006現(xiàn)場管理工作指引

1、14文件編號：WDSYJNWCHYY02版本狀態(tài)：A0現(xiàn)場營運管理工作指引現(xiàn)場營運管理工作指引項目工作要點工作要點工作標準工作標準管理控制管理控制責任人責任人工作記錄工作記錄支持文件支持文件1.1開店開店①管理人員在開店前1小時開始進場，商戶營業(yè)員由指定入口進場，開店前30分鐘停止進場。②開店前30分鐘召開晨會。③正式營業(yè)前檢查各商戶開店情況、衛(wèi)生狀況、貨品擺放情況、營業(yè)員到崗情況等。④開店時，營運部經(jīng)理帶隊，總服務(wù)臺人員站立在廣場步行

2、街主出入口處迎賓；營運部所有當班人員在其他出入口分立迎賓；各商戶營業(yè)員以規(guī)范姿勢，在規(guī)定位置站立于店門口迎賓。①營運人員負責監(jiān)督商戶營業(yè)員的進場路線及進場時間是否符合規(guī)定要求。②營運人員負責組織召開晨會。③營運人員應在開店前對巡視中發(fā)現(xiàn)的問題及時整改，并填寫《日常運營巡視記錄表》。④迎賓時間以迎賓音樂停止為結(jié)束。1開閉店管理1.2閉店閉店①閉店前20分鐘營運人員開始閉店前巡場。②閉店前10分鐘送賓人員在指定位置開始送賓，各商戶營業(yè)員閉店

3、前5分鐘開始送賓。③送賓時間持續(xù)到閉店后10分鐘。營運部所有當班人員在其他出入口分立送賓；各商戶營業(yè)員以規(guī)范姿勢，在規(guī)定位置站立于店門口送賓。④閉店后10分鐘營業(yè)員開始撤場。⑤閉店后營運人員進行電器設(shè)備、商鋪門鎖等安全事宜檢查。⑥對延遲營業(yè)的商戶區(qū)域加強巡視與管理。①營運人員對廣場閉店前客流、現(xiàn)場狀況進行全方位檢查。②依據(jù)廣播提示，要求商戶營業(yè)員準時送賓。③送賓時間以送賓音樂停止為結(jié)束。營運經(jīng)理營運主管《日常運營巡視記錄表》《開閉店工作

4、指引》16文件編號：WDSYJNWCHYY02版本狀態(tài)：A0項目工作要點工作要點工作標準工作標準管理控制管理控制責任人責任人工作記錄工作記錄支持文件支持文件3晨會管理晨會組織晨會組織①每日開店前30分鐘準時組織商戶營業(yè)員在指定區(qū)域召開晨會。②各商戶營業(yè)員須將每日晨會內(nèi)容詳細記錄，并傳達至下一班次人員，做到全員了解。③每季度組織一次廣場全員晨會，總結(jié)季度工作，表彰優(yōu)秀員工及優(yōu)秀商戶等。①營運人員每日對各商戶營業(yè)員晨會重點問題的了解情況進行

5、檢查。②營運主管每周對晨會記錄進行檢查。③依據(jù)《日常運營巡視記錄表》、《營業(yè)員獎罰單》的匯總記錄，評選優(yōu)秀員工；依據(jù)商戶經(jīng)營管理情況，評選優(yōu)秀商戶。營運主管營運助理《日常運營巡視記錄表》《營業(yè)員獎罰單》《晨會工作指引》4.1廣場環(huán)境廣場環(huán)境①每日關(guān)注廣場照明、電梯等設(shè)備設(shè)施的運行和使用效果。②廣場廣播保證音質(zhì)優(yōu)美，商鋪廣播不得覆蓋廣場廣播的音量。③重大節(jié)假日前1個月，協(xié)調(diào)商戶配合廣場整體氛圍布置商鋪，包括燈光效果、聽覺效果、商業(yè)氣氛的營

6、造等。4經(jīng)營環(huán)境管理4.2商鋪環(huán)境商鋪環(huán)境每日對商鋪環(huán)境進行檢查：①天花：照明、房頂?shù)男l(wèi)生及完整性②地面：衛(wèi)生清潔③墻壁：庫房、試衣間的衛(wèi)生及完整性④陳列：櫥窗展示、商品陳列、道具碼放①通過日常巡視檢查進行廣場經(jīng)營環(huán)境管理，必要時通知工程部、物業(yè)部協(xié)調(diào)解決。②營運主管負責《日常運營巡視記錄表》記錄問題的協(xié)調(diào)、處理及結(jié)果跟蹤；營運部經(jīng)理每周檢查《日常運營巡視記錄表》。③營運部經(jīng)理負責審批商戶安裝音響的申請。④如發(fā)現(xiàn)不合格現(xiàn)象，應向不合格商