試論“農超對接”的供應鏈模式

1、試論“農超對王永釗接’’的供應鏈模式(河北政法職業(yè)學院)摘要：近年來，隨著農產品“賣難買責”現(xiàn)象的頻頻出現(xiàn)，“農超對接”的供應鏈模式越來越受到政策層和國內大型零售企業(yè)的重視。然而，“農超對接”的供應鏈模式卻面臨著眾多的發(fā)展瓶頸?！稗r超對接”的供應鏈各個環(huán)節(jié)應把握好機遇，提出實施農產品供應鏈整合的具體策略，對實現(xiàn)現(xiàn)代化經營管理，具有現(xiàn)實的意義。關鍵詞：農超對接供應鏈三網合一O引言“農超對接”已經在國外進行了多年的嘗試，是一種很成熟的農產品

2、生產銷售模式，可以減少各種環(huán)節(jié)，超市增出20％一30％的利潤，一旦把這些讓利給消費者，這就無形中增加了超市的競爭力，而我國“農超對接”模式尚未形成規(guī)模。隨著國外超市爭先恐后進入我國市場，連鎖超市競爭的急速加劇，超市的經營理念發(fā)生翻天覆地的變化，農產品由開始的輔助銷售逐漸轉變成主打銷售，農產品的銷售成為超市吸引消費者的重要手段。因此，“農超對接”的供應鏈模式不但能提升農產品的自身價值，還可以為我國的農產品流通模式的未來發(fā)展做出進一步的嘗試

3、。1農產品供應鏈模式對比11傳統(tǒng)的農產品供應鏈模式分析傳統(tǒng)的農產品在其流通環(huán)節(jié)至少涉及四個環(huán)節(jié)，有的甚至能多達到五個環(huán)節(jié)，每一個環(huán)節(jié)加價率在10％左右，最終到了消費者只能購買價格高的產品。對于錯季蔬菜，往往要經過多個城市的區(qū)域批發(fā)中心，再經過小批發(fā)商、零售商等多層環(huán)節(jié)，才能到達消費者的餐桌，可達十多個流通環(huán)節(jié)，其加價比率不容小覷。農民卻沒有得到多少好處。1_2“農超對接”供應鏈模式分析對超市而言，因為去掉了蔬菜批發(fā)商這個環(huán)節(jié)，進價也會降

4、低，再加上有的超市以微利或者零利潤銷售，消費者就可以得到實惠，在超市買到的自營式的農超對接果蔬不僅無公害，還比市場價低很多。但是合作社初期跟超市合作的時候也會遇到很多問題，有很多標準達不到連鎖超市的要求，比如人家需要的品種多、供應必須得有持續(xù)性，一年不問斷等問題。2“農超對接”的供應鏈模式面臨的諸多挑戰(zhàn)、21合作成本高在農產品供應鏈中，由于農戶小規(guī)模經營和對市場行為把握不準確等行為，與現(xiàn)實中總量上高比例供給產生矛盾，造成談判交易成本較高

5、。農產品的生產和銷售往往是兩地分隔，從最初產地到最終消費者手中需要多次周轉，再加上易損性和食品安全性的要求，在運往銷地的過程中需要反復檢驗，提高了執(zhí)行成本【1】。由于上述原因，本來是由農戶自主發(fā)起，主動參與的合作社變成了簡單的交易關系，從而對合作社做大做強形成制約。當菜價上漲，農戶不履行訂單合約，而將農產品賣到價格高的地方，造成合作關系不穩(wěn)定。22準入門檻低，營銷方式粗放自2007年《農民專業(yè)合作社法》實施以來，在有關部門政策鼓勵下，我

6、國農民專業(yè)合作社如雨后春筍般興起。據相關數(shù)據顯示，到2010年6月底，在工商部門登記的合作社已達30萬家。過低的準入門檻使得合作社數(shù)量激增的同時，容易出現(xiàn)魚目混珠的情況。組織化程度低帶來了一些弊病，導致市場交易混亂，經營檔次較低，經營過程不利于監(jiān)管，商品質量也參差不齊，交易方式落后，時而發(fā)生無序競爭。一些很好的推廣策略和現(xiàn)代營銷方式，如電子商務、連銷經營、物流配送等121嘟沒有得到很好的應用。23產品質量不穩(wěn)定，難以形成標準化在“農超對

