食品從業(yè)人員健康管理制度和培訓管理制度

1、從業(yè)人員健康管理制度和培訓管理制度從業(yè)人員健康管理制度和培訓管理制度1、凡在本單位直接接觸食品工作人員均應遵守本管理制度。2、新參加或臨時參加工作人員，應經(jīng)健康檢查取得健康證明，并經(jīng)過培訓、考核合格后方可從事食品經(jīng)營工作。食品從業(yè)人員每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。3、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。4、從業(yè)人員有發(fā)

2、熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應立即脫離工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。5、食品安全管理員要及時對在本單位餐飲從業(yè)人員進行登記造冊，建立從業(yè)人員健康檔案，組織從業(yè)人員每年定期到指定查體機構(gòu)進行健康檢查。食品安全管理人員應制定從業(yè)人員食品安全教育和培訓計劃，組織各部門負責人和從業(yè)人員參加各種上崗前及在職培訓。6、食品安全管理員要隨時掌握從業(yè)人員的健康狀況，并對其健康證明進行定期檢查