茶里的員工士氣

1、茶里的茶里的員工士工士氣記者這份工作干得越久，我就越發(fā)感覺得到它留在我嘴里的苦味。這并不是因?yàn)椤肮芬Ч贰备?jìng)爭(zhēng)激烈的行業(yè)性質(zhì)，也不是工作壓力，而是因?yàn)椴琛Ｎ覀儊砜纯磦惗乜偛浚簾o論餐廳、自動(dòng)售貨機(jī)還是餐飲部供應(yīng)的茶，味道都令人作嘔。一直以來，這對(duì)我的精神狀態(tài)和工作效率產(chǎn)生了極壞的影響。英國人每天要喝掉1.65億杯茶。和他們中的許多人一樣，我工作時(shí)一定要喝茶。茶能幫助我放松身心，全神貫注，并合理分配我的時(shí)間。在家里工作時(shí)，我每天至少要喝10杯

2、茶，但在辦公室里，我連1杯都喝不下。于是，我變得煩躁易怒，常常無法集中思想。辦公室和家里的茶成分一模一樣，即茶包，熱水和牛奶，但為什么會(huì)這么難喝，真是讓人難以理解。我向同事請(qǐng)教原因，每個(gè)人的看法都不相同。我們小組的組長說，一定是茶包的問題（他自帶“Redbush”品牌的茶包，聞起來有點(diǎn)像狗尿）；另一位同事則認(rèn)為歡ㄊ遣璞腦倒剩ㄋ裊俗約旱墓譴剎璞筒璧br最近，我下定決心，請(qǐng)來了拉伯運(yùn)大學(xué)(LoughboughUniversity

3、)的化學(xué)工程師安德魯斯泰普利(rewStapley)，想聽聽專家的意見。斯泰普利先生擁有許多文憑和頭銜，例如文學(xué)碩士，工程碩士，博士，(英國)化學(xué)工程學(xué)會(huì)準(zhǔn)會(huì)員等等。他還在某期刊上發(fā)表了一篇論文，題目是“茶和咖啡沖泡速度的數(shù)學(xué)模型”。去年，他為英國皇家化學(xué)學(xué)會(huì)撰寫了一篇論文，詳細(xì)地闡述了沖泡一杯好茶的方法。一周前的一個(gè)早晨，他來到報(bào)社。他看起來年輕，直率，富有同情心。他說自己也是一個(gè)茶客，平均每天要喝5杯茶。這時(shí)，我就預(yù)感我們將會(huì)相處融

4、洽。我把他直接帶到了餐廳，并為他泡了一杯標(biāo)準(zhǔn)的“金融時(shí)報(bào)茶”，用的是公用鋼制茶壺中的熱水，PG牌的袋泡茶和半脫脂牛奶。我在泡茶時(shí)，他露出痛苦狀，不想喝了?！稗k公室茶最糟糕的地方在于，泡茶常用的是聚苯乙烯杯，”他清清楚楚地說，聽起來就像達(dá)賴?yán)镆粯又腔鄄W(xué)。呷了一口茶后，他又露出痛苦的表情。“天哪，這茶實(shí)在是太難喝了。你看，這種聚苯乙烯杯無法讓杯中的水冷卻。雖然高溫能將茶葉泡開，但太燙的水會(huì)降低牛奶的品質(zhì)，破壞它的口感。如果水溫超過75攝

5、氏度，牛奶蛋白質(zhì)容易變性。用其它杯子會(huì)好很多，因?yàn)樗軓乃袔ё咭恍崃?，并讓牛奶冷卻到剛剛好的溫度?！彼固┢绽壬a(bǔ)充道，這茶特別難喝，一是因?yàn)橛菜木壒剩ā坝菜兴牡V物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生一層令人討厭的茶沫，所以你應(yīng)該使用過濾后的軟水”）；二是因?yàn)槭褂玫氖谴莶?，而不是散裝的茶葉（“茶包的確很方便，但茶葉浸泡的時(shí)間會(huì)加長”）。但是，罪魁禍?zhǔn)走€是聚苯乙烯杯?！耙朐谀欠N杯子里泡出好茶是不可能的，”他邊說邊將整杯茶扔進(jìn)了垃圾箱里。終于為這個(gè)困惑

6、了我如此之久的問題找到了科學(xué)的解釋，我感到十分欣慰。但斯泰普利先生的任務(wù)還沒有完成，我們下一個(gè)目的地是二樓茶水間里的自動(dòng)售貨機(jī)。我將一張自動(dòng)售貨機(jī)專用的塑料卡插入那個(gè)塑料的自動(dòng)售貨機(jī)中，把一個(gè)白色塑料杯（喝橙汁常用的那種）放在塑料噴嘴的下方，并按了一下“售貨”(“Vend”)按鈕。在一陣唏里嘩啦的聲響之后，看上去有點(diǎn)像熱橙汁的飲料就從自動(dòng)售貨機(jī)中流了出來。“機(jī)器茶，”斯泰普利先生郁郁地說。他會(huì)喝一口試試嗎？他郁悶地盯著杯子看了一會(huì)兒，說

7、道：“奶粉溶解的時(shí)間太長了。”他緩慢地啜飲了一小口，戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的神情有如腦外科實(shí)習(xí)醫(yī)生切下的第一刀?！鞍】?，”他清了清嗓子說：“老實(shí)說，這可能是我嘗過的最難喝的茶了?！闭f著，就把這杯茶倒了?！霸蚴沁@茶是用噴霧干燥茶葉泡的。茶葉香味的混合和配比比咖啡更為精準(zhǔn)。在干燥茶葉時(shí)，香味就隨著干燥器的排氣釋放了出來。這里面還有奶粉，這比超熱處理更加糟糕。此外，把茶裝在和聚苯乙烯一樣不好的塑料杯子里，而這種杯子還有一個(gè)缺點(diǎn)就是，它太薄了，你根本握不住

8、。不可能有比這更難喝的茶了，真的?！眱扇昼姾螅固┢绽吡?。讓他這么大老遠(yuǎn)趕來，只是為了嘗一嘗這么難喝的兩杯茶，我感到有些內(nèi)疚，但他看起來十分愉快。臨走前，他告訴我沖泡好茶的獨(dú)家妙方：使用新鮮的軟水，并用燒水壺煮沸；將滿滿一茶匙散裝的阿薩姆茶葉倒入一個(gè)溫?zé)岬牟鑹刂?；燒水時(shí)，把茶壺拿到燒水壺旁；將沸水倒入茶壺后，將茶葉浸泡3分鐘；取出你最喜愛的陶瓷杯；先將牛奶倒入杯中，接著再倒茶；當(dāng)茶水溫度降到60到65攝氏度時(shí)，就可以喝了。今天早上，

9、我嘗試著按照上述方法泡茶，但發(fā)現(xiàn)在每一個(gè)步驟上都會(huì)碰到困難。茶壺不難找，但我找不到一點(diǎn)兒濾過水，而且被告知，為了健康和安全起見，我的辦公桌上不能使用燒水壺。盡管如此，最終我還是設(shè)法沖泡了一杯與斯泰普利先生所說的“好茶”相去不遠(yuǎn)的茶，可以說味道好極了。喝完茶后，我甚至還聚精會(huì)神地連續(xù)工作了整整一個(gè)小時(shí)，這在平時(shí)非常難得。當(dāng)你想到要花上45分鐘沖泡一杯好茶，這的確聽起來意義不大。但是，想要在工作場(chǎng)所鼓舞員工士氣的老板，為每位員工提供一個(gè)燒水