巴西糖業(yè)考察報(bào)告_廖維政

1、收稿日期:20050704作者簡(jiǎn)介:廖維政(1968)男廣西賓陽縣人碩士農(nóng)藝師主要從事甘蔗高產(chǎn)栽培與生理研究。巴西糖業(yè)考察報(bào)告廖維政(廣西華盛集團(tuán)有限責(zé)任公司南寧530023)摘要:巴西是世界上最大的糖和酒精生產(chǎn)國(guó)其甘蔗生產(chǎn)集約化和機(jī)械化程度高管理科學(xué)、環(huán)保成本低制糖企業(yè)規(guī)模大自動(dòng)化程度高完全市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)管理效益好。通過對(duì)巴西糖業(yè)的實(shí)地考察結(jié)合廣西的實(shí)際情況建議廣西的糖業(yè)在集約化生產(chǎn)、機(jī)械化應(yīng)用、市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)管理、推廣無公害生產(chǎn)以及燃料酒精

2、生產(chǎn)等方面借鑒巴西的經(jīng)驗(yàn)以促進(jìn)廣西糖業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。關(guān)鍵詞:巴西糖業(yè)考察建議中圖分類號(hào):F316.12文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A文章編號(hào):1002—8161(2006)02013504ReptonvisitingsugarindustryinBrazilLIAOWeizheng(GuangxiHuashengCo.Ltd.Nanning530023)Abstract:Brazilisthelargestsugaralcoholproducerinth

3、ewld.InBrazilsugarcaneproductionisinintensivemanagementhighmechanizationscientificenvironmentalmanagementwithlowcost.Sugarproductionisregulatedbymarket.Thesugarenterprisesgetgoodbenefitsthroughproducinginalargescalewithh

4、ighautomationlevel.Itissuggestedthatintensiveproductionapplicationofmechanizationmanagementbymarketextendingthesafestardproductionfuelalcoholproductionetc.shouldbeadoptedtopromotethesteadydevelopmentofsugarindustryinGuan

5、gxi.Keywds:Brazilsugarindustryinvestigationsuggestion應(yīng)巴西UNESP大學(xué)熱帶作物研究中心馬內(nèi)女士的邀請(qǐng)廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)廳外經(jīng)處和自治區(qū)外專局組織區(qū)農(nóng)業(yè)廳糖料處、廣西華盛集團(tuán)有限責(zé)任公司、廣西部分甘蔗主產(chǎn)區(qū)的市(縣)糖辦主任等一行16人組成廣西赴巴西糖業(yè)產(chǎn)業(yè)化培訓(xùn)考察團(tuán)于2004年7月29日至8月18日對(duì)巴西進(jìn)行了培訓(xùn)考察。培訓(xùn)考察期間考察團(tuán)在巴西圣保羅州分別參觀了COSAN和EIL

6、LOLORENFETTI兩大糖業(yè)集團(tuán)的兩家糖廠的制糖技術(shù)和酒精生產(chǎn)技術(shù)以及甘蔗機(jī)械化收割和運(yùn)輸全過程考察了圣保羅州立大學(xué)農(nóng)學(xué)院和巴西國(guó)家大豆研究所訪問了巴西國(guó)家農(nóng)業(yè)部有關(guān)糖業(yè)、酒精生產(chǎn)的管理部門。通過實(shí)地參觀、聽取介紹、與對(duì)方交流座談等形式對(duì)巴西的甘蔗種植技術(shù)、甘蔗機(jī)械化生產(chǎn)、制糖生產(chǎn)和技術(shù)、蔗區(qū)管理、蔗價(jià)制定、蔗糖生產(chǎn)成本、食糖銷售以及利用甘蔗生產(chǎn)汽車燃料等情況有了較全面的了解開闊了視野拓寬了思路?，F(xiàn)將考察培訓(xùn)情況及體會(huì)介紹如下:1巴