7、接”模式中，雖然我國的合作社數(shù)量眾多，但做到統(tǒng)一組織經營的少之甚少。分散化的生產導致難以形成標準化，盲目種植，最終以“萊賤傷農”的悲劇收場。超市對農產品的采購規(guī)格有嚴格的標準，但每家連鎖超市對農產品制定的采購標準也不相同，同樣的產品，在某家超市能夠通過驗收，可能另外一家就不能通過。然而，目前我國在農產品加工出來以后，經紀人或者批發(fā)商到田問地頭收購，然后拿到批發(fā)市場銷售，交易雙方主要是用眼睛看，用手摸，根本沒有標準。3推動“農超對接”的供

8、應鏈模式政策建議31提高農產品供應鏈管理，構筑“三網合一”新平臺農產品電子商務平臺是一個集因特網、物聯(lián)網及農產品物流信息網的開放性供應鏈管理新工作平臺，為農產品物流供應鏈各方營造一個農產品物流信息發(fā)布、交流、共享、協(xié)同作業(yè)的環(huán)境。首先，因特網依托的是成熟網絡技術資源，通過全球范圍內的復制性建設，可構建在信息高速流轉時代的技術平臺。把農產品通過因特網在世界市場交易，同時進一步優(yōu)化農產品物流流程。其次，通過物聯(lián)網，可以對農產品供應鏈環(huán)節(jié)進行

9、實時監(jiān)控，對物流體系進行管理，還可對農產品在供應鏈各個環(huán)節(jié)的信息進行分析和預測。最后，要充分運用農產品物流信息網的功能，強化追溯、預警和信息發(fā)布，分階段建立起農產品質量安全信息平臺[31。通過對這三個網絡的建設和整合，可以提高效率，減少了誤差。目前有的超市企業(yè)已與合作社建立了信息化溝通的渠道，超市與合作社按系統(tǒng)要求進行操作。3_2建立基于契約關系的農產品供應基地解決農產品供應鏈不穩(wěn)定風險的關鍵就是對農戶的風險和收益兼顧，保障農戶的收益與

10、承擔農戶的風險。在“農超對接”的供應鏈中要以連鎖超市主導，超市企業(yè)通過協(xié)議對農戶或合作社簽訂種植進行約束，在此基礎上建立目標更明確的農產品生產基地，產成品經過質檢標準合格后，由超市企業(yè)直接收購，以此搭建“農超對接”的平臺。在“農超對接”環(huán)節(jié)中，應盡量減少流轉環(huán)節(jié)。因此，選擇合適的物流形式，在流通中應盡可能減少環(huán)節(jié)。例如超市企業(yè)可以在源頭訂單式采購，提倡“一村一品”的模式，按照“進退自由、權利平等、管理民主”的原則真正將農戶組織起來，形成

11、規(guī)模種植141。農戶或合作社在這方面也應主動出擊，建立自己的固定渠道，比如直供餐飲、酒店、機關食堂等。33制定農產品質量標準體系和可追溯體系建立農產品的質量標準是以后“農超對接”發(fā)展的方向。政府對于超市或者供應商推行農產品質量標準體系給予一定的政策支持，制定農產品標準要有所依據，能讓文化程度不高的農民也看得懂。農民專業(yè)合作社也要了解和掌握與自己合作的超市農產品的質量標準，以便在種植、采摘、包裝和運輸階段，嚴格按照標準執(zhí)行。建立從“農田到

12、餐桌”全程控制和可追溯制度。通過建立農產品質量安全追溯信息平臺，逐步建立和完善農產品質量信息可查詢，質量安全可追溯，問題產品可召回的相關制度。這既是企業(yè)應對新的市場形勢的一種策略，同時也是農產品物流管理在高科技技術背景下的一次觀念更新。通過對農產品質量全程監(jiān)管，對可能會給農產品質量安全構成危害的風險建立預警體系，提高我國農產品在質量安全方面的國際競爭力151。4總結農產品供應鏈運作效率對一個國家或地區(qū)農產品的競爭力提升發(fā)揮著重要的作用，

13、因此，要提高農產品供應鏈的效率。面對“農超對接”模式存在的諸多問題，必須借助政府“有形的手”進行干預，“農超對接”各個環(huán)節(jié)應積極探索和實踐，進一步提升各環(huán)節(jié)的核心競爭力。參考文獻：肖為群發(fā)展農產品供應鏈合作關系【J】l宏觀經濟管理2010(5)53【2】于宏新電子商務環(huán)境下農產品供應鏈管理研究[J】安徽農業(yè)科學2010，38(21)11532—11533【3】高紅梅物聯(lián)網在農產品供應鏈管理中的應用【J】商業(yè)時代2010(22)4142【

