論零售業(yè)供應(yīng)鏈管理

1、第2O卷第3期現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè)ModernBusinessTradeIndustry2008年3月論零售業(yè)供應(yīng)鏈管理張芬肖怡(廣東商學(xué)院，廣東廣州510320)摘要：2004年我國零售業(yè)市場對外資全面開放，外資巨鱷加速了在我國市場的布局。隨著外資零售業(yè)巨頭搶占中國各大一線城市，并逐步向二類城市和發(fā)達(dá)地區(qū)的三類城市擴(kuò)張，從根本上改變了中國零售業(yè)的競爭格局，導(dǎo)致中外零售企業(yè)競爭越來越激烈，差距越來越大，商務(wù)部發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示，2007年外商直

2、接投資項目增長最快的行業(yè)是批發(fā)和零售業(yè)。在這一背景下，有必要分析中國零售業(yè)自身的不足，提高零售業(yè)核心競爭力，零售業(yè)供應(yīng)鏈管理越來越受到推崇。關(guān)鍵詞：零售業(yè)；供應(yīng)鏈；核心競爭力中圖分類號：F01436文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：16723198(2008)030054011目前我國零售業(yè)供應(yīng)鏈管理中存在的問題供應(yīng)鏈管理作為一種全新的管理思想，在一定程度上促使零售企業(yè)利用自身的相對資源優(yōu)勢，集中精力鞏固和發(fā)展企業(yè)的核心能力和核心業(yè)務(wù)，形成更強(qiáng)的

3、核心競爭力與競爭優(yōu)勢。近年來中國零售業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，零售業(yè)供應(yīng)鏈管理也日益引起關(guān)注。目前零售業(yè)供應(yīng)鏈管理的水平還比較低，存在很多問題。(1)傳統(tǒng)觀念使中國零售業(yè)缺乏合作精神傳統(tǒng)觀念認(rèn)為，在一條特定價值鏈上總的增加值是固定的。因此，價值鏈上各個節(jié)點廠商之間是一種競爭關(guān)系，一個廠商獲得更多意味著其他廠商獲得更少。在這樣的觀念指導(dǎo)下，傳統(tǒng)廠商往往不是從整個價值系統(tǒng)的角度考慮問題，而是為了追求自身利益最大化而不惜損害整個供應(yīng)鏈的利益。這種根深蒂

4、固的傳統(tǒng)認(rèn)識使供應(yīng)商和零售商之間不僅缺乏良好的合作精神，而且矛盾日益加重。大型零售業(yè)和供貨商在價格上的不斷博弈也是兩者之間經(jīng)常產(chǎn)生矛盾和糾紛重要原因之一在雙方的交易中，零售業(yè)迫于競爭的壓力，不斷降低產(chǎn)品銷售價格，同時又降低供應(yīng)商的采購價格，甚至把供應(yīng)商的讓利作為自己的主要利潤來源；而供應(yīng)商則隱瞞自己的真實成本，甚至變相提價以作為對零售商的反擊。雙方不是從供應(yīng)鏈的整體效益出發(fā)，而是把自己的利潤建立在損失渠道伙伴利潤之上。(2)供應(yīng)鏈上庫存

5、重復(fù)現(xiàn)象嚴(yán)重。大型零售業(yè)，如連鎖超市往往建有自己的配送中心，形成了公司內(nèi)部的庫存。與此同時，供應(yīng)商為了不至于陷入被動，盡量完善自己的物流系統(tǒng)，也要有一定數(shù)量的內(nèi)部庫存。這就導(dǎo)致兩者的物流設(shè)施在某種程度上的重復(fù)。大型零售企業(yè)與供貨商都備有一定量的庫存，必然使供應(yīng)鏈上的存貨量增大，這樣不僅會增加商品資金和庫存費用，也會導(dǎo)致社會資源配置的不合理，并造成巨大浪費。(3)供應(yīng)鏈管理缺乏相關(guān)人才，高效、穩(wěn)定的物流信息系統(tǒng)尚未形成。供應(yīng)鏈要獲得長足發(fā)