7、西糖業(yè)的基本情況巴西位于南美洲東部國(guó)土面積851萬km2國(guó)土資源、森林資源都很豐富亞馬遜地區(qū)雨水充沛農(nóng)業(yè)資源利用率低人口密度不足18人km2。人均可耕地面積達(dá)1.75hm2全國(guó)實(shí)有耕地面積5000萬hm2左右占國(guó)土面積的6%還有近15%的國(guó)土用于牧業(yè)土地利用系數(shù)低開發(fā)前景好。近20年來巴西耕地面積年遞增1.84%還處在“拓展農(nóng)業(yè)邊疆”的發(fā)展階段潛力巨大。優(yōu)越的地理位置良好的氣候條件充裕的土地資源為巴西蔗糖業(yè)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。巴西是世界

8、上最大的蔗糖和酒精生產(chǎn)國(guó)2003～2004年度甘蔗產(chǎn)量338316619t糖產(chǎn)量135廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)2006年第37卷第2期植場(chǎng)對(duì)病蟲草害的防治以生物防治為主如釋放寄生蜂防治螟蟲等。如果需要使用農(nóng)藥也只選用低毒低殘留農(nóng)藥。傳統(tǒng)的燒蔗葉由于污染大氣也受到了政府的制止現(xiàn)在放火面積已規(guī)定在20%以內(nèi)。除人工收獲部分燒掉外機(jī)械化收割部分的蔗葉全部打碎均勻覆蓋在蔗地上不僅有利于生態(tài)環(huán)境的保護(hù)更有利于培肥地力提高土壤的保水保肥能力促進(jìn)甘蔗生產(chǎn)的可持續(xù)

9、發(fā)展。3巴西制糖企業(yè)的特點(diǎn)巴西全國(guó)共有26個(gè)州1個(gè)聯(lián)邦自治州其中有20個(gè)州生產(chǎn)甘蔗共有307家工廠生產(chǎn)食糖、酒精和其他與甘蔗相關(guān)的產(chǎn)品這些工廠的特點(diǎn)有:3.1工廠規(guī)模比較大考察團(tuán)參觀的COSAN集團(tuán)是巴西最大的糖業(yè)集團(tuán)共有13家糖廠預(yù)計(jì)2004年的榨蔗量是2900萬t產(chǎn)糖250萬t生產(chǎn)酒精120萬t。該集團(tuán)的USINA工廠是目前世界上最大糖廠日榨量25000t以上。按榨量和產(chǎn)糖量計(jì)COSAN集團(tuán)的生產(chǎn)能力相當(dāng)于廣西所有制糖企業(yè)生產(chǎn)能力的

10、50%企業(yè)規(guī)模之大由此可見一斑。3.2制糖生產(chǎn)自動(dòng)化程度高巴西實(shí)行兩步法生產(chǎn)加工食糖其優(yōu)點(diǎn)主要是利于糖廠全年生產(chǎn)和提高糖產(chǎn)品質(zhì)量。巴西糖廠的生產(chǎn)能力一般為日榨甘蔗10000t以上考察團(tuán)參觀的EILLOLENFETTI糖業(yè)集團(tuán)共有3家糖廠日榨蔗能力為51000t擁有高效、先進(jìn)的機(jī)械設(shè)備和產(chǎn)糖技術(shù)從甘蔗入榨到成品糖包裝全程實(shí)行電腦控制生產(chǎn)過程自動(dòng)化程度很高。3家糖廠共有員工1500人其中有800人專門負(fù)責(zé)種植甘蔗400人負(fù)責(zé)環(huán)境衛(wèi)生、餐廳等

11、后勤崗位只有300人分布在制糖生產(chǎn)線。由于制糖生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化糖廠的勞動(dòng)生產(chǎn)率很高。3.3按質(zhì)論價(jià)收購原料蔗糖廠與農(nóng)場(chǎng)主沒有合同關(guān)系原料蔗買賣自由糖廠與農(nóng)場(chǎng)主只是依甘蔗的重量與質(zhì)量計(jì)算雙方的利益關(guān)系。按質(zhì)論價(jià)的方法是糖廠每天根據(jù)市場(chǎng)變化公布糖價(jià)然后對(duì)進(jìn)廠的每車甘蔗在過磅稱重的同時(shí)用采樣機(jī)從前到后依次隨機(jī)取3次樣每次樣分上中下3點(diǎn)機(jī)械取樣共9個(gè)樣點(diǎn)樣品總重15kg15min就可得出這車甘蔗的糖分化驗(yàn)結(jié)果并以此折算該車甘蔗的產(chǎn)糖量然后以當(dāng)天的