14、4】閏榮偉農民專業(yè)合作社要“看菜下碟”【N】中國經營報2011125f5l王素霞，胡定寰以超市為中心的農產品供應鏈流通成本研究【J1經濟研究參考2007(26)5—1172試論“農超對王永釗接’’的供應鏈模式(河北政法職業(yè)學院)摘要：近年來，隨著農產品“賣難買責”現(xiàn)象的頻頻出現(xiàn)，“農超對接”的供應鏈模式越來越受到政策層和國內大型零售企業(yè)的重視。然而，“農超對接”的供應鏈模式卻面臨著眾多的發(fā)展瓶頸。“農超對接”的供應鏈各個環(huán)節(jié)應把握好機遇

15、，提出實施農產品供應鏈整合的具體策略，對實現(xiàn)現(xiàn)代化經營管理，具有現(xiàn)實的意義。關鍵詞：農超對接供應鏈三網合一O引言“農超對接”已經在國外進行了多年的嘗試，是一種很成熟的農產品生產銷售模式，可以減少各種環(huán)節(jié)，超市增出20％一30％的利潤，一旦把這些讓利給消費者，這就無形中增加了超市的競爭力，而我國“農超對接”模式尚未形成規(guī)模。隨著國外超市爭先恐后進入我國市場，連鎖超市競爭的急速加劇，超市的經營理念發(fā)生翻天覆地的變化，農產品由開始的輔助銷售逐

16、漸轉變成主打銷售，農產品的銷售成為超市吸引消費者的重要手段。因此，“農超對接”的供應鏈模式不但能提升農產品的自身價值，還可以為我國的農產品流通模式的未來發(fā)展做出進一步的嘗試。1農產品供應鏈模式對比11傳統(tǒng)的農產品供應鏈模式分析傳統(tǒng)的農產品在其流通環(huán)節(jié)至少涉及四個環(huán)節(jié)，有的甚至能多達到五個環(huán)節(jié)，每一個環(huán)節(jié)加價率在10％左右，最終到了消費者只能購買價格高的產品。對于錯季蔬菜，往往要經過多個城市的區(qū)域批發(fā)中心，再經過小批發(fā)商、零售商等多層環(huán)節(jié)

17、，才能到達消費者的餐桌，可達十多個流通環(huán)節(jié)，其加價比率不容小覷。農民卻沒有得到多少好處。1_2“農超對接”供應鏈模式分析對超市而言，因為去掉了蔬菜批發(fā)商這個環(huán)節(jié)，進價也會降低，再加上有的超市以微利或者零利潤銷售，消費者就可以得到實惠，在超市買到的自營式的農超對接果蔬不僅無公害，還比市場價低很多。但是合作社初期跟超市合作的時候也會遇到很多問題，有很多標準達不到連鎖超市的要求，比如人家需要的品種多、供應必須得有持續(xù)性，一年不問斷等問題。2“

18、農超對接”的供應鏈模式面臨的諸多挑戰(zhàn)、21合作成本高在農產品供應鏈中，由于農戶小規(guī)模經營和對市場行為把握不準確等行為，與現(xiàn)實中總量上高比例供給產生矛盾，造成談判交易成本較高。農產品的生產和銷售往往是兩地分隔，從最初產地到最終消費者手中需要多次周轉，再加上易損性和食品安全性的要求，在運往銷地的過程中需要反復檢驗，提高了執(zhí)行成本【1】。由于上述原因，本來是由農戶自主發(fā)起，主動參與的合作社變成了簡單的交易關系，從而對合作社做大做強形成制約。當

19、菜價上漲，農戶不履行訂單合約，而將農產品賣到價格高的地方，造成合作關系不穩(wěn)定。22準入門檻低，營銷方式粗放自2007年《農民專業(yè)合作社法》實施以來，在有關部門政策鼓勵下，我國農民專業(yè)合作社如雨后春筍般興起。據相關數(shù)據顯示，到2010年6月底，在工商部門登記的合作社已達30萬家。過低的準入門檻使得合作社數(shù)量激增的同時，容易出現(xiàn)魚目混珠的情況。組織化程度低帶來了一些弊病，導致市場交易混亂，經營檔次較低，經營過程不利于監(jiān)管，商品質量也參差不齊

