2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題（含答案詳解+作文范文）_第1頁
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1、中國海洋大學(xué)博士學(xué)位論文Alteromonas sp.nov.SY37-12菌株產(chǎn)生的瓊膠酶酶學(xué)性質(zhì)及酶解產(chǎn)物的分析姓名：王靜雪申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：博士專業(yè)：水產(chǎn)品加工與貯藏指導(dǎo)教師：管華詩;江曉路20040601A l t e r o m o n a g s p ．n o v ．S Y 3 7 ．1 2 菌株所產(chǎn)生瓊膠酶的酶學(xué)性質(zhì)及酶解產(chǎn)物的分析易失活。該酶對(duì)瓊膠底物的動(dòng)力學(xué)結(jié)果為：K i n = 6 ，0 7 3 ，V m a x = 0

2、 。1 5 2( 4 ) 研究瓊膠酶降解瓊膠的工藝，制備瓊膠寡糖。通過基體輔助激光解析離子化飛行質(zhì)譜確定其分子量和樣品的組成。通過”C - N M R 確定瓊膠寡糖的類型，確定了該瓊膠酶為p 一瓊膠酶，降解瓊膠的p ．1 ，4 糖苷鍵，產(chǎn)生以D ．半乳糖為還原性末端，以3 , 6 ．內(nèi)醚．L 一半乳糖為非還原性末端的新瓊寡糖系列。( 5 ) 分析瓊膠降解產(chǎn)物的生物學(xué)活性。系列瓊膠寡糖具有很好的抗氧化活性。在抗溶血，清除羥基自由基和抑制脂

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