情侶餐廳創(chuàng)業(yè)計劃

1、創(chuàng)業(yè)計劃報告,學(xué)院： 制造科學(xué)與工程學(xué)院指導(dǎo)老師：周鵬組號： 第九組制作團(tuán)隊：Dream Workers報告者： 楊平時間： 2011 年 12 月 6 日,21carat情侶主題餐廳,一、團(tuán)隊簡介,創(chuàng)業(yè)主題：《21克拉情侶主題餐廳》團(tuán)隊名：Dream WorkersLOGO: （Dream Workers

2、Create Dreams）口號：盡管不是無所不能，但是也要竭盡所能。團(tuán)隊成員：黃海燕、任曉東、聶宇馳、何德江、何天池、茍偉、楊平、袁凡、張琳組長： 楊平職責(zé)安排： 總經(jīng)理： 楊平； 店長： 何德江； 營銷策劃部經(jīng)理：任曉東； 管理部經(jīng)理：茍偉； 前臺： 聶宇馳； 投訴部經(jīng)理：張琳； 財務(wù)部經(jīng)理： 黃海燕； 采購部：何天池、袁凡,21carat 情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)報告,二、創(chuàng)業(yè)計劃書寫作概要,第一部分

3、 創(chuàng)業(yè)計劃概述 第三部分 產(chǎn)品簡介 第五部分 市場策劃 第七部分 餐廳發(fā)展歷程 第九部分 企業(yè)經(jīng)營與管理 第十

4、一部分 風(fēng)險性分析,21carat 情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)報告,第一部分 創(chuàng)業(yè)計劃概述第四部分 環(huán)境分析 第十部分 財務(wù)第十二部分 慶?；顒?第二部分 餐廳布置簡介第四部分 環(huán)境分析第六部分 營銷組合第八部分 企業(yè)競爭第十部分 財務(wù)第十二部分 慶?；顒?第二部分 餐廳布置簡介第七部分

5、 餐廳發(fā)展歷程第十一部分 風(fēng)險性分析,創(chuàng)業(yè)計劃,第一部分 創(chuàng)業(yè)計劃概述,吃貨撈化餐廳創(chuàng)業(yè)報告,第二部分 餐廳布置簡介,一、吃貨撈化餐廳的設(shè)計理念： 通過合理的利用空間，獨到的設(shè)計布置理念，精簡寬敞的大廳、簡單的燈飾、個性的座椅、白凈的墻紙營造出一種簡單愉悅的就餐環(huán)境。,吃貨撈化餐廳創(chuàng)業(yè)報告,撈化葷香誘人。冬日食之，大快朵頤之余，舒筋活血，寒氣盡去。 撈化之做法，既含簡而美之哲學(xué)真諦，下水

6、內(nèi)臟來者不拒，更顯榕城“海納百川，有容乃大”之博大胸襟。佛家云：一滴水見大千世界，其理由家鄉(xiāng)撈化證之。做法：撈化的主要部分是興化米粉。湯底一般是選用豬骨或牛骨文火熬制的高湯，也有使用海鮮湯底。配菜一般使用豬血、豬大腸、牛肚、豬腰等。制作時先將米粉放入沸水中汆一陣子，再將米粉放入高湯中煮。入味后撈出盛碗，淋上湯底，鋪上先前旺火炒干的配菜即可。,第三部分 產(chǎn)品簡介,第四部分 環(huán)境分析,21carat 情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)報告,

7、一、外部環(huán)境分析,吃貨撈化餐廳創(chuàng)業(yè)報告,1.1 波特五力模型的構(gòu)建,,,,,行業(yè)競爭對手現(xiàn)有企業(yè)間的競爭,,,,,潛在新加入競爭者,供應(yīng)商,替代品生產(chǎn)企業(yè),消費者,買方的討價還價能力,賣方的議價能力,潛在競爭者的威脅,替代產(chǎn)品或服務(wù)的威脅,21carat 情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)報告,,1.2 21 carat 情侶主題餐廳的SWOT綜合分析,(三)企業(yè)未來環(huán)境狀況預(yù)測 高校周邊餐廳企業(yè)的目標(biāo)顧客是一

8、個特殊的群體，想要長期發(fā)展，就要做到永遠(yuǎn)讓顧客滿意。其次，要根據(jù)時期的變化調(diào)整我們服務(wù)，抓住穩(wěn)定的客源，吸引新顧客，讓我們的餐廳永遠(yuǎn)充滿活力。,優(yōu)勢（strength）1、情侶主題餐廳，模式新穎2、套餐味道可口，營養(yǎng)豐富3、物美價廉4、服務(wù)體貼，周到,劣勢（weakness）1、創(chuàng)業(yè)資金有限2、管理經(jīng)驗缺乏3、初期公共關(guān)系薄弱4、宣傳成本所占比率高5、促銷方式的不足6、信賴度較低,機(jī)會（opportunity）1、

9、大學(xué)生對新穎餐廳的接受2、情侶的光顧3、優(yōu)秀餐廳，顧客不斷,威脅（threat）1、細(xì)分市場上潛在的威脅2、消費者的傳統(tǒng)消費習(xí)慣3、同行餐飲業(yè)的威脅,21carat 情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)報告,二、內(nèi)部環(huán)境分析,21carat 情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)報告,三、顧客分析,市場經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，人們生活水平明顯提高，顧客逐漸朝下列方向變化：對價錢的要求漸漸降低,對口味的要求增加……結(jié)合上述變化趨勢，我們將從顧客行為和對情侶主題餐廳的需求研究兩大

10、部分，對顧客進(jìn)行具體的分析。,21carat 情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)報告,第七部分 餐廳發(fā)展歷程,1.1 企業(yè)發(fā)展的三個階段,21carat 情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)報告,1.2 餐廳發(fā)展總體戰(zhàn)略的具體階段,21carat 情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)報告,21carat 情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)報告,第十部分 財務(wù),財務(wù)方面主要采用定性分析，分為：股本結(jié)構(gòu)、資金利用、前期預(yù)算3部分。,21carat 情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)報告,21carat 情侶主題

11、餐廳創(chuàng)業(yè)報告,第十二部分 風(fēng)險分析,21carat 情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)報告,1.1 風(fēng)險的識別,21carat 情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)報告,1.2 風(fēng)險的應(yīng)對,,,附：價格表,21carat 情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)報告, 組隊、開會、確定職務(wù)、討論、選定主題、分配任務(wù)、寫作，數(shù)周時間過去了，今天“21carat情侶主題餐廳”創(chuàng)業(yè)計劃書在大家積極配合下完成。我們知道創(chuàng)業(yè)還涉及到許許多多要考慮的問題，創(chuàng)業(yè)計劃