6、展，人才是一個關(guān)鍵問題。供應(yīng)鏈管理涉及客戶資產(chǎn)管理、綜合后勤管理、生產(chǎn)過程管理和財會管理等諸多方面，對相關(guān)人才也會有更高要求。它不但要求此類人才要涉及諸多領(lǐng)域的高新技術(shù)，而且還要熟悉各種管理理論、方法和手段，同時又要熟悉與供應(yīng)商溝通談判的各種技巧。與供應(yīng)鏈上人才短缺同樣重要的另一個問題是，我國零售企業(yè)的供應(yīng)鏈管理的信息化水平較低。當(dāng)美國的沃爾瑪、Target、Albertsons和德國的麥德龍等已經(jīng)使用RFID(射頻識別技術(shù))時，我國零

7、售業(yè)的物流信息系統(tǒng)尚未形成。編碼和識別技術(shù)的應(yīng)用不普遍；物流軟件參差不齊，缺乏規(guī)范，缺乏評測和認(rèn)證；公共平臺的建設(shè)相對滯后，特別是與物流相關(guān)的電子政務(wù)平臺還沒有互聯(lián)互通，如工商、稅務(wù)、報關(guān)、商檢、金融、保險等，這些業(yè)務(wù)平臺的互聯(lián)互通將會極大地促進(jìn)物流公共信息平臺的發(fā)展。2提高零售業(yè)供應(yīng)鏈管理的對策從零售業(yè)的角度來看，其供應(yīng)鏈管理包括兩個部分：企業(yè)內(nèi)部和外部。前者的管理與運(yùn)作狀況基本上取決于企業(yè)自身狀況，后者則涉及與上游企業(yè)和下游客戶的協(xié)

8、調(diào)和配合。兩者相互制約，供應(yīng)鏈上任何一個環(huán)節(jié)的斷裂都會影響整個供應(yīng)鏈的運(yùn)作而企業(yè)的管理水平和資源整合能力又是整個供應(yīng)鏈的基礎(chǔ)，因此，零售業(yè)提高供應(yīng)鏈管理應(yīng)從加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部整合和加強(qiáng)外部協(xié)調(diào)兩個方面人手。(1)加強(qiáng)內(nèi)部整合。加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理首先要轉(zhuǎn)變零售業(yè)的傳統(tǒng)觀念，即零售企業(yè)必須從追求企業(yè)自身利益最大化轉(zhuǎn)變?yōu)樽非蠊?yīng)鏈整體利益最大化，渠道伙伴是合作關(guān)系，要資源整合、優(yōu)勢互補(bǔ)，通過供應(yīng)鏈管理來獲取競爭優(yōu)勢和企業(yè)利潤。其次，供應(yīng)鏈管理的基本目標(biāo)

9、是通過信息共享提高整個供應(yīng)鏈的資源配置效率。對零售企業(yè)來說，透明度意味著在任何時間供應(yīng)商都能夠獲得其銷售情況，從而能夠及時補(bǔ)貨；而零售企業(yè)內(nèi)部信息的透明性本身是以其業(yè)務(wù)流程的規(guī)范化并具有較高的可預(yù)測性為前提的。零售企業(yè)在更新觀念的同時，應(yīng)對國外零售企業(yè)先進(jìn)的供應(yīng)鏈管理思想加以繼承和完善，并將供應(yīng)鏈管理應(yīng)用于實踐，再從實踐中檢驗和修正。更為重要的是，零售企業(yè)應(yīng)投人一定的資源加強(qiáng)對相關(guān)人才的培育，也可以考慮讓企業(yè)內(nèi)部人員走出國門去學(xué)習(xí)發(fā)達(dá)國

