第五次在崗研修作業(yè)

1、第五次在崗研修作業(yè)必修一必修一核心概念核心概念“酶”的教學設計“酶”的教學設計福州第八中學陳紅一、一、教學內容分析：教學內容分析：“酶的作用和本質”是人教版高中生物教材必修一中“降低化學反應活化能的酶”第一部分的內容。之前學生已經學習了生命系統(tǒng)的層次、組成細胞的分子、細胞的基本結構及物質進出細胞膜的方式，現(xiàn)在開始進入細胞代謝有關知識的學習。細胞代謝離不開酶的催化?！懊傅淖饔煤捅举|”是第一課時的內容，它將是理解呼吸作用、光合作用等知識的基

2、礎。本節(jié)從細胞代謝的概念入手，通過分析“比較過氧化氫在不同條件下的分解”的實驗現(xiàn)象，引出酶在細胞代謝中通過降低化學反應活化能發(fā)揮催化作用，并以實驗為依托，進行對照實驗、控制變量的科學方法的學習。通過科學家對發(fā)酵現(xiàn)象和酶研究的相關資料分析，探索酶的本質。教學內容將生物學核心概念的認知與發(fā)展學生的科學探究能力結合在一起。二、二、學生學習情況分析：學生學習情況分析：提高每個高中學生的生物科學素養(yǎng)是新課程實施中的核心任務。在課程標準中，必修三個

3、模塊側重的科學方法不同，其中生物一側重于培養(yǎng)“觀察和實驗”的科學方法。本節(jié)的教學是建立在學生已初步了解酶的作用和本質的基礎上，讓學生在課堂上通過資料分析自主構建知識體系，通過觀察、設計實驗對酶的催化效率法進行一次親身的體驗。三、三、設計思想：設計思想：本節(jié)課，采用“探究式教學法”。擬將教學的順序改成細胞代謝——探索酶的本質——對酶的催化效率的探究。在酶本質的探索歷程中，通過合理設計問題，引導學生分析資料，歸納、總結出酶的定義，促進學生在

4、探究過程和中主動構建知識。在對酶催化效率的探究中，通過設計問題串，引導學生自己設計出對照實驗，并注意控制變量原則，再通過實驗現(xiàn)象引出活化能概念，引導學生得出酶作用的原理。教學流程圖：教學流程圖：3、對酶本質的探索歷程導入：在昆蟲被消化分解的過程中，什么發(fā)揮了重要的作用？提問：酶究竟是什么？酶都是蛋白質嗎？酶有怎樣的作用？這是我們今天要學習的內容。情境2：人們對酶本質的探索是從釀酒開始的。釀酒就是讓糖類通過發(fā)酵變成酒精和二氧化碳。這個過程

5、與酶有什么關系呢？請大家閱讀課本8182頁的資料分析，對照PPT上的問題進行思考。問題1：巴斯德和李比希的觀點各是什么他們觀點的差異在哪里？產生差異的原因是什么？（提示：考慮問題的出發(fā)點，兩位科學家的研究領域）講述：從他們的爭論中，我們可以得到什么啟發(fā)？問題2：畢希納的結論是什么？課本沒有明確指出，教師給出答案：畢希納認為酵母細胞中的某些物質能夠在酵母細胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細胞中一樣。請思考：僅通過課本上所提供的畢希納的

6、實驗是否可以得到這個結論？課本中畢希納做了什么樣的實驗？你推測畢希納還應該做了什么樣的實驗？生：消化酶生：酶是蛋白質學生回答老師提出的問題，學生評價巴斯德是微生物學家，特別強調生物體或細胞的作用；李比希是化學家，傾向于從化學的角度考慮問題生：考慮問題應該從多個角度出發(fā)，全面認識事物。生：用不含酵母細胞的提取液是葡萄糖發(fā)酵。生：再做一組實驗，用活酵母細胞加入葡萄糖中，也使葡萄糖發(fā)酵。生：做對比與已學知識結合起來，激發(fā)學生求知欲設計問題，避