20、，交易方式落后，時而發(fā)生無序競爭。一些很好的推廣策略和現(xiàn)代營銷方式，如電子商務、連銷經營、物流配送等121嘟沒有得到很好的應用。23產品質量不穩(wěn)定，難以形成標準化在“農超對接”模式中，雖然我國的合作社數(shù)量眾多，但做到統(tǒng)一組織經營的少之甚少。分散化的生產導致難以形成標準化，盲目種植，最終以“萊賤傷農”的悲劇收場。超市對農產品的采購規(guī)格有嚴格的標準，但每家連鎖超市對農產品制定的采購標準也不相同，同樣的產品，在某家超市能夠通過驗收，可能另外一

21、家就不能通過。然而，目前我國在農產品加工出來以后，經紀人或者批發(fā)商到田問地頭收購，然后拿到批發(fā)市場銷售，交易雙方主要是用眼睛看，用手摸，根本沒有標準。3推動“農超對接”的供應鏈模式政策建議31提高農產品供應鏈管理，構筑“三網合一”新平臺農產品電子商務平臺是一個集因特網、物聯(lián)網及農產品物流信息網的開放性供應鏈管理新工作平臺，為農產品物流供應鏈各方營造一個農產品物流信息發(fā)布、交流、共享、協(xié)同作業(yè)的環(huán)境。首先，因特網依托的是成熟網絡技術資源，

22、通過全球范圍內的復制性建設，可構建在信息高速流轉時代的技術平臺。把農產品通過因特網在世界市場交易，同時進一步優(yōu)化農產品物流流程。其次，通過物聯(lián)網，可以對農產品供應鏈環(huán)節(jié)進行實時監(jiān)控，對物流體系進行管理，還可對農產品在供應鏈各個環(huán)節(jié)的信息進行分析和預測。最后，要充分運用農產品物流信息網的功能，強化追溯、預警和信息發(fā)布，分階段建立起農產品質量安全信息平臺[31。通過對這三個網絡的建設和整合，可以提高效率，減少了誤差。目前有的超市企業(yè)已與合作

23、社建立了信息化溝通的渠道，超市與合作社按系統(tǒng)要求進行操作。3_2建立基于契約關系的農產品供應基地解決農產品供應鏈不穩(wěn)定風險的關鍵就是對農戶的風險和收益兼顧，保障農戶的收益與承擔農戶的風險。在“農超對接”的供應鏈中要以連鎖超市主導，超市企業(yè)通過協(xié)議對農戶或合作社簽訂種植進行約束，在此基礎上建立目標更明確的農產品生產基地，產成品經過質檢標準合格后，由超市企業(yè)直接收購，以此搭建“農超對接”的平臺。在“農超對接”環(huán)節(jié)中，應盡量減少流轉環(huán)節(jié)。因此

24、，選擇合適的物流形式，在流通中應盡可能減少環(huán)節(jié)。例如超市企業(yè)可以在源頭訂單式采購，提倡“一村一品”的模式，按照“進退自由、權利平等、管理民主”的原則真正將農戶組織起來，形成規(guī)模種植141。農戶或合作社在這方面也應主動出擊，建立自己的固定渠道，比如直供餐飲、酒店、機關食堂等。33制定農產品質量標準體系和可追溯體系建立農產品的質量標準是以后“農超對接”發(fā)展的方向。政府對于超市或者供應商推行農產品質量標準體系給予一定的政策支持，制定農產品標準

25、要有所依據，能讓文化程度不高的農民也看得懂。農民專業(yè)合作社也要了解和掌握與自己合作的超市農產品的質量標準，以便在種植、采摘、包裝和運輸階段，嚴格按照標準執(zhí)行。建立從“農田到餐桌”全程控制和可追溯制度。通過建立農產品質量安全追溯信息平臺，逐步建立和完善農產品質量信息可查詢，質量安全可追溯，問題產品可召回的相關制度。這既是企業(yè)應對新的市場形勢的一種策略，同時也是農產品物流管理在高科技技術背景下的一次觀念更新。通過對農產品質量全程監(jiān)管，對可能

26、會給農產品質量安全構成危害的風險建立預警體系，提高我國農產品在質量安全方面的國際競爭力151。4總結農產品供應鏈運作效率對一個國家或地區(qū)農產品的競爭力提升發(fā)揮著重要的作用，因此，要提高農產品供應鏈的效率。面對“農超對接”模式存在的諸多問題，必須借助政府“有形的手”進行干預，“農超對接”各個環(huán)節(jié)應積極探索和實踐，進一步提升各環(huán)節(jié)的核心競爭力。參考文獻：肖為群發(fā)展農產品供應鏈合作關系【J】l宏觀經濟管理2010(5)53【2】于宏新電子商務