酒店餐飲部經(jīng)理勝任力模型的研究與應(yīng)用

1、2019年10月2日廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)論文酒店管理專業(yè)論文姓名：鄭廣榮學(xué)號：2012100102340指導(dǎo)教師：_____________12四、酒店餐飲部經(jīng)理勝任力模型的應(yīng)用............................................................7㈠餐飲部經(jīng)理勝任力模型應(yīng)用的配套制度改革............................................

2、....7㈡在崗位招聘、人才培養(yǎng)和繼任計(jì)劃中勝任力模型的應(yīng)用具有獨(dú)特的優(yōu)勢7㈢餐飲部經(jīng)理勝任力模型的應(yīng)用，極大的提高了餐飲部經(jīng)理的管理能力....7【參考文獻(xiàn)】........................................................................................................8一、關(guān)于勝任力與勝任力模型的研究㈠勝任力的研究1、勝任力的定義關(guān)于勝任

3、力的研究，可以追溯到古羅馬時代，Tayl(1911)進(jìn)行的被稱為“管理勝任運(yùn)動”的“時間—動作研究”被普遍認(rèn)為是勝任力研究的開端。Meclell(1973)首次將勝任力（Competency)定義為:與工作或工作績效或生活中其它重要成果直接相似或相聯(lián)系的技能、能力、特質(zhì)或動機(jī)。Speneer(1993)的定義比較有代表性，他繼續(xù)了Boyalzis(1982)的研究，將勝任力定義為:“與在一項(xiàng)工作或一定條件下參照標(biāo)準(zhǔn)有效的或優(yōu)秀的績效具有

4、因果關(guān)系的個體潛在特征，包括五個層面:知識、技能、自我概念、特質(zhì)和動機(jī)”，20世紀(jì)90年代之后的勝任力研究大多采用他的定義。2、對勝任力的理解目前學(xué)術(shù)界對勝任力的理解各有不同，缺少統(tǒng)一的見解，在綜合國內(nèi)外學(xué)者的研究成果的基礎(chǔ)上，從五個方面來理解勝任力的定義。一是工作績效的導(dǎo)向性。通過工作績效可以直接明顯判斷個體的工作執(zhí)行能力，是評估工作優(yōu)異和平庸的關(guān)鍵因素。在區(qū)分出工作優(yōu)異者和工作平庸者的個體特征之后才能成為勝任力，而這里的勝任力就是導(dǎo)