九年級化學下冊專題9單元1三大營養(yǎng)物質測試卷湘教

1、單元一單元一三大營養(yǎng)物質測試卷三大營養(yǎng)物質測試卷1、某同學的牙齒易出血，抵抗能力下降，建議該同學多吃下列哪種食物（）A肝臟B紅燒牛肉C雞蛋D蔬菜水果2、下列食品中蛋白質含量最高的是（）A米飯B黃瓜C豆腐D面條3、“春蠶到死絲方盡”，這里“絲”的主要成分是（）A維生素B蛋白質C纖維素D油脂4、通常把含有碳元素的化合物稱為有機化合物，但CO、CO2及含CO32的化合物除外，下列物質中屬于有機化合物的是（），通常不含碳元素的化合物稱為無機化合

2、物，下列物質中屬于無機化合物的是（）。⑴糖⑵食鹽⑶氨基酸⑷大理石⑸酶⑹脂肪⑺生石灰⑻天然氣的主要成分⑼酒精⑽醋酸5、葡萄糖是人體內最重要的供能物質，其化學式為C6H12O6，下列敘述不正確的是（）A葡萄糖中碳元素的質量分數為40%B葡萄糖分子中碳、氫、氧元素的質量比為1∶2∶1C葡萄糖的相對分子質量為180D葡萄糖由三種元素組成6、人體通過食物獲得的蛋白質，在胃腸內與水反應，生成氨基酸。氨基酸進入血液循環(huán)后一部分被氧化，生成尿素［CO(

3、NH2)2］、二氧化碳和水等排出體外，同時放出熱量供人體活動的需要。糖類和油脂在體內完全氧化后生成CO2和H2O，也放出大量的熱量供人體進行生命活動。根據以上事實回答：（1）蛋白質、糖類和油脂的組成元素是否完全相同，理由是。（2）這三種營養(yǎng)素中能確定一定含有的元素是。7、VC又名抗壞血酸，易溶于水，易被氧化，能與碘反應。人體缺乏VC可能引發(fā)許多疾病。某研究性學習小組對它研究如下：（1）猜想：VC可能具有酸性。（2）實驗方案：提供試劑：V

4、C藥片、蒸餾水、紫色石蕊試液、無色酚酞試液、NaOH溶液、pH試紙。（實驗儀器自選）根據以上試劑，請幫助他們設計出兩種實驗方案，并寫出實驗現象：實驗內容實驗現象（3）結論：VC具有酸性，根據VC的性質，判斷下列物質中能與VC反應的是（）A.MgB.KClC.NaOHD.CuSO4（4）某同學聯想到西紅柿等蔬菜、水果中含有豐富的維生素C，放置時間長短是否對維生素C的含量產生影響。他設計了如下實驗方案：Ⅰ把新鮮西紅柿和放置一周的西紅柿分別搗

5、碎，用紗布將汁液擠入兩個燒杯中；Ⅱ取兩支盛有2mL藍色碘的淀粉溶液的試管，分別滴加上述兩種汁液，邊加邊振蕩，直到藍色剛好消失，記錄滴數如下：請回答下列問題：①你認為西紅柿中維生素C含量高的是；②你從中得到的啟示是。8、味精是烹制菜肴時常用的調味品，其主要成分是谷氨酸鈉。谷氨酸鈉有鮮味，易溶于水。小明發(fā)現某品牌味精包裝上標注：“谷氨酸鈉含量≥80%，NaCl含量≤20%”，他想測定此味精中NaCl的含量。查資料：NaClAgNO3=AgC

6、l↓NaNO3谷氨酸鈉的存在不影響NaCl性質。實驗過程：①稱取該味精樣品5.0g，并溶于蒸餾水；②加入過量的硝酸銀溶液；③過濾；④用蒸餾水反復洗滌沉淀物多次；⑤將沉淀物烘干、稱量，測得固體質量為2.87g。根據上述實驗步驟回答下列有關問題：（1）過濾操作所需要的儀器除燒杯、鐵架臺（帶鐵圈）、玻璃棒外，還需要的玻璃儀器是；（2）此樣品中NaCl的質量分數為，是否符合其包裝上標注的標準？。應用：最近專家否認了“味精致癌”的說法。實驗表明，

7、味精在100℃加熱半小時，只有0.3%的味精（谷氨酸鈉）生成焦谷氨酸鈉（有毒），其對人體的影響甚微。對此下列認識正確的是。A谷氨酸鈉受熱不發(fā)生化學變化B谷氨酸鈉在加熱下生成焦谷氨酸鈉是物理變化C大量食用味精不利于身體健康D研究問題的一種有效方法是通過實驗參考答案參考答案1.D2.C3.B4.(1)(3)(5)(6)(8)(9)(10)(2)(4)(7)5.B6.(1)不相同蛋白質最終生成物是CO(NH2)2、CO2和H2O，而糖類和油脂