10、家的先進(jìn)思想與管理模式，以逐漸壯大國內(nèi)供應(yīng)鏈管理人才隊伍。(2)加強(qiáng)外部協(xié)調(diào)。零售企業(yè)加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理可從以下幾個方面進(jìn)行：①強(qiáng)化戰(zhàn)略伙伴關(guān)系。一個典型的供應(yīng)維普資訊第2O卷第3期現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè)ModernBusinessTradeIndustry2008年3月小冷飲品牌營銷現(xiàn)狀及發(fā)展分析甄志杰林波(北京理工大學(xué)管理與經(jīng)濟(jì)學(xué)院，北京100081)摘要：首先闡述了國內(nèi)冷飲市場的競爭趨勢和特點，接著對國內(nèi)小冷飲品牌營銷情況進(jìn)行分析，揭示小冷飲品

11、牌企業(yè)的不足，并對其發(fā)展提出相關(guān)的建議。關(guān)鍵詞：小品牌；冷飲營銷；分析中圖分類號：F722文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1672—3198(2008)03—0055—021國內(nèi)冷飲市場競爭趨勢隨著市場經(jīng)濟(jì)的建立，冰淇淋市場的競爭愈演愈烈，我國冷飲市場正在進(jìn)行的日新月異的變革，使我們看到以下一些發(fā)展趨勢：(1)消費群體擴(kuò)大。經(jīng)濟(jì)高速、穩(wěn)定的增長為我國冰淇淋市場結(jié)構(gòu)升級和市場壯大提供了前提條件。隨著市場的成熟和競爭的加劇，冷飲企業(yè)爭奪的目標(biāo)消費群

12、體更加明確、細(xì)分，其營銷觀念也開始從“產(chǎn)品主導(dǎo)型”向“消費者需求主導(dǎo)型”轉(zhuǎn)變，即更關(guān)注不同地區(qū)不同消費者的需求和欲望。(2)口味形式多樣。隨著人們生活質(zhì)量的提高，消費者對冷飲產(chǎn)品的口味要求越來越高，已有的奶味香型冷飲將繼續(xù)向純正化發(fā)展，而新型的水果香型口味冷飲會不斷出現(xiàn)。同時，冷飲產(chǎn)品向天然型、功能型、系列型擴(kuò)展延伸，逐步實現(xiàn)營養(yǎng)和健康的均衡將是企業(yè)創(chuàng)新的基點。(3)季節(jié)差異消失。人們消費觀念的轉(zhuǎn)變使冷飲作為“驅(qū)熱解渴、防暑降溫”的感性

13、消費品時代已經(jīng)過去。同時，人均收入增加及中國城市化的發(fā)展，使得人們的冷飲消費習(xí)慣和消費能力有所改變和增加，現(xiàn)在的冷飲產(chǎn)品已打破季節(jié)忙E銷售的限制，突出體閑享受為功能的主題。(4)注重品牌宣傳。品牌經(jīng)營是現(xiàn)代企業(yè)在日益加劇的市場競爭中重要的營銷策略，以品牌來確保市場份額，已鏈管理包括原材料供應(yīng)商、分銷商、經(jīng)銷商、零售商和客戶五個環(huán)。在供應(yīng)鏈管理中不但應(yīng)有雙贏或多贏的理念，還應(yīng)將企業(yè)內(nèi)部供應(yīng)鏈與外部的供應(yīng)商和用廠1集成起來，形成一集成化的供

14、應(yīng)鏈。而與主要供應(yīng)商和用戶建立良好的合作伙伴關(guān)系，口所謂的供應(yīng)鏈合作關(guān)系則足集成化供應(yīng)鏈管理的關(guān)鍵。通過建立良好的臺作伙伴關(guān)系，業(yè)可以更好地與用戶、供應(yīng)商和服務(wù)提供商實現(xiàn)集成和合作，共同在預(yù)測、產(chǎn)品設(shè)計、生產(chǎn)、運(yùn)輸計劃和競爭策略等方面設(shè)計和控制整個供應(yīng)鏈的運(yùn)怍。企業(yè)強(qiáng)化戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，主要包括：增加與主要供鷹商和用戶的聯(lián)系，增進(jìn)相：之間的了解，相互之間保持一致性等②信息資源共享。實現(xiàn)信息共享是大型零售企業(yè)實施供應(yīng)鏈管理的重要條件。為此，大

