以員工為主體的火宮殿文化營銷研究.pdf

1、餐飲服務(wù)本質(zhì)是餐飲文化服務(wù),將餐飲文化有機滲透于餐飲營銷之中,用文化營銷贏得顧客是國內(nèi)餐飲業(yè)競爭的重要途徑。中華老字號——火宮殿,以火廟文化和名人文化為核心,通過營造文化營銷氛圍、創(chuàng)新文化營銷產(chǎn)品,體驗文化服務(wù)過程三大措施,實現(xiàn)了火宮殿2000年到2009年經(jīng)營效益與社會效益的良好增長。
　　 但是,隨著近年餐飲消費者文化素養(yǎng)和精神需求的不斷提高,火宮殿以建筑裝修和菜品器皿等為主要載體的硬件型文化營銷,由于缺乏員工的文化素養(yǎng)和積

2、極性創(chuàng)造性的烘托,對顧客的吸引力有淡化的趨勢,而同業(yè)競爭者的文化營銷正在蓬勃發(fā)展?；饘m殿的文化營銷有必要在吸取原有文化營銷成功經(jīng)驗的基礎(chǔ)上,在尊重員工感知和需求的基礎(chǔ)上,通過培養(yǎng)員工文化營銷的能力,提高員工文化營銷的積極性,讓員工成為文化營銷活的靈魂,實現(xiàn)以硬件投入為主體的物本型文化營銷向以員工為主體的人本型文化營銷的轉(zhuǎn)變,進而改善公司人事管理的水平和品質(zhì)。
　　 本研究有利于增強企業(yè)文化的活力,提高員工的滿意度、忠誠度,增強員