粥食府市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策劃書(shū)_第1頁(yè)
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1、粥食府市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策劃書(shū)最近準(zhǔn)備利用手中的閑錢(qián)以及貸了一部分款,我準(zhǔn)備開(kāi)一家飯店,可是開(kāi)什么樣的飯店,在什么地段開(kāi),要做哪一種特色的飯店,這一直是令我很頭疼的事情。之前我沒(méi)有任何的經(jīng)驗(yàn),也沒(méi)有任何可以供我咨詢的熟人,我只好自己通過(guò)努力,找到市場(chǎng)。經(jīng)過(guò)我不懈的努力,我終于了解了一部分市場(chǎng)的情況,雖然不是很全面,可是至少比之前的我懂得了許多,我把我了解到的信息制定成了策劃書(shū):一前言民以食為天。足見(jiàn)食之重要。人們的飲食地點(diǎn)不外乎家庭和餐館。后一類(lèi)

2、細(xì)分西餐:1,高檔餐廳:講究品位和檔次。價(jià)格高。適合高收入人士。2,快餐店,如麥當(dāng)勞,肯得基等。適合青少年消費(fèi)。中餐:1,酒店:以規(guī)模經(jīng)營(yíng)取勝。2,小酒店:以特色招牌菜取勝。3,連鎖快餐店:以連鎖規(guī)模經(jīng)營(yíng)取勝。4,大排檔:以價(jià)廉物美,隨意取勝如果在激烈競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)中尋得立足之地?“賣(mài)”點(diǎn)很重要。中國(guó)傳統(tǒng)食品“粥”為主要產(chǎn)品的系列產(chǎn)品雖然知道的人多,但經(jīng)營(yíng)得好的不多。既是盲點(diǎn),也是賣(mài)點(diǎn)。只要有好的產(chǎn)品和好的經(jīng)營(yíng)方式,就能在市場(chǎng)上大行其道。取

3、得很好的效益?!爸唷弊值浣忉?zhuān)合★?。一種用糧食或糧食加其他東西煮成的半流質(zhì)食物。食粥是中國(guó)人一種傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣。已有數(shù)千年歷史。是人們的主要飲食之一。特別是佛門(mén)弟子的主要食物。災(zāi)荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚賑災(zāi)說(shuō)明了“粥”對(duì)于生存的重要。隨著時(shí)代變遷,人們不僅要吃好,還要吃巧。現(xiàn)代研究表明:食“粥”更有保健,美容食療等功效。應(yīng)用藥粥是攝生自養(yǎng),簡(jiǎn)單易行的最好方法。至今“粥”仍是全國(guó)甚為流傳的食物之一。如北方的小米粥,玉米粥;廣東的艇仔

4、粥及弟粥更是流傳海外,風(fēng)行東南亞。其效用除一般飲食外,還可以作為預(yù)防疾病,治療疾病養(yǎng)生美容.由于種種原因,如方式分散,品種單一,營(yíng)銷(xiāo)方式不對(duì),形成不了產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)。我們正是看準(zhǔn)機(jī)會(huì),挖掘整理,搜集選擇了幾百種實(shí)用粥譜,推出《禾口一粥》系列產(chǎn)品滿足市場(chǎng)需求。經(jīng)調(diào)查研究表明,這是一個(gè)投資風(fēng)險(xiǎn)小,用途廣泛,本小利大,市場(chǎng)前景可觀,回報(bào)率高的產(chǎn)業(yè)之一。二市場(chǎng)研究及競(jìng)爭(zhēng)狀況目前人們對(duì)粥的認(rèn)識(shí)還局限于一般的狀態(tài),品種單一,常見(jiàn)的白粥配咸菜,八寶粥(紅)

5、豆粥小米粥,皮蛋粥等少量品種,且對(duì)效用宣傳極少,銷(xiāo)售方式也陳舊,尚無(wú)專(zhuān)門(mén)3各地特色小吃:1北方風(fēng)味:東北李連貴熏肉大餅,海城餡餅,大連棗泥蒸餅,天津母子丁香餅,十錦燒餅,煎餅果子,承德的混糖鍋餅,鮮花玫瑰餅,北京的一窩絲清油餅,內(nèi)蒙的哈達(dá)餅,西安的肉夾饃,蘿卜餅,秦鎮(zhèn)涼皮,黃桂柿子餅,山東濱洲的鍋?zhàn)语?,?jì)南的千層餅,周村酥燒餅,孔府桂花餅,等等。2南方風(fēng)味:臺(tái)灣花生石頭餅,咸菜餅,豆沙鍋餅,南瓜餅,三鮮鍋餅,上海酒釀餅,散絲鍋餅,四川椒

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