從業(yè)人員培訓管理制度

1、從業(yè)人員培訓管理制度1、食品銷售經營者應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員培訓管理制度，每年制定食品安全培訓計劃，定期組織從業(yè)人員學習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等食品安全相關法律法規(guī)、規(guī)章制度和食品安全國家標準。2、從業(yè)人員應當熟悉與崗位相關的食品安全法律法規(guī)知識，掌握必備的崗位衛(wèi)生操作技能，經考核合格后方可上崗工作。3、未通過食品藥品監(jiān)管部門考核的食品安全管理員不得上崗。4、食品安全管理員一年內次以上（含兩次）考核不合格的，應當提出整改

2、措施，完善培訓、考核的方式。5、培訓、考核以及整改措施應當建立檔案，內容應當包括培訓、考核以及整改措施實施的時間、地點、人員、方式、記錄人等信息，不得涂改或污損，保存期限不得少于2年。督促以上“五病”人員調離。4、從業(yè)人員必須認真學習有關法律法規(guī)，掌握本崗位要求，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，嚴格規(guī)范操作。生產經營食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽；頭發(fā)梳理整齊置于帽后，銷售無包裝的直接入口食品時，應當使用無毒、清潔的售貨工具、戴口罩。不