九年級化學(xué)第八章食品中的有機(jī)化合物單元測試滬教版

1、優(yōu)質(zhì)文檔優(yōu)質(zhì)文檔第八章《食品中的有機(jī)化合物》綜合檢測題第八章《食品中的有機(jī)化合物》綜合檢測題一選擇題一選擇題1下列物質(zhì)屬于蛋白質(zhì)的一組是（）A.淀粉淀粉酶B.血紅蛋白尿素C.血紅蛋白淀粉酶D.葡萄糖淀粉2生物酶在人體中的作用是（）A.吸附作用B.還原作用C.生物催化作用D.載體作用3甲醛水溶液能使蛋白質(zhì)（）A.水解為氨基酸B.結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，使之變性C.氧化為CO2和H2OD.水解為麥芽糖和葡萄糖4下列植物中主要含有蔗糖的是（）A.馬鈴薯

2、B.小麥C.大米D.甜菜5患壞血病的是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏（），患軟骨病可能是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏（）A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素D6下列食物對人體無害的是（）A.霉變的花生及大米B.用雙氧水或甲醛浸泡過的水產(chǎn)品C.用工業(yè)用鹽NaNO2腌制咸肉D.用呈固態(tài)的豬油烹調(diào)食品7鑒別羊毛和合成纖維的方法是（）A.用手拉，看其堅(jiān)固程度B.用火點(diǎn)燃聞其氣味C.燃燒冷卻后用手捻D.觀察纖維的光澤8市售的洗衣粉有些能除去血漬、奶漬等蛋白質(zhì)污物，這是因

3、為生產(chǎn)洗衣粉時(shí)加入了（）A.燒堿B.食鹽C.蛋白酶D.醋酸9血液中含有的一種含銅的呈藍(lán)色的蛋白質(zhì)分子，其相對分子質(zhì)量為151000。已知該分子中統(tǒng)的質(zhì)量為0.34%，則平均每個(gè)含銅的蛋白質(zhì)分子中的銅原子數(shù)為（）A.3B.6C.8D.5優(yōu)質(zhì)文檔優(yōu)質(zhì)文檔17生活中處處皆學(xué)問，下列說法合理的是（）A.用工業(yè)酒精兌制白酒B.用活性炭吸附冰箱中的異味C.為了保持肉制品鮮美，在香腸中加入過量的亞硝酸鈉（NaNO2）D.吃松花蛋時(shí)，為了消除蛋中所含的

4、堿性物質(zhì)的澀味可加入少量食醋18下列說法中錯(cuò)誤的是（）A.飲用牛奶可以補(bǔ)充人體鈣質(zhì)B.為了保護(hù)水資源，要使用無磷洗衣粉C.中和酸性土壤要使用苛性鈉D.瓦斯、沼氣、天然氣的可燃成分均為甲烷19近一段時(shí)間，媒體不斷宣傳預(yù)防肝炎病的傳染，從防疫和環(huán)?？紤]，你認(rèn)為下列餐具在“一次性餐具”的發(fā)展中最有前景的是（）A.瓷器餐具B.淀粉餐具C.塑料餐具D.銀質(zhì)餐具20現(xiàn)有4.6g某有機(jī)物在空氣中完全燃燒，生成了8.8gCO2和5.4g水，該有機(jī)物可能

5、是（）A.CH4B.C2H4C.C2H6D.C2H5OH二填空題二填空題21食物中的營養(yǎng)素包括_________、_________、_________、_________、_________和_________，其中屬于有機(jī)物的是_______________________________，其中屬于有機(jī)高分子的是__________________。22維生素C的化學(xué)式為C6H8O6。它主要存在于蔬菜和水果中，它能促進(jìn)生長發(fā)育，增強(qiáng)

6、人體對疾病的抵抗力，從維生素C的化學(xué)式C6H8O6，你可以得到哪些信息？要求至少寫出三項(xiàng)：________________；_____________；_____________；23某同學(xué)到了傍晚時(shí)就看不見東西，患了夜盲癥，可能的原因之一是他體內(nèi)缺乏了_________，另一同學(xué)在刷牙時(shí)牙齦經(jīng)常出血，他可能缺乏___________，應(yīng)多吃______________。24有些科學(xué)家預(yù)言未來最理想的燃料是乙醇，植物的秸稈主要成分是纖維