核桃栽培講座

1、核桃栽培,一、概述,核桃位居世界著名四大干果(核桃、扁桃、榛子、腰果)之首，也是我國重要的經(jīng)濟林樹種之一。因其經(jīng)濟、生態(tài)和社會效益顯著，使之成為分布、栽培遍布世界六大洲的廣域經(jīng)濟樹種。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織年鑒資料，世界生產(chǎn)核桃的國家有40多個，以亞洲、歐洲和北美洲最多。全世界核桃總產(chǎn)量68萬噸，中國產(chǎn)33萬噸，美國28.2萬噸。,我國是核桃原產(chǎn)地之一，已有2000多年的栽培歷史，分布廣泛，種質(zhì)資源十分豐富。在悠久的栽培歷史中，曾形成了許多優(yōu)

2、良的核桃種質(zhì)資源和名牌品種，如山東的綿核桃、山西的汾陽核桃、河北的石門核桃都曾享譽國內(nèi)外市場。早在解放初期，外銷核桃就已享譽歐美。70年代以后，由于品種老化，栽培技術(shù)固步自封，出口量逐年下降，出口價格也大為降低，直至90年代中后期，美國核桃出口價格比我國高50%。,目前，我國核桃栽培面積約120萬公頃，按株數(shù)計算，約15000萬株，位居世界第一位，總產(chǎn)量也位居世界第一，但是，平均單位面積產(chǎn)量僅為0.36噸/公頃，為美國單產(chǎn)的10%，人均

3、消費量為150g，達(dá)不到發(fā)達(dá)國家的1/5。這就意味著我國必須提高核桃品種化程度，加強栽培管理，提高產(chǎn)品質(zhì)量，進(jìn)一步開拓市場，使我國核桃栽培重新步入輝煌。,我國核桃生產(chǎn)狀況,我國核桃科研工作始于上世紀(jì)50年代50年代進(jìn)行核桃資源分布及品種類型的調(diào)查；60年代側(cè)重于國內(nèi)引種栽培；70年代開始進(jìn)行實生選優(yōu)；80年代開始新品種選育和推廣，并進(jìn)行嫁接技術(shù)研究。至目前，我國已選出核桃品種數(shù)十個，基本上解決了核桃品種繁殖技術(shù)難題,我國核桃

4、科研狀況,核桃的果實、青皮、種殼、木材及枝葉都有很高的經(jīng)濟價值。,核桃的經(jīng)濟價值,核桃仁的營養(yǎng)價值很高,核桃仁的營養(yǎng)價值及用途,青皮,核桃青皮用途,核桃的外果皮又稱青皮，富含維生素C，含量相當(dāng)于柑橘的40~50倍，另一種內(nèi)含物是核桃醌，核桃醌抗菌性很強，另外還有凝血作用,核桃葉片用途,核桃的葉子含有具有高抗炎作用的多酚復(fù)合化合物，樹皮中含有黃銅類化合物等,核桃木材是舉世公認(rèn)的優(yōu)良材種。有光澤，無特殊氣味，材色雅致悅目，裝飾價值極高。,核

5、桃木材用途,原木及板材用于制作軍工、樂器、文體器材以及高級家具等。優(yōu)良原木也可用于鐵道枕木。,核桃木材用途,原產(chǎn)于我國的核桃屬植物有五個種，即核桃（J.regia.L）核桃楸（Juglans mandshurica Maxim）野核桃（Juglans cathayensis Dode）及其變種華 東野核桃（J.cathayensis var.formosana （Hayata）Lu et（Cheng）鐵核桃（Jug

6、lans sigllata Dode）河北核桃即麻核桃（Juglans hopeiensis Hu.）。,二、我國核桃種類和優(yōu)良品種,,我省核桃的經(jīng)濟栽培種是普通核桃。主要分為早實核桃和晚實核桃兩大類。（一）晚實核桃 是二十世紀(jì)六十年代以前我省栽培普通核桃的類型，有5大類群：綿核桃 、夾核桃 、半夾核桃 、大麻核桃 、特異核桃 。 （二）早實核桃 主要為新疆核桃的實生后裔，播種后第二年即可開花結(jié)實。,表1、 山東省核桃主

7、栽區(qū)及品種類型,香 玲 山東省果樹研究所用早實核桃優(yōu)系上宋5號×新疆早實核桃阿9育成。堅果長橢圓形，單果重12g，殼面光滑，縫合線平。殼厚0.9mm , 取仁易，出仁率53％-61%。仁重7.8g ,飽滿，色淺，風(fēng)味香，品質(zhì)上。樹勢中庸，樹姿直立，樹冠圓柱形，分枝力強。2－3年生開始結(jié)果，雄先型。果枝率85.7％，豐產(chǎn)性好。果實8月下旬成熟，屬中熟品種。較抗炭疽病、黑斑病。,選出的優(yōu)系,碩核1號,系從早實核桃香玲實生后代中

