以茶為點(diǎn) 感覺內(nèi)心禪意

1、- 1 -以茶為點(diǎn) 感覺內(nèi)心禪意“吃茶”這個詞起碼是有千年了，但大部分時候都是喝茶的另一種說法，真正以茶葉為食的歷史并不很長，細(xì)細(xì)思來，茶食與素食境況也有很多相通之處。比如茶與素食都需平心靜氣，講究井然有序，以求環(huán)境與心境的寧靜、清靜、安逸。茶食和素食曲徑相通時值春季，又是喝茶的好時節(jié)，中國人善飲，于是又從茶中延伸出龐大的茶文化，茶食即是其中一種。在中國人的心目中，茶食往往是一個泛指名稱，而在茶學(xué)界，茶食是指用茶攙和其他可食之物料，調(diào)制

2、成茶菜肴、茶粥飯等茶食品，即是指含茶的食物。茶食與素食看似關(guān)聯(lián)不大，其實(shí)細(xì)細(xì)思來，兩者境況也有很多相通之處。茶與素食都需平心靜氣，講究井然有序，以求環(huán)境與心境的寧靜、清靜、安逸。素食多與佛學(xué)結(jié)緣，而茶也與佛學(xué)有很大關(guān)系，日本茶道興盛，也是由中國的和尚東渡帶過去的。茶湯茶點(diǎn)女孩子最愛同樣，茶食也是綠色環(huán)保健康的食品，這與素食的概念是一致的。同樣茶食的品種也是多種多樣，其中有茶膳，有茶點(diǎn)，都是以茶入食，水乳交融。用茶湯烹制菜肴自然有茶香，最

3、好入菜的茶湯是綠茶，淡淡的清清的香味很容易調(diào)味。不論菜中調(diào)入何種茶，都會本著不影響菜肴本身香味的原則，只是在初品與回味中在你的味蕾上落下淡淡的茶香。而茶的作用不僅局限于菜肴的味道，關(guān)鍵是分解營- 2 -養(yǎng)，以幫助人體的吸收，減肥、促進(jìn)脂肪的分解是每個女孩子津津樂道的事。而茶點(diǎn)的品種更加豐富，制作起來也更加方便，把各種茶葉弄成粉末，攙到點(diǎn)心餡中即可，便宜簡單。這樣的茶點(diǎn)品種豐富，吃起來口感也不會膩。還有一種素食與茶的結(jié)合就更加隨意了，在茶

4、館里做素食，它們在菜中間分開，卻在更大更廣闊的空間里融合，這更是一種大散淡。禪說：吃茶去在許巍的新專輯《每一刻都是嶄新的》中，有一首歌名叫《吃茶去》 ，不明白其意的人會不解，其實(shí)這說的是唐朝一個很有名的禪宗公案。趙州禪師問新到僧：“曾到此間乎？”答：“曾到?！壁w州說：“吃茶去！”又問一僧，答：“不曾到?！壁w州又說“吃茶去！”后院主問：“為何到也‘吃茶去’ ，不曾到也‘吃茶去’？”趙州又說：“吃茶去” 。茶就是茶，我們引以為食，在現(xiàn)代人的