幼兒園餐飲從業(yè)人員健康管理及培訓(xùn)制度

1、 食堂從業(yè)人員培訓(xùn)制度 食堂從業(yè)人員培訓(xùn)制度為進(jìn)一步加強(qiáng)對幼兒園食堂管理人員和從業(yè)人員的規(guī)范化管理，建立并完善幼兒園食堂從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識培訓(xùn)長效機(jī)制，結(jié)合幼兒園的實際情況制定培訓(xùn)計劃如下：一． 培訓(xùn)目的：通過培訓(xùn)，增強(qiáng)幼兒園食堂管理人員和從業(yè)人員責(zé)任感，提高從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全意識和操作水平，確保師生員工的飲食安全，促進(jìn)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作水平不斷提升。二． 參加人員：食堂管理人員和食堂所有

2、從業(yè)人員三． 培訓(xùn)時間 ：每周一次。四． 培訓(xùn)內(nèi)容：1《中華人民共和國食品安全法》以及相關(guān)的法律法規(guī)。2.學(xué)校有關(guān)食品衛(wèi)生安全管理方面的規(guī)章制度。五．培訓(xùn)地點：我園食堂培訓(xùn)室。六.培訓(xùn)目標(biāo)：1、食堂從業(yè)人員必須進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，并經(jīng)考核合格后方可上崗。 幼兒園應(yīng)收集好培訓(xùn)資料，作好培訓(xùn)記錄，整理存檔備案。2、食堂所有人員每年必須在衛(wèi)生專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康體檢，堅持先培訓(xùn)后持證上崗制。從業(yè)人員工作時，應(yīng)隨身攜帶健康證明。3、食堂從業(yè)人員有

3、傳染病或家族有傳染病史的不得聘用。4、食堂從業(yè)人員發(fā)生痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其它有礙食品安全的疾病時，須立即脫離工作崗位，等治愈體檢合格后方可上崗。5、建立學(xué)習(xí)制度，幼兒園每周一次組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)食品安全知識，增強(qiáng)衛(wèi)生意識和安全法律意識。 做到時間落實，人員落實，培訓(xùn)內(nèi)容落實，并認(rèn)真作好學(xué)習(xí)記錄。幼兒園餐飲從業(yè)人員健康管理 幼兒園餐飲從業(yè)人員健康管理制度 制度

4、為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理，保障幼兒餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。一、新參加和臨時參加工作的人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。二、餐飲從業(yè)人員每年進(jìn)行一次健康檢查，必要時進(jìn)行臨時健康檢查。三、從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工