8、選出，1996年定為優(yōu)系，編號為SLZ96-1。碩核2號系從早實核桃實生后代中選出，1995年定為優(yōu)系，編號為SYN95-13。 1997年開始在肥城、泰安、費縣等地進(jìn)行高接區(qū)試及品種對比試驗，進(jìn)行復(fù)選、決選。根據(jù)核桃良種選育標(biāo)準(zhǔn)和記載方法，詳細(xì)調(diào)查了枝條節(jié)間長度和粗度等植物學(xué)特征、生物學(xué)特性和堅果經(jīng)濟性狀。 2000年入選開始進(jìn)行品種試驗。,所選優(yōu)系的主要性狀測定,植物學(xué)特征 生長結(jié)果特性 堅果經(jīng)濟性狀 物候期 適應(yīng)性與抗

9、逆性,?碩核1號,樹姿開張，樹冠圓形。樹干皮灰白色，幼樹期間平滑，大樹有淺縱裂。 枝條粗壯，皮光滑。一年生枝綠色，無毛，具光澤，髓心小。徒長枝多有棱狀突起。結(jié)果母枝褐綠色，多年生枝灰白色。 混合芽飽滿，二次枝有芽座，主、副芽分離，黃綠色，具有茸毛?；旌涎砍樯慕Y(jié)果枝著生2～3朵雌花，雌花柱頭黃綠色；雄花序長8.3cm左右。 復(fù)葉長43.2cm，小葉數(shù)5～9片，長橢圓形，基部歪斜，先端有短尖，小葉柄極短，小葉全緣，葉面淺綠色，無毛，

10、背面綠黃色。,,碩核1號2年生樹,?碩核2號,樹姿直立，樹冠圓形。樹干皮灰白色，幼樹期間平滑，大樹有淺縱裂。 枝條粗壯，皮光滑。一年生枝綠色，無毛，具光澤，髓心小。徒長枝多有棱狀突起。結(jié)果母枝褐綠色，多年生枝灰白色。 混合芽飽滿，二次枝有芽座，主、副芽分離，黃綠色，具有茸毛?；旌涎砍樯慕Y(jié)果枝著生1～3朵雌花，雌花柱頭黃綠色；雄花序長7.6cm左右。 復(fù)葉長38.3cm，小葉數(shù)7～9片，長橢圓形，基部歪斜，先端有短尖，小葉柄極短，

11、小葉全緣，葉面淺綠色，無毛，背面綠黃色。,碩核2號定植第三年,,碩核1號核桃,碩核2號核桃,表2 、核桃品種堅果經(jīng)濟性,,,碩核1號核桃,碩核2號核桃,碩核2號核桃,物候期,碩核1號、碩核2號核桃3月下旬發(fā)芽 。碩核2號比香玲晚5-7天，抗晚霜。4月初，枝條開始生長，小葉自下而上逐漸展開。 4月中旬雄花開放，4月下旬為雌花期，雄先型 果實發(fā)育期123天左右。其間35天左右為果實生長期，30天左右為硬核期 。9月上旬果實成熟 。

12、11月上旬落葉，植株營養(yǎng)生長期210天。,表3. 核桃品種生長結(jié)果特性,元 豐 元豐 由山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所選育而成，屬早實型。仁飽滿，取仁容易，品質(zhì)好，出仁率49.7%，含油量68.77%。,4.1 植物學(xué)特性“青林”核桃樹齡33年生，樹姿直立，生長勢強，樹冠自然半圓形，分枝力強，樹干通直，樹高18.5 m，干高5.9６ m，胸徑41.6 cm，整個樹冠由7個骨干枝組成；冠幅東西12.00 m，南北10.00 m。

13、樹干銀褐色，當(dāng)年生枝條淺褐色，多年生枝銀白色，光滑，枝條粗壯。混合芽長圓形，與側(cè)芽貼近，側(cè)生混合芽率30%。,4. “青林”核桃主要性狀,禹林1號 河南禹縣林業(yè)科學(xué)研究所選育而成，屬早實型。為薄殼，厚1.1mm，種仁飽滿取仁容易，出仁率50%以上。 遼寧1號 遼寧省經(jīng)濟林研究所用昌黎大薄皮×新疆紙皮核桃育成。堅果圓形，單果重10g左右，殼面較光滑，縫合線微隆起或平。殼厚0.9mm , 可取整仁，出仁率60％。仁重5.

