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1、文件名熟籠崗位職責(zé)電子文件編碼CYFW035頁(yè)碼11●負(fù)責(zé)蒸制各種色點(diǎn)、花卷、餃類、糕品及各種半制成品,能夠制作各種時(shí)果、花餅及薄餅?!裨绮枋泄?yīng)的蒸制品種、糯米糕的包制,按要求、比例配制食品,控制食品成本?!窦皶r(shí)向點(diǎn)心部大廚匯報(bào)本部的食品儲(chǔ)存量,協(xié)助點(diǎn)心部大廚制訂食品采購(gòu)計(jì)劃?!駠?yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī),把好食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān),搞好本區(qū)域的衛(wèi)生,要求工具清潔,擺放整齊?!癞?dāng)日所剩點(diǎn)心制品按要求放入冰箱或指定地點(diǎn),切勿生熟不分。文件名熟籠崗位職
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