最新人教版高二化學(xué)選修一測試題及答案全套

1、最新人教版高二化學(xué)選修一測試題及答案全套第一章測評第一章測評第Ⅰ卷一、選擇題1.下列說法正確的是A.糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)B.糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成的C.糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物D.油脂有油和脂肪之分但都屬于酯解析:A項糖類中的單糖不能發(fā)生水解反應(yīng)B項蛋白質(zhì)中還含有N等元素C項糖類中的單糖、二糖油脂都不是高分子化合物。答案:D2.下列說法正確的是①糖類是有甜味的物質(zhì)②由C、H、O三種元素組成

2、的有機物屬于糖類③單糖不能水解成更簡單的糖④低聚糖就是二糖⑤糖類的分子式不一定符合Cn(H2O)m⑥葡萄糖是單糖因為其結(jié)構(gòu)簡單且分子中官能團個數(shù)少⑦蔗糖的相對分子質(zhì)量是葡萄糖的2倍⑧葡萄糖兼具有醛類和多元醇的一些性質(zhì)A.①②③④⑤⑥⑦⑧B.①②④⑥⑦C.③⑤⑧D.①④⑤⑦⑧5.植物油廠為提取大豆中豐富的油脂下列方案設(shè)計合理的是A.將大豆用水浸泡使其中的油脂溶于水然后再分餾B.先將大豆壓成顆粒狀再用無毒的有機溶劑浸泡然后對浸出液進行蒸餾分

3、離C.將大豆用堿溶液處理使其中的油脂溶解出來然后再蒸發(fā)D.將大豆粉碎然后隔絕空氣加熱使其中的油脂蒸發(fā)出來解析:油脂不溶于水而易溶于有機溶劑A項錯誤用堿溶液處理會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)C項錯誤油脂的沸點較高不宜采用蒸發(fā)的方法分離D項錯誤。[來源:學(xué)科網(wǎng)ZXXK]答案:B6.下列關(guān)于油脂的有關(guān)知識說法不正確的是A.油脂都不能使溴水或酸性高錳酸鉀溶液褪色B.油脂的飽和程度對油脂的熔點有著重要的影響C.油脂屬于酯類物質(zhì)D.食用油放在玻璃瓶中比放在塑料瓶中

4、保存更科學(xué)解析:油脂中的不飽和高級脂肪酸的烴基能和溴水、酸性高錳酸鉀溶液反應(yīng)A錯誤油脂的飽和程度越大熔點越高B正確油脂是高級脂肪酸甘油酯C正確油脂是一種較好的有機溶劑能溶解塑料中的某些成分而使油脂變質(zhì)D正確。答案:A7.下列說法不正確的是A.動物皮革的主要成分是蛋白質(zhì)B.蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸C.皮革鞣制過程中使用的K2Cr2O7會使蛋白質(zhì)鹽析D.利用鹽析后可以再溶解的性質(zhì)可分離提純蛋白質(zhì)解析:動物皮革的主要成分為蛋白質(zhì)A正確蛋白