14、6g ,飽滿，黃白色，品質(zhì)極優(yōu)。樹勢強健，較直立，樹冠圓頭形，分枝力較強。2年生開始結(jié)果，雄先型。果枝率90％。多雙果或三果，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。果實9月下旬成熟，屬晚熟品種。具抗病、抗風(fēng)、抗寒能力。,遼寧3號 遼寧省經(jīng)濟林研究所用新疆紙皮核桃×昌黎大薄皮育成。堅果長圓形，單果重10g左右，殼面較光滑，縫合線平，殼厚1mm , 可取整仁或半仁，出仁率58％。仁重5.7g ,飽滿，色淺，品質(zhì)優(yōu)良。樹勢中庸，樹冠開張，半圓形，分枝力較強。

15、2年生開始結(jié)果，雄先型。果枝率90％。多雙果或三果，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。果實9月中旬成熟，屬晚熟品種。具抗病、抗風(fēng)能力。遼寧4號 遼寧省經(jīng)濟林研究所用大麻皮×新疆紙皮核桃育成。堅果圓形，單果重12g，殼面光滑，縫合線平。殼厚0.9mm , 可取整仁，出仁率60％。仁重6.8g ,飽滿，色淺，品質(zhì)中上。樹勢中庸，樹姿直立或半開張，樹體較矮，分枝力較強。2年生開始結(jié)果，雄先型。果枝率85％，多雙果或三果，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。果實9月中旬成熟，屬晚

16、熟品種?？共　⒖购?、抗旱。,中林5號 中國林業(yè)科學(xué)院林業(yè)研究所用早實澗9－11－5×早實9－11－12育成。堅果圓球形，單果重10g左右，殼面光滑，縫合線淺平且窄。殼厚1.0mm , 可取整仁，出仁率65％。仁重7.8g ,飽滿，色淺，風(fēng)味佳，品質(zhì)優(yōu)。樹勢中庸，樹冠圓頭形，分枝力較強。2－3年生開始結(jié)果，雌先型。結(jié)果枝短，為短枝型，豐產(chǎn)性好。果實8月下旬至9月初成熟，屬中晚熟品種?？共⌒詮姟＿m于矮密豐栽培。阿扎343

17、 新疆維吾爾自治區(qū)林業(yè)科學(xué)研究所從實生群體中選出。堅果橢圓或卵圓形，單果重16g，殼面光滑，縫合線淺平窄。殼厚1.1mm , 可取整仁，出仁率53％。仁重8.9g ,較飽滿，色中褐，品質(zhì)中上。樹勢強健，樹姿開張，樹冠圓頭形，發(fā)枝力強。2年生開始結(jié)果，雄先型。果枝率86％，雙果、三果居多，豐產(chǎn)性強。果實9月上中旬成熟，屬中晚熟品種。具較強的抗病、抗寒、抗旱能力。,魯 光 山東省果樹研究所用新疆無性系品種卡卡孜×早實核桃

18、優(yōu)系上宋6號育成。堅果卵圓形，單果重16.7g，殼面光滑，縫合線平。殼厚1.0mm , 可取整仁，出仁率56％-62%。仁重9.2g ,飽滿，色淺，無澀味，品質(zhì)優(yōu)良。樹勢較強，樹姿開張，樹體較矮，分枝力較強。2年生開始結(jié)果，雄先型。果枝率82％，多雙果，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。果實8月下旬成熟，屬中熟品種。對炭疽病、黑斑病有一定的抗性。 綠 波 河南省林業(yè)科學(xué)研究所從新疆早實核桃選出。堅果卵圓形，單果重12g，殼面較光滑，縫合線窄、微突。

19、殼厚1.0mm , 可取整仁，出仁率54％-58%。仁重7g左右,飽滿，色淺黃，風(fēng)味香，品質(zhì)優(yōu)。樹勢較旺，樹姿開張，樹冠圓頭形，分枝力較強。2年生開始結(jié)果，雌先型。果枝率86％，多為雙果，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。果實8月底9月初成熟，屬中晚熟品種?？雇硭涂共∧芰?。,扶風(fēng)5號 由西北林學(xué)院選育，屬極早實型。種仁飽滿，取仁容易，仁皮紫色，風(fēng)味極佳，為稀有品種資源。天橋1號 河北武安1981年選出，屬晚實型。出仁率59.3%，含油量71%，種仁香