12、糖價(jià)與該車甘蔗的產(chǎn)糖量結(jié)算甘蔗款。3.4按比例生產(chǎn)蔗糖和酒精巴西石油資源短缺80%的石油依賴進(jìn)口。為了實(shí)現(xiàn)能源自給1975年巴西政府在全國(guó)推行《燃料酒精計(jì)劃》。該計(jì)劃的目標(biāo)是:第一步將酒精摻入汽油中變成汽油醇在全國(guó)范圍內(nèi)使用第二步將輕型車改為酒精燃料車。巴西國(guó)家法律規(guī)定輕型汽車必須使用混合酒精燃料酒精的最高比例為25%。因此巴西成立了全國(guó)酒精開發(fā)署制定了龐大的酒精生產(chǎn)計(jì)劃大力開發(fā)直接用甘蔗生產(chǎn)酒精。據(jù)巴西國(guó)家農(nóng)業(yè)部有關(guān)人員介紹巴西是目前

13、世界上唯一用甘蔗直接發(fā)酵大規(guī)模生產(chǎn)酒精的國(guó)家酒精生產(chǎn)能力達(dá)每年160億L。巴西的每一家糖廠均有酒精生產(chǎn)車間可直接生產(chǎn)4種不同純度的酒精一種是99.5%高純度酒精第二種是純度為94%的工業(yè)酒精第三種是純度為93.2%的汽車用酒精第四種是純度為24%的一般酒精。巴西國(guó)家政策規(guī)定每家糖廠不能單方面生產(chǎn)糖或酒精但生產(chǎn)糖和酒精的比例完全由企業(yè)按市場(chǎng)情況來決定當(dāng)食糖價(jià)格上漲時(shí)就多生產(chǎn)食糖當(dāng)石油漲價(jià)時(shí)就多生產(chǎn)燃料酒精一般變化幅度不超過10%。3.5注

14、意廠區(qū)的清潔和工人身體健康的保護(hù)我們所參觀的兩家工廠到處都是井井有條整個(gè)廠區(qū)非常清潔衛(wèi)生工廠的食堂為防蚊蟲設(shè)了5道紗門企業(yè)生產(chǎn)車間的工人除了頭戴安全帽外還要戴上眼鏡和耳塞。我們每次進(jìn)廠參觀時(shí)工廠的安全員除了講解注意事項(xiàng)外也要求我們戴上這3樣安全防護(hù)品讓我們深深感到企業(yè)內(nèi)在的文化精神。3.6環(huán)保問題仍需解決巴西糖廠的廢水全部用罐裝車運(yùn)到蔗地直接作為液態(tài)肥噴施濾泥則經(jīng)過發(fā)酵處理后再施入蔗地廢水和濾泥都不會(huì)產(chǎn)生環(huán)境污染問題。目前巴西糖廠需要解

15、決的環(huán)保問題是廢氣處理因?yàn)樘菑S燒鍋爐的主要燃料是蔗渣或是蔗渣和煤的混合物燃燒產(chǎn)生的廢氣都是直接排入空中目前巴西也還沒有很好的處理辦法。4體會(huì)及建議在世界上130多個(gè)產(chǎn)糖國(guó)家和地區(qū)中廣西和巴西的自然條件及地理區(qū)位幾乎一樣是發(fā)展糖業(yè)自然條件最優(yōu)越的地區(qū)之一。廣西已被國(guó)家規(guī)劃為甘蔗優(yōu)勢(shì)區(qū)域年產(chǎn)糖量占我國(guó)總產(chǎn)糖量的60%左右所以有“世界糖業(yè)看巴西中國(guó)糖業(yè)看廣西”的說法。通過這次的學(xué)習(xí)考察我們認(rèn)為廣西甘蔗產(chǎn)業(yè)在自然條件、基礎(chǔ)設(shè)施、集約化經(jīng)營(yíng)、機(jī)械