維生素e在養(yǎng)禽業(yè)中的應(yīng)用

1、1維生素E在養(yǎng)禽業(yè)中的應(yīng)用1概念：概念：VE是一組化學(xué)結(jié)構(gòu)近似的酚類化合物，分天然維生素E和化工合成維生素E，屬脂溶性維生素，凡具有α生育酚生物活性的生育酚和生育酚三烯醇的衍生物，都稱為維生素E。?、?、?、?和?1、?2、?、和?8種具有維生素E活性的酚。d?生育酚的活性最強(qiáng)。2性質(zhì)：性質(zhì)：維生素E是一種脂溶性維生素，又稱生育酚，是最主要的抗氧化劑之一；為微綠黃色或淡黃色粘稠液體，基本無味，相對(duì)密度0.947～0.955。不溶于水，但

2、溶于乙醇、汽油、乙酯和植物油；對(duì)熱穩(wěn)定，加熱至200℃幾乎不分解；遇光色澤變深，對(duì)氧敏感，易被氧化，故在體內(nèi)可保護(hù)其他可被氧化的物質(zhì)(如不飽和脂肪酸，維生素A)，接觸空氣或紫外線照射則緩緩氧化變質(zhì)。3生物學(xué)功能生物學(xué)功能：（1）維生素E作為開口藥的輔助藥，能增強(qiáng)雛雞的抵抗力，促進(jìn)卵黃的吸收，提高雛雞的均勻度和成活率；（2）維生素E生物抗氧化作用，通過中和氧化反應(yīng)鏈形成的游離基和阻止自由基的形成使氧化鏈中斷，其抗自由基功能是由于基自身結(jié)構(gòu)

3、是一種苯駢吡喃的衍生物，在其苯環(huán)上有一個(gè)活潑的羥基，具有還原性，其次在五碳環(huán)上有一飽和的側(cè)鏈，這兩點(diǎn)決定了維生素E具有還原性和親脂性。當(dāng)自由基進(jìn)入脂相，發(fā)生鏈?zhǔn)桨褢?yīng)時(shí)，維生素E起到捕捉自由基作用。維生素E對(duì)抗自由基脂質(zhì)過氧化作用的效率很高。保護(hù)紅細(xì)胞膜不飽和脂肪酸免受氧化破壞，防止紅細(xì)胞破裂所造成的溶血，改善幼禽或蛋禽的溶血性貧血和缺鐵性貧血；維生素E有很強(qiáng)的抗氧化作用，可防止脂肪化合物、維生素A、硒(Se)、兩種硫氨基酸和維生素C的氧

4、化作用。（3）維生素E增強(qiáng)免疫功能，調(diào)動(dòng)體液免疫和細(xì)胞免疫，提高抗應(yīng)激能力；（4）維生素E可促進(jìn)維生素A的吸收和肝臟貯存，防止維生素A過多癥，提高維生素A的作用，和維生素A一起作用，抵御污濁的空氣，保護(hù)肺臟；（5）維生素E促進(jìn)肝臟及其他器官內(nèi)泛醌的合成，而泛醌在組織呼吸中起重要作用，降低因缺氧引起的應(yīng)激猝死；（6）維生素E有類似人參的生理作用，對(duì)胃潰瘍有保護(hù)作用，也是治療禽腺胃炎的必要藥物之一；（7）維生素E參與細(xì)胞DNA合成的調(diào)節(jié)，能

5、促進(jìn)DNA和蛋白質(zhì)的合成，能穩(wěn)定細(xì)胞膜的蛋白活性結(jié)構(gòu)，促進(jìn)肌肉的正常發(fā)育，作為家禽后期催肥的藥物之一；（8）維生素E促進(jìn)垂體促性腺激素的分泌，促進(jìn)種禽精子的生成和活力，增加蛋禽卵巢功能，促進(jìn)卵泡發(fā)育，增加卵泡數(shù)；（9）維生素E對(duì)于鎘、砷、銀、汞、鉛和硒等金屬離子和對(duì)肝毒性化合物四氯化碳、苯和甲酚等，均有保護(hù)作用。臨床上作為非特異性解毒劑，用于重金屬或藥物中毒時(shí)的輔助治療；（10）維生素E與硒存在互作，維生素E可以節(jié)約硒；36禽維生素禽維

6、生素E的過量癥的過量癥：⑴過量的脂溶性維生素可引起代謝中毒和生長(zhǎng)障礙；⑵維生素E通常是無毒的。當(dāng)服用高劑量時(shí)（每天多于1200國(guó)際單位），它可引起反胃，胃腸氣脹，腹瀉和心臟跳動(dòng)的不良反應(yīng)，偶見凝血時(shí)間延長(zhǎng)；⑶過量的脂溶性維生素可使機(jī)體免疫功能下降，體內(nèi)T淋巴細(xì)胞、B細(xì)胞和單核吞噬細(xì)胞系統(tǒng)功能低下，從而容易誘發(fā)各種疾??；⑷過多攝入過量的脂溶性維生素會(huì)與維生素K產(chǎn)生拮抗，而影響維生素K的吸收。7.與維生素與維生素E合理搭配：合理搭配：⑴維生

7、素E及維生素C若能合并使用，二者可相輔相成，增強(qiáng)其作用；⑵無機(jī)鐵(硫酸亞鐵)會(huì)破壞維生素E，必須同時(shí)使用時(shí)，二者使用時(shí)間一定間隔8小時(shí)；(3)降低或影響脂肪吸收的藥物如考來烯胺，新霉素等，硫糖鋁，礦糖油等藥物可干擾維生素E吸收；(4)缺鐵性貧血，補(bǔ)鐵時(shí)，對(duì)維生素E的需要量增加；⑸維生素E代謝物具有拮抗維生素K的作用，能降低血液凝固性，故應(yīng)避免與雙香豆素及其衍生物同服；⑹家禽飲用以氯消毒劑的自來水時(shí)，必須多攝取維生素E。8準(zhǔn)確確定維生素準(zhǔn)

8、確確定維生素E的需要量很困難，它受很多因素的需要量很困難，它受很多因素的影響：的影響：a.禽對(duì)日糧維生素E的需要隨日糧中不飽和脂肪酸、氧化劑、維生素A、E、類胡蘿卜素和微量元素的增加而提高；b.隨脂溶性抗氧化劑、含硫氨基酸和硒水平的提高而降低。提高肉的品質(zhì)和延長(zhǎng)貯存時(shí)間，維生素E的推薦標(biāo)準(zhǔn)有所提高，從以往的5~10mgkg到10~20mgkg，禽對(duì)維生素E的需要量在5~30mg之間。避免滲出性素質(zhì)的維生素E含量以30mg為主；維生素E含

9、量在100mg可增進(jìn)免役功能；延長(zhǎng)貨品的壽命期，維生素E含量在200mgkg。大多數(shù)家禽當(dāng)血漿或血清中的生育酚濃度低于0.5μgml時(shí)，表明維生素E缺乏，0.5~1μgml時(shí)，表明臨界缺乏。維生素E幾乎是無毒的，大多數(shù)動(dòng)物能耐受100倍于需要量的劑量。9VE的來源的來源：維生素E廣泛存在于植物性飼料中；所有谷類都含有豐富的維生素E，特別是種子的胚芽中；綠色飼料、葉和優(yōu)質(zhì)的牧草也是良好的來源；小麥胚油、豆油、花生油和棉籽油含維生素E也很豐