蔬菜種子和播種技術(shù)

1、蔬菜種子和播種技術(shù)資料分享：蔬菜種子和播種技術(shù)資料分享：優(yōu)質(zhì)的種子是培育壯苗取得高產(chǎn)的基礎(chǔ)。種子從采收到生產(chǎn)應(yīng)用，質(zhì)量的保持和鑒定，胚的萌發(fā)和生長，以及耐力和抗性的增強都是栽培蔬菜的人必須掌握的基本知識。一、蔬菜種子及其萌發(fā)一、蔬菜種子及其萌發(fā)(一)蔬菜的種子蔬菜栽培上所用的種子是指所有的播種材料而言的，它包括種子、果實以及塊根，塊莖等營養(yǎng)器官。蔬菜的播種材料歸納起來可分4類。一類是由受精的胚珠發(fā)育而成的真正種子，如十字花科、

2、豆科、茄科、葫蘆科、百合科、莧科等蔬菜種子。另一類是用果實作為播種材料的，如傘形科、藜科、菊科等蔬菜。第三類是用營養(yǎng)器官作為播種材料的蔬菜，如塊莖(馬鈴薯、山藥、菊芋等)、鱗莖(大蒜、洋蔥)、根狀莖(藕、姜)、球莖(芋、荸薺)等。第四類是以真菌的菌絲組織作為播種材料進行繁殖的食用菌，如蘑菇、草菇、木耳等。(二)形態(tài)結(jié)構(gòu)與成分1.形態(tài)結(jié)構(gòu)種子的形態(tài)是鑒別蔬菜種類，判斷種子品質(zhì)的重要依據(jù)。蔬菜種子的形態(tài)性征有外形、大小、色澤、表面的光潔

3、度、溝、棱、毛刺、網(wǎng)紋、蠟質(zhì)、突起物等。各種蔬菜的種子形狀、顏色、大小、和內(nèi)部構(gòu)造都互不相同。(各種蔬菜種子的形態(tài)特征詳見蔬菜實驗部分)。各種蔬菜種子結(jié)構(gòu)的差異很大，傘形科、菊科、藜科的種子是果實，其外層包有較厚的，不能分離的內(nèi)、中、外三層果皮，影響吸水與通氣，萌發(fā)比較困難。瓜類、豆類及十字花科的種子是雙子葉植物無胚乳種子，養(yǎng)分直接貯藏在子葉中，所以種子萌發(fā)比較容易。茄科的種子屬雙子葉植物有胚乳種子，胚小，屬線型胚，呈彎曲狀圍繞在種子四

4、周，包藏于富含脂類的乳白色胚乳之中，胚由子葉、胚芽、胚軸、胚根組成。種子萌發(fā)時，胚乳分解養(yǎng)分運輸?shù)脚吆?，供胚芽生長，因此發(fā)芽較慢。百合科種子是屬于單子葉植物有胚乳種子，它的胚也是較小的線型胚，呈螺旋形，被胚乳包圍，子葉一片，在胚中占較大比2.種子的貯存及其壽命種子應(yīng)該貯存在干燥、低溫、密閉的條件下，防止酶的活動及物質(zhì)的分解，才能維持其生活力。首先要求種子本身成熟好、顆粒飽滿，種皮完好。含水量在8～12%，保持一定的低溫10℃以下，如在

5、室溫的條件下則要求干燥。種子壽命是指種子能保持其生命力的年限。種子貯存超過一定時期，就會喪失其生活力，不能發(fā)芽。種子敗壞，主要是由于酶的解體，貯藏物質(zhì)的消耗，胚內(nèi)蛋白質(zhì)的逐漸凝固以及有毒代謝物質(zhì)的積累等原因造成的。在良好的條件下，蔬菜種子一般可貯存10余年而不影響其發(fā)芽。但在一般貯存條件下，它的壽命1～5年，使用適期不超過1～3年。(四)種子的萌發(fā)1萌發(fā)過程種子發(fā)芽時，要經(jīng)過下列幾個主要步驟：吸收水分；種子內(nèi)貯藏物質(zhì)的消化；養(yǎng)分的運

6、轉(zhuǎn)；呼吸代謝的增強；胚根及胚軸開始生長；同化作用開始。2萌發(fā)條件種子發(fā)芽所需的主要環(huán)境條件，包括溫度、水分及氧氣，有些種子還需有光。(1)溫度各種蔬菜種子的發(fā)芽，對溫度都有一定的要求。喜溫蔬菜，如茄果類、瓜類、豆類，最適發(fā)芽溫度為25～30℃；較耐寒蔬菜，如白菜類、根菜最適宜的發(fā)芽溫度為15～25℃。(2)水分蔬菜種子在一定溫度條件下吸收足量的水分才能發(fā)芽。種子吸水量的多少，與種子的化學(xué)組成有很大的關(guān)系。一般而言，蛋白質(zhì)含量高的種子