15、型零售企業(yè)應(yīng)及早丌發(fā)企業(yè)信息管理平臺、企業(yè)資源計劃系統(tǒng)和電子供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)等電予供應(yīng)鏈管系統(tǒng)，以便在企業(yè)內(nèi)部和整個供應(yīng)鏈中實現(xiàn)佶息共享。實現(xiàn)信息資源共享既能使企業(yè)的員工、客戶和合作伙伴可以得到及時、靈活、可操作的信息資源，使他們充分掌握有關(guān)供應(yīng)企業(yè)之間的合作信息、產(chǎn)品的市場信息、其他企業(yè)的決策信息等，也能夠使各企業(yè)從供應(yīng)鏈的全局出發(fā)來安排生產(chǎn)與服務(wù)。③JIT以及快速反應(yīng)。零售企業(yè)應(yīng)該采用ECR或QR等供應(yīng)鏈管理手段，由過去的“預(yù)測推動型

16、”訂貨策略轉(zhuǎn)變?yōu)椤靶枨罄瓌有浴?，縮短提前期，用大量的小額訂單取代過去的大額訂貨，從而使得配送中心減少無效庫存，并提高反應(yīng)速度④零售商與合作企業(yè)之間應(yīng)加強(qiáng)相互信任，信任是合作穩(wěn)固的重要基礎(chǔ)。如果雙方在合作過程中缺乏信任，把加入供應(yīng)鏈系統(tǒng)看作是一次性交易，一旦出了問題就終止合作，這種機(jī)會主義行為將使供應(yīng)鏈體系存在不穩(wěn)定因素?，F(xiàn)在制造業(yè)和商業(yè)之問的關(guān)系往往只停留在買賣關(guān)系上，彼此合作都不能做到彼此信任。廠家一方面希望商家賣得多，但另方面又擔(dān)心

17、商家賣得太多，使終端失去控制。有了這種戒備心理就漩不上通過供應(yīng)鏈來節(jié)約成本、創(chuàng)造新價值。因此，制造商和零售商之問只有通過逐步建立起的相互信任。才能夠降低協(xié)調(diào)成本，減少沉沒成本出現(xiàn)的概率，從而提高供應(yīng)鏈的資源合成能力，使得合作具有更高的生率。零冉商不應(yīng)該從渠道伙件身上獲取利潤，而應(yīng)通過供應(yīng)鏈管理獲敢利潤，零售商不應(yīng)把渠道伙伴作為競爭對象，與渠道成員的有效合作是未來零售企業(yè)取得成功的重要因素。零售商應(yīng)借助自己和終端消費者最接近的優(yōu)勢，與供應(yīng)

18、商建立利益共享的戰(zhàn)略聯(lián)盟，使得交易各方通過柑互協(xié)調(diào)合作實現(xiàn)以低成本向消費者提供更高價值服務(wù)的目標(biāo)，在此基礎(chǔ)上實現(xiàn)雙方的利益最大化。參考文獻(xiàn)[1]孫元欣供應(yīng)鏈管理原理EM]上海：上海財經(jīng)大學(xué)出版設(shè)，2003[2]StefanSeuring，MariaGoldbach，供應(yīng)鏈成本管理EM]北京：清華大學(xué)出版社，2004[3]張學(xué)藝供應(yīng)鏈管理在我國連鎖經(jīng)營配送中的應(yīng)用[J]物流管理1998，(6)E4]蔣小紅，蔡小松對我國連鎖經(jīng)營中物流管理的