設(shè)施平菇類無(wú)公害種植技術(shù)規(guī)程

1、設(shè)施側(cè)耳屬無(wú)公害種植技術(shù)規(guī)程設(shè)施側(cè)耳屬無(wú)公害種植技術(shù)規(guī)程1范圍本規(guī)程規(guī)定了無(wú)公害食品側(cè)耳屬生產(chǎn)技術(shù)條件、生產(chǎn)工藝流程、制作培養(yǎng)料袋、接種、發(fā)菌培養(yǎng)、出菇管理、病蟲(chóng)害防治、收獲、加工、包裝、運(yùn)輸和貯存、記錄的種植技術(shù)要求，適用于無(wú)公害食品代料側(cè)耳屬的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本種植技術(shù)的應(yīng)用必不可少。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本種植技術(shù)；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改單）適用于本種植技術(shù)。GB42

2、85農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GBT8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則NY5010無(wú)公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件NY5099無(wú)公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)條件3生產(chǎn)技術(shù)條件3.1產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件側(cè)耳屬生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY5010的規(guī)定。3.2培養(yǎng)料制作側(cè)耳屬菌棒所用的培養(yǎng)料要達(dá)到NY5099規(guī)定的要求。3.3栽培模式以塑料大棚保護(hù)地栽培為主，避免采用可能接觸不潔凈土壤、水源的栽培模式。3.4菇棚的搭建3.4.1大棚結(jié)構(gòu)大棚南北走向，東西跨

3、度10m，高3.33.5m，長(zhǎng)30m，每座棚占地面積300m2左右，可置菌棒1.52萬(wàn)棒。大棚外覆棚膜，再加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)遮陰?？芍苯釉谂飪?nèi)發(fā)菌。3.4.2棚內(nèi)設(shè)施菌棒出菇之前，用16號(hào)鐵絲南北向拉起，作靠菌棒用。棚內(nèi)共3組鐵絲，兩邊各以5根鐵絲為一組，中間10根鐵絲為一組。鐵絲距地面25cm，間距20cm。兩條操作走道寬70cm。3.5發(fā)菌室控溫濕度的培養(yǎng)房，也可以使用大棚。3.6品種選用手，用75%酒精擦拭消毒，接種時(shí)應(yīng)嚴(yán)格無(wú)菌操作。6.

4、3菌種的選用接種時(shí)，選用菌絲潔白健壯、絨毛狀、分布均勻、純度高、不松散、與木屑互相連結(jié)成塊的菌種；菌齡應(yīng)掌握在滿瓶后15天內(nèi)。表面及袋壁無(wú)褐色菌膜，不吐黃水的為好。6.4接種接種前對(duì)接種用的所有工具都要火焰消毒，使用接種機(jī)進(jìn)行接種，擦袋面均勻打4個(gè)孔，一人點(diǎn)菌種，一人貼膠紙，一人搬運(yùn)。7發(fā)菌培養(yǎng)即菌絲體培養(yǎng)。菌袋進(jìn)入培養(yǎng)室后，在適宜條件下，25天左右菌絲即可長(zhǎng)滿袋。為了使其順利完成發(fā)菌，為高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，應(yīng)從以下幾方面加強(qiáng)管理：（

5、1）要控制溫度，早春晚秋和冬季溫度低，可南北兩行并列為一排，每排間留50厘米走道，可堆3~5層，其他季節(jié)要單行排列，層數(shù)宜少。溫度高也可井字形堆疊3~5層。（2）控制適宜菌絲生長(zhǎng)溫度。在室內(nèi)或室外畦栽與棚栽都要控制適宜溫度，培養(yǎng)室溫或畦溫為15℃~20℃適宜，且宜低不宜高，料溫控制20℃~25℃為好，短時(shí)間內(nèi)不應(yīng)超過(guò)25℃，最高不超過(guò)30℃。較低溫度發(fā)菌不僅成功率高，也有利于高產(chǎn)。在適宜溫度、濕度和通風(fēng)良好的條件下，經(jīng)20~30天菌絲可

6、長(zhǎng)滿培養(yǎng)料。（3）培養(yǎng)室內(nèi)空氣相對(duì)濕度不宜過(guò)大，初期不超過(guò)60%，因?yàn)槿绻諝庀鄬?duì)濕度大易發(fā)生雜菌，后期可相應(yīng)增加空氣相對(duì)濕度，達(dá)60%~70%為宜。（4）培養(yǎng)期間結(jié)合溫、濕度情況進(jìn)行通風(fēng)，每天2~3次，溫度高、濕度大時(shí)，應(yīng)增加通風(fēng)次數(shù)和延長(zhǎng)時(shí)間，堆放數(shù)量大也應(yīng)注意通風(fēng)。（5）菌絲體適宜弱光下生長(zhǎng)，黑暗條件也可，光線強(qiáng)反而不利于生長(zhǎng)。（6）翻堆并及時(shí)檢查雜菌，發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)片狀雜菌發(fā)生，應(yīng)予以揀出及時(shí)進(jìn)行防治。利用注射器注入消毒液或?qū)⑺芰洗?/p>