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文檔簡介
1、 本研究取6個不同來源的中國豆豉樣品，經(jīng)富集培養(yǎng)后用自制血纖維蛋白平板進行初篩，再利用LB纖維蛋白平板復篩、血瓊脂平板進行體外溶血試驗相結(jié)合的方法，篩選出5株安全性良好并有較高纖溶活性的菌株。采用1 6S-23S rDNA序列分析法及傳統(tǒng)的生理生化特征鑒定法對該菌株進行鑒定，確定菌株DC-C4為蠟狀芽孢桿菌(Bacillus cereus)。然后利用單因素實驗和正交分析方法，優(yōu)化了蠟狀芽孢桿菌DC-C4產(chǎn)生豆豉纖溶酶的發(fā)酵條件，使
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