20、甜，不澀，殼厚1.08mm，產(chǎn)量高而穩(wěn)定。大龍眼 產(chǎn)于山西省，屬晚實型。果實較大，薄殼，出仁率40—55%，含油率65—70%，可取整仁，豐產(chǎn)，品質(zhì)上等。高各莊4號 為典型河北石門核桃，屬晚實型。出仁率53%，含油量70.5%，能取整仁，味濃香、個大皮薄，早熟。國外的一些優(yōu)良品種有：美國的哈特雷(Hartleg)。果實個大，腋花芽結(jié)果，豐產(chǎn)，品質(zhì)佳。法國的福蘭克特(Fvanquette)，春季萌芽晚，可免于晚霜危害。原蘇聯(lián)的理

21、想能耐-35℃的嚴(yán)寒。,三、 核桃的生物學(xué)特性,核桃屬（Juglans）植物屬于被子植物門雙子葉植物綱胡桃科（Juglandaceae）。為落葉喬木；,核桃的雄花芽與側(cè)生葉芽屬于同源器官,雄花分化情況,雄花芽,葉芽,雌花芽與頂生葉芽為同源器官,雌花分化情況,頂葉芽,雌花芽,不同核桃類型雌花形狀,普通核桃,野核桃,雜交種,四、適宜核桃生長的環(huán)境條件,核桃為喜溫喜光樹種，比較耐干燥的氣候。核桃產(chǎn)區(qū)適宜生長的氣候條件為，年平均氣溫9~12℃

22、，無霜期150~220天；日照時數(shù)不少于2200h，年降水量在600~800mm；一般土壤的地下水位保持在2m以下為好。,核桃因其適應(yīng)性強，在我國分布極為廣泛，南北方20多個省、市、自治區(qū)均有栽培。東部沿海（近）海區(qū) 西北黃土區(qū)新疆分布區(qū)西南分布區(qū) 西藏分布區(qū),我國的分布情況,3.3.2.5 適應(yīng)性與抗逆性,品種對比和區(qū)域試驗表明，碩核1號和碩核2號核桃抗逆性強，適應(yīng)性廣。在泰安、費縣、肥城等地的砂石山區(qū)和青石山區(qū)栽培，

23、樹體生長發(fā)育良好，早實、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。特別是在土層深厚的平原地，樹體生長快，產(chǎn)量高，堅果大，核仁飽滿，香味濃，好果率在95%以上。,五、栽培管理（一）栽植技術(shù)1、栽植時期 為防止核桃越冬抽條，以春栽較妥當(dāng)，但春栽以早為好。否則，緩苗期長，當(dāng)年生長慢。,2、栽植方式 分集中連片成行栽培和果糧間作兩種栽培形式。集中連片栽植，在土壤深厚，土質(zhì)良好，肥水條件較好的地區(qū)，行株距應(yīng)稍大些，以8×9—6×8m較為合適，每畝可

24、栽9—13株；在土層較薄，土質(zhì)及肥力較差的坡地、沙荒、鹽堿地，株行距應(yīng)小些，以5×6—6×7m為宜，每畝可栽16—22株；在果糧間作地區(qū)，可采用株距7m，行距14—21m。梯田栽植可隨彎就勢一臺一行，不要求嚴(yán)格距離。3、核桃幼樹應(yīng)注意越冬防寒 我國北方地區(qū)1—2年生核桃幼樹越冬均有“抽條”現(xiàn)象，應(yīng)在土壤結(jié)凍前將苗木壓倒埋土或?qū)⒅Ω赏磕ǚ彩苛只蛴盟芰媳∧だp包，均能起到防止抽條的效果。,（二）整形修剪1、主要樹形

25、 生產(chǎn)中主要采用疏層形和自然開心形。（1）疏層形 有主枝6—7個，分三層上下錯開著生在中心主干上，第一層三個主枝，第二層兩個，第三層1—2個。主枝角度不小于60度。第一、二層間距離1.5—2m（早實核桃1—1.5m），第二、三層間距離0.8—1m（早實核桃0.5—0.8m）。第一層主枝各選留3個側(cè)枝，第二層主枝各選留2個側(cè)枝，第三層主枝各選留1—2個側(cè)枝。（2）自然開心形 可分兩個、三個或多個主枝同時著生在主干上，每個主枝各選

