花生加工副產(chǎn)品的再利用

1、花生加工副產(chǎn)品的再利用花生是我國主要的油料作物和傳統(tǒng)的出口農(nóng)產(chǎn)品，其總產(chǎn)量、單產(chǎn)量和出口量均居世界首位，2005年我國花生產(chǎn)量為1440.8萬t。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，2005年我國共出口花生（包括花生及制品）77.4萬t，價值6.1億美元，與上年相比分別增長12.3%和6.8%。目前我國花生消費的比例大致為榨油占50%~60%，直接以花生為原料加工成食品的占15%~25%，其中用來進行深加工的只占10%左右，出口量為3%~5%，留作種子的占6%

2、~8%，花生已成為我國人民食用油脂和蛋白質(zhì)的重要來源。1.花生殼花生殼占花生果質(zhì)量的30%左右。我國年產(chǎn)花生殼近400萬t，這些花生殼除了少部分被用作飼料和燃料外，大部分被白白扔掉，造成了資源的極大浪費。據(jù)報道，花生殼的最大成分是粗纖維，含量為65.7%~79.3%，花生殼中其他營養(yǎng)成分也很豐富，含粗蛋白4.8%~7.2%、粗脂肪1.2%~1.8%、還原糖0.3%~1.8%、雙糖1.7%~2.5%、戊糖16.1%~17.8%、淀粉0.7

3、%，還含有一些礦物質(zhì)，含鈣0.20%、磷0.06%、鎂0.07%、鉀0.57%、氮1.09%、鐵262mgkg、錳45mgkg、鋅13mgkg、銅10mgkg、硼13mgkg、鋁454mgkg、鍶262mgkg、鋇16mgkg、鈉66mgkg。此外，花生殼中還含有一些維生素B、谷甾醇、胡蘿卜素、皂草甙、木糖產(chǎn)品的抗氧化性能與抗腐敗性能，延長產(chǎn)品的貨架期，同時還可起到為產(chǎn)品調(diào)色的作用。（4）提取膳食纖維纖維花生殼中膳食纖維纖維的含量超過6

4、0%，是一種生產(chǎn)膳食纖維纖維的廉價易得的原料?；ㄉ鷼こs質(zhì)后用清水反復(fù)清洗，烘干后粉碎，用硫酸分解植酸，用木瓜蛋白酶水解蛋白、滅酶、過濾、脫色、再過濾、烘干的粉碎，用這種方法得到的膳食纖維纖維的持水力為245.72%（20目）、495.38%（80目），持油力為168.50%（20目）、182.50%（80目），作為食用纖維素添加于面包和糕點中，增加了食品的纖維纖維含量，其面包等食品的品質(zhì)、比容、色澤與口感等都合格。（5）制造食品容器用

5、花生殼制成一次性食品容器，成本低、無毒、無味，在野外能自然分解變成有機肥料。這種一次性食品容器生產(chǎn)工藝是將各類植物纖維纖維粉碎后加入少許添加劑、增硬劑和膠粘塑化劑混合，在低溫低壓下一次成形。產(chǎn)品強度好，手感合適，耐熱水（100℃沸水4h不滲漏不變形），適于冷餐、熱飲；微波穿透能力強，適用于制作微波加熱的一次性餐具，也適用于冰箱冷凍；產(chǎn)品使用后棄于野外，在自然環(huán)境中可自然分解為有機肥料，能促進生態(tài)系統(tǒng)的良性循環(huán)，溫度越高，分解速度越快。（