蔬菜配送分揀流程及包裝標(biāo)準(zhǔn)表格及附圖

1、. 蔬菜配送分揀流程及包裝標(biāo)準(zhǔn)表格及附圖 編號(hào) 品名 照片 包裝 方式： 規(guī)格標(biāo)準(zhǔn) 加工流程 1 油 菜 翻筐 （挑揀） 葉片綠色、莖 呈淺青綠色、 新鮮脆嫩，無 腐 爛 、 無 枯 萎、葉片無蟲 眼 ， 每 把 約 300g-400g。 1、分把：以 3-4 棵為一把。 2、挑揀： 摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、畸形的 部分。3、對(duì)齊：用雙手將商品在加工臺(tái) 上進(jìn)行跺齊。4、捆扎：用綠色膠帶在離 根部 8 公分的位置捆扎一道，

2、 松緊以手指剛好能插入 為宜。5、裝筐：經(jīng)檢驗(yàn) 合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)，每層 8 把，每 筐 4 層交叉碼放，每筐 重 10kg。 2 奶 白 菜 翻筐 （挑揀） 葉片新鮮、完整，根莖脆 嫩，根部無腐 爛、畸形的部 分。 1、 分把： 以 2-3 棵為一把。 2、 挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、畸形的 部分。3、對(duì)齊：用雙手將商品在加工臺(tái) 上進(jìn)行跺齊。4、捆扎：用綠膠帶在離根 部 10 公分的位置捆扎一道，松緊以手 指剛好能插入為 準(zhǔn)

3、。 5、裝筐：經(jīng)檢驗(yàn) 合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)，每層 8 把，每 筐 4 層交叉碼放，每筐 重約 10kg。 3 小 白 菜 捆扎 葉 身 呈 青綠色、根莖淺 白色，葉片新 鮮、完整、無 蟲眼、根莖脆 嫩，根部無腐 爛、 空心， 每 把 約 400g-500g。 1、分把：以一手抓為準(zhǔn)。2、挑揀：摘除黃葉、 爛葉、 挑揀出腐爛的部分。 3、對(duì)齊：用雙手將商品在加工臺(tái)上進(jìn)行跺 齊。4、捆扎：用綠膠帶在離根部 12 公 分的位置捆扎一道，

4、松緊以手指剛好能 插入為 準(zhǔn)， 扎完畢后用剪對(duì)商品根部進(jìn)行修整。5、裝筐：經(jīng)檢驗(yàn)合格后，進(jìn)行 裝筐作業(yè)，每層 8 把，每筐 4 層交叉 碼放，每筐 重 12kg 4 空 心 菜 捆扎 葉尖深綠、植體脆嫩、新 鮮、無腐爛、 無枯萎、無花 蕾 ， 每 把 約 400g-500g。 1、分把：以一手抓為準(zhǔn)，根據(jù)商品的長(zhǎng)度隨時(shí)調(diào)整。2、挑揀：摘除黃葉、爛 葉、 挑揀出發(fā)黃、 枯萎的商品。 3、 對(duì)齊：將挑揀完畢都的商品， 整理對(duì)齊根部。 4

5、、捆扎：用綠膠帶在離根部 12 公分的位 置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為 準(zhǔn),扎完畢后用剪對(duì)商品根部進(jìn)行修整。5、 裝筐： 經(jīng)檢驗(yàn)合格后， 進(jìn)行裝筐作業(yè)，每層 7 把， 每筐 4 層， 葉部朝外， 交 叉碼放，每筐約重 12kg。 5 木 耳 菜 捆扎 葉片挺直、脆嫩、完整、 無壓傷、無腐 爛、無枯萎， 每 把 400g-500g。 1、分把：根據(jù)商品形的大小，進(jìn)行合理流動(dòng)分把（8-10/把）2、挑揀：摘除 黃葉、爛葉、壓傷的商品

6、。3、對(duì)齊：將 根部整理對(duì)齊。4、捆扎：用綠膠帶在離 根部 12 公分的位置捆扎一道，松緊以 手指剛好能插入為 準(zhǔn)， 扎完畢后用剪 對(duì)商品根部進(jìn)行修整，并將商品根部向 后擺放。5、裝筐：經(jīng)檢驗(yàn)合格后，進(jìn)行 裝筐作業(yè)，每層 4 把，每筐 6 層，交 叉碼放，每 筐約裝 10kg。 . 11 油 麥 菜 捆扎 新鮮、葉翠綠、無腐爛、 無枯萎、根部 干 凈 ， 約 400g-500g 1、分把：以 4-5 棵為一把（可根據(jù)商品的大小進(jìn)行調(diào)

7、整） 。 2、挑揀：摘 除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛的、斷裂的。3、對(duì)齊：將商品在加工臺(tái)上進(jìn)行整理。4、捆扎：用綠色膠帶在離根部 12 公分 的位置捆扎一道，捆扎緊湊，捆扎完畢 后，用剪刀對(duì)商品根部進(jìn)行修整。 5、 裝筐：經(jīng)檢驗(yàn)合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)， 以每層 8 把，每筐 4 層交叉碼放，每 筐重約 10kg。 12 香 菜 捆扎 綠色葉片、根部有須、莖 桿脆嫩、根短 葉青、香味較 濃、無萎縮、 無腐爛，每扎 約 200g-300g

8、1、分把：以 200g 左右為標(biāo)準(zhǔn)。 2、挑揀：摘除黃葉、腐爛，挑揀出斷裂、 腐爛的。 3、對(duì)齊：將商品在加工臺(tái)上 進(jìn)行整理。 4、捆扎：用綠色膠帶在離 根部 5 公分的位置捆扎一道，捆扎緊 湊，捆扎完畢后，用剪刀對(duì)商品的根部進(jìn)行修整，并將商品以根部向后擺放在 傳送帶上。 5、裝筐：經(jīng)檢驗(yàn)合格后， 進(jìn)行裝筐作業(yè)，以每層 10 把，每筐 8 層， 每筐約重 12kg。 13 芹 菜 捆扎 深 綠 色 葉片、葉柄脆嫩 多汁、 無腐爛、無黃

9、葉、無變 軟。 根部切割，整齊不帶泥， 每 把 約 450g-500g 1、分把：以 2-3 棵為一單位（可根據(jù)棵形大小、調(diào)整） 。 2、挑揀：將商 品放在加工臺(tái)上，摘除黃葉、爛葉、挑 揀出腐爛、斷裂的。 3、對(duì)齊：將商品 用手在加工臺(tái)上整理。 4、捆扎：用綠 色臍帶在離根部 12 公分的位置，捆扎 一道，在離根部 30 公分位 置， 捆扎 第二道，捆扎緊湊，捆扎完畢后，用菜 刀對(duì)商品的根部進(jìn)行修整，并將商品以根部向后擺放在傳遞帶上

10、。 5、裝袋： 因芹菜長(zhǎng)度過長(zhǎng)，無法使用周轉(zhuǎn)筐，采 用塑料袋裝袋作業(yè)，以每袋重 15kg 標(biāo) 準(zhǔn) 14 白 蘿 卜 翻筐 （挑揀） 通體白色、直身、大小均 勻、無黑心、 無 損 傷 和 畸 形、無開裂、 無銹斑、無定 量。 1、挑揀：將商品擺放在加工臺(tái)上，挑揀出損傷的、畸形的、斷裂的、無銹斑 的 商品，將好的商品擺放在傳送帶上。2、 裝筐： 經(jīng)檢驗(yàn)合格后， 用白色周轉(zhuǎn)筐，以每層 4 根， 每筐 4 層、 每筐重約 15kg 為標(biāo)準(zhǔn)。