香煎芝麻豌豆餅

1、教你做香煎芝麻豌豆餅現(xiàn)代人喜歡吃粗料，今天教大家制作一款特別的粗糧美食——香煎芝麻豌豆餅。材料：新鮮豌豆粒500克、雞蛋2枚、干面粉適量、白芝麻適量；調(diào)味料：白糖20克、桂花醬30克、花生油適量；制作方法：1、將豌豆粒上鍋蒸熟，倒出控干水分晾涼后加入白糖，用機器打成蓉，或者用手搟成蓉皆可；2、將豌豆蓉內(nèi)加入桂花醬拌勻；3、將拌好的豌豆蓉用手攥成團；4、放到面粉里蘸勻面粉，用手按壓成餅狀；5、再放到打好的蛋液里沾勻蛋液；6、再放到面粉里蘸

2、勻面粉，再放到蛋液里走一遍；7、把沾上蛋液的豌豆餡放到白芝麻里滾勻芝麻，并用手將芝麻按壓一遍，使豌豆餅的形狀更加美觀；8、將不粘鍋燒熱，加入適量花生油，將做好豌豆餅放入鍋中，中火烙制，使芝麻豌豆餅兩面成熟，芝麻變金黃色即可出鍋。特別提示：1、豌豆餡時要用蒸的方法，勿用煮的方法，因為新鮮豌豆粒蒸出來的豌豆餡會干一些，容易成型。2、蘸勻芝麻的豌豆餅也可以放入冰箱冷藏，隨吃隨煎，非常方便。3、餡料因為是熟的，所以煎制時保證外皮煎制熟透，內(nèi)餡熟