌（ Monascus anka naka zawa Monacolin L ; Monacolin J ; Monacolin X ; Dihydro-monacolin L ; Dihydro-mevinolin ; Dihydro-compactin 等的酸式開環(huán)結構物質。服用后直接抑制 HMG-CoA 還原酶，所以不會增加肝臟負擔，

2、更不會溶解橫紋肌。 功能性紅曲米粉中還含有如下物質： 麥角固醇 (Ergosterol) ：干擾低密度脂蛋白的外源吸收。 γ- 氨基丁酸（ GABA ）：能降低血壓，血糖。 氨基葡萄糖苷（ Glucosaminide ）：能降低血糖。 類黃酮（ Flavonoid ）：能降低血脂，血壓。 油酸（ Oleic acid ）：有降血脂作用。 亞麻酸（ Linolenic acid ）：有降血脂作用。 亞油酸（ Linoleic acid ）

3、：有降血脂作用。 紅曲米粉 功能性紅曲米粉功能性紅曲米粉2 袋 / 桶（即 25kg/ 全紙桶） 有效成分含量 4mg/g-10mg/g ◆ 谷力降脂膠囊的臨床效果 谷力降脂膠囊經(jīng)過臨床應用，綜合調脂作用非常明顯。服用谷力降脂膠囊的 98 例病例，無一例有不良反應，統(tǒng)計計算 P < 0.01 ，具體調節(jié)療效如下： TC 平均下降 34.7% TG 平均下降 30.2% LDL 平均下降 35.6% HDL 平均上升 14.6% 綜

4、上所述，谷力降脂膠囊是一種理想的降脂天然產(chǎn)品，安全性高，效果顯著，是調節(jié)血脂長期服用的理想保健品。 紅曲霉菌的研究概況與發(fā)展方向 紅曲霉菌的研究概況與發(fā)展方向一、 一、 研究的目的和意義 研究的目的和意義紅曲霉菌屬真菌界(Eumycophyta)、子囊菌門(Ascomycota)、真子囊菌綱(Euascomycetes)、散子囊菌目(Eurotiales)、紅曲菌科(Monascaceae)、紅曲菌屬(Monascus)。由紅曲霉接種于

5、大米發(fā)酵得到的紅曲是我國古代的偉大發(fā)明，稱為丹曲，至今已有 1000 多年的歷史，很早就應用于食品著色、食品發(fā)酵以及中醫(yī)中藥。明代《本草綱目》中記載：“紅曲，性溫、味甘，消食活血，健脾燥胃。釀酒，破血行藥勢?！奔t曲霉作為紅曲的生產(chǎn)菌, 以其可產(chǎn)生大量天然色素而著稱。紅曲的應用主要有三方面：食品色素、藥物和發(fā)酵食品。紅曲色素是紅曲霉在生長代謝過程中產(chǎn)生的天然色素，具有熱穩(wěn)定性好，蛋白著色力強，色調柔和，可以提高加工制品對光和氧穩(wěn)定等優(yōu)點；

6、而且紅曲色素無毒性、無致突變作用，安全性很高，因此紅曲可提供安全性高的天然色素。1979 年，日本學者遠藤章從紅曲發(fā)酵液中發(fā)現(xiàn)并分離得到能顯著抑制體內膽固醇合成的活性物質 Monacolin K 后，人們開始對天然紅曲及 Monacolin 類化合物給予了新的廣泛關注。美國 FDA 于 1987 年正式批準美降脂藥(洛伐他汀，即 Monacolin K)用于臨床。迄今為止，美國和日本等已開發(fā)出一系列他汀類藥物如 Lovastatin、P