膠原蛋白的作用

1、膠原蛋白的作用膠原蛋白的作用1、膠原蛋白作為功能保健食品使用：可以預(yù)防心血管病研究表明膠原蛋白可以要用于填充深的皺紋，皮膚損傷造成的缺損（如青春痘疤）和修補(bǔ)臉形的缺陷等。其效果立竿見影，但注射到皮膚內(nèi)的膠元蛋白會(huì)被人體逐漸吸收，因此其功效只能維持半年至一年，而且少數(shù)人群可能會(huì)出現(xiàn)過敏降低血甘油三酯和膽固醇。并可增高體內(nèi)某些缺乏的必需微量元素的從而使其維持在一個(gè)相對(duì)正常的范圍之內(nèi)是一種理想的減肥降血脂食品此外，膠原蛋白在協(xié)助機(jī)體排出鋁質(zhì)減

2、少鋁質(zhì)在體內(nèi)聚集方面也有獨(dú)特之處。鋁對(duì)人體有害，研究表明，日前逐漸增多的老年癡呆癥與鋁的攝入量有關(guān)同時(shí)膠原蛋白有加速血紅蛋白和紅細(xì)胞生成的功效，它具有改善循環(huán)、對(duì)冠心病、缺血性腦病有利.膠原蛋白能使血管正常動(dòng)作，所以與預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓有密切的關(guān)系；而癌細(xì)胞對(duì)生命體而言是一種異物膠原蛋白會(huì)包住癌細(xì)胞預(yù)防它增值或轉(zhuǎn)移。適合糖尿病、。腎臟病患等重癥患者攝取優(yōu)質(zhì)高蛋白保健食品。2、可以作為一種補(bǔ)鈣食品膠原蛋白的特征氨基酸羥基脯氨酸是血漿中運(yùn)

3、輸鈣到骨細(xì)胞的運(yùn)載工具骨細(xì)胞中的骨膠原是羥基磷灰石的黏合劑它與羥摹磷灰石共同構(gòu)成了骨骼的主體。因此，只要攝入足夠的膠原蛋白就能保證正常機(jī)體鈣質(zhì)的攝入量膠原蛋白可成制成補(bǔ)鈣的保健食品。物的感知器因此對(duì)預(yù)防疾病很有幫助。4、作為食品添加劑使用在肉制品中用做肉制品改良劑膠原蛋白的水解產(chǎn)物明膠通過破壞膠原蛋白分子內(nèi)的氫鍵，使其原有的緊密超螺旋結(jié)構(gòu)被破壞。形成結(jié)構(gòu)較為松散的小分子，加入肉制品中可以改善結(jié)締組織的嫩度使其具有良好的品質(zhì)增加蛋白質(zhì)含量

4、既口感好又有營(yíng)養(yǎng)。MeuUe等人的研究表明加膠原量2％，水20％左右時(shí)臘腸的感觀、質(zhì)地和口感(潤(rùn)滑感)最好。同時(shí)膠原蛋白與其他蛋白質(zhì)一樣具有良好的染色性，根據(jù)制品的需要要用于填充深的皺紋，皮膚損傷造成的缺損（如青春痘疤）和修補(bǔ)臉形的缺陷等。其效果立竿見影，但注射到皮膚內(nèi)的膠元蛋白會(huì)被人體逐漸吸收，因此其功效只能維持半年至一年，而且少數(shù)人群可能會(huì)出現(xiàn)過敏可以用紅曲等食用色素將其染成近似于肌肉組織的桃紅色使消費(fèi)者易于接受M。5、冷凍食品明膠