26、留2—3個側(cè)枝，沒有中心干。,2、修剪時期 核桃修剪期應(yīng)避開傷流期，以秋季葉片變黃前或春季展葉后進(jìn)行修剪為宜。,3、修剪方法（1）初結(jié)果期樹 這一時期的修剪任務(wù)是繼續(xù)培養(yǎng)主側(cè)枝，充分利用輔養(yǎng)枝早期結(jié)果，對輔養(yǎng)枝采取有空就留，無空就疏的原則修剪。對于徒長枝如需保留，可于夏季摘心，促其分枝，形成枝組。此外，應(yīng)及時剪除病蟲枝、干枯枝、過密并生枝。（2）盛果期樹修剪 應(yīng)注意及時落頭，打開“天窗”，引光入膛；保持主枝和側(cè)枝枝頭優(yōu)勢，繼

27、續(xù)控制背后枝；對外圍過密枝、重疊枝及時疏枝或適當(dāng)回縮修剪；繼續(xù)培養(yǎng)結(jié)果枝組和老結(jié)果枝組的更新復(fù)壯。此期，內(nèi)膛容易出現(xiàn)較多徒長枝，造成內(nèi)膛郁閉，應(yīng)根據(jù)情況，適當(dāng)疏除和選留。（3）放任樹的修剪 此種樹多表現(xiàn)大枝過多擁擠，通風(fēng)透光不良，產(chǎn)量低，品質(zhì)差。掌握因地制宜，不強求樹形的原則。適當(dāng)分年疏除少量過密的大型骨干枝，對于中型枝以互不影響生長，透光良好，有利萌生新枝為前提，拉開空檔，適當(dāng)疏除和回縮部分過密中型枝。對外圍冗長枝要疏弱留強?；乜s

28、多年生衰弱枝和焦梢枝，抬高枝芽角度，復(fù)壯樹勢和枝勢。,（三）高接換優(yōu)生產(chǎn)上由于多數(shù)核桃實生繁殖，因此低產(chǎn)劣種樹較多。采取高接技術(shù)，換成優(yōu)良品種，是解決現(xiàn)存低產(chǎn)劣種樹的根本途徑。對20年生以下生長健壯的低產(chǎn)樹，采用接穗蠟封、插皮舌接的方法，可使接頭成活率達(dá)到90%以上。高接時期以展葉后的4月上中旬為宜。按主枝、側(cè)枝、結(jié)果枝組的不同層次，進(jìn)行多頭高接。為避免傷流過多，切忌接前灌水，并于高接前5—6天進(jìn)行鋸掉接頭和樹干基部放水（在樹干基部斜

29、鋸幾處）。嫁接成活后，待新梢長到20cm以上時，應(yīng)設(shè)支柱固定新梢，以防風(fēng)折。,（四）土肥水管理1、土壤管理 土壤管理為核桃的根系生長創(chuàng)造良好條件，保證核桃生長發(fā)育健壯，開花結(jié)果良好。（1）土壤翻耕 各地經(jīng)驗證明，土壤翻耕是核桃栽培中不可缺少的栽培措施之一。具體方法包括土壤深翻熟化和刨樹盤兩種。深翻時期為采收后到落葉前為宜，深翻深度為20—30cm，結(jié)合深翻施入秸稈、雜草等，深翻時不宜傷根太多，尤其是粗度1cm以上的根。不宜深翻的

30、樹下，采用刨樹盤的方法，于春、夏、秋刨松樹盤土壤，對核桃的開花座果，枝葉生長和果實發(fā)育，秋季樹體營養(yǎng)積累均有良好效果。,（2）水土保持 核桃不怕深埋，但怕外面露根，說明栽植于山地梯田和坡地的核桃，為保證植株健壯生長，必須修建水土保持工程，防止水土流失。為發(fā)揮水土保持工程的最大效果，可在梯田外沿、魚鱗坑、水平溝含蓄水分的地方，種植灌木，加固水土保持工程，防止雨水沖刷。,2、施肥及灌水（1）土壤施肥 土壤施肥可分為基肥和追肥兩種，

31、施基肥時期要求以早為宜，應(yīng)在采收后到落葉前完成。幼樹可環(huán)狀施肥，成年樹為放射狀施較好。幼樹每株廄肥不少于25—50kg，初結(jié)果期樹50—100kg，盛果期樹100—200kg。追肥的適宜時期以開花前、幼果膨大、果實硬核三個時期。前兩期以補充氮肥為主，硬核期以含磷鉀的復(fù)合肥為主。,（2）葉面施肥 噴肥時期可在開花期、新梢速長期、花芽分化期及采收后進(jìn)行。生產(chǎn)上常用的噴肥種類及濃度為尿素0.3—0.4%，過磷酸鈣浸出液0.5—1%，硫酸鉀