[學(xué)習(xí)]動物生理學(xué)2消化與吸收

1、消化系統(tǒng),,什么是消化與消化系統(tǒng),消化是指動物將攝食的大分子的，結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機(jī)物轉(zhuǎn)化為能為機(jī)體吸收的結(jié)構(gòu)簡單的小分子物質(zhì)的過程。消化的分類：機(jī)械消化與化學(xué)消化消化系統(tǒng)是消化作用的場所。它由消化道與消化腺組成。,消化系統(tǒng)的重要地位,生物是有生命的物體，新陳代謝是他們最基本的特征。新陳代謝包括兩個互相聯(lián)系的部分——同化作用和異化作用。 消化在同化作用中占有重要地位。對于動物來說，同化作用是指動物體從外界獲取有機(jī)物，并使之轉(zhuǎn)

2、化為自身組成成分，儲存能量的過程。 矛盾存在：新陳代謝在細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行，而細(xì)胞膜具有選擇透過性；動物從外界獲取的食物大多是結(jié)構(gòu)復(fù)雜，分子量大的有機(jī)物，無法直接進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)。 消化——解決這一矛盾的機(jī)制。,消化系統(tǒng)的重要地位,綜上，消化系統(tǒng)在同化作用中占有重要地位；生物體完成各種生命活動都要有一定的物質(zhì)基礎(chǔ)，從而消化系統(tǒng)在動物的生命活動中具有極重要作用。,貫穿的幾個原則,結(jié)構(gòu)與功能的適應(yīng)生物與環(huán)境的適應(yīng)沿生

3、物進(jìn)化的方向，消化系統(tǒng)由簡單到復(fù)雜，由低等到高等,消化系統(tǒng)的發(fā)展階段,無消化系統(tǒng)，行胞內(nèi)消化——原生動物等出現(xiàn)原始消化腔，胞內(nèi)外消化結(jié)合出現(xiàn)肛門——紐形動物出現(xiàn)機(jī)械消化 ——環(huán)節(jié)動物 結(jié)構(gòu)進(jìn)一步分化，機(jī)能進(jìn)一步完善,原生動物門,本門動物大多是單細(xì)胞動物，少數(shù)聚合群體也是相互獨立的。其消化，排泄都是由細(xì)胞不同的部分完成。     纖毛綱——大草履蟲 胞咽內(nèi)纖毛的擺動使水流入胞口。的食物經(jīng)胞口

4、在胞咽下端形成食物泡。食物泡按固定路線在蟲體內(nèi)流動時可在溶酶體的作用下消化成殘渣由動物后部的胞肛排出。,,肉足綱——大變形蟲   固體食物由偽足包圍以后通過吞噬作用形成食物泡，隨內(nèi)質(zhì)流動，與溶酶體作用，在食物泡內(nèi)完成整個消化過程。已消化的進(jìn)入周圍細(xì)胞質(zhì)中被吸收，不能消化的留在后端經(jīng)質(zhì)膜排出體外。,,液體食物通過胞飲作用被大變形蟲吸收。過程是：大分子物質(zhì)或離子吸附到細(xì)胞表面，并被它以胞飲小泡的形式吸入細(xì)胞，

5、接著與溶酶體結(jié)合進(jìn)行消化，殘渣后端經(jīng)質(zhì)膜排出體外。,多孔動物門（海綿動物）,本門動物最大的特征是具水溝系。    單溝系海綿身體內(nèi)有領(lǐng)細(xì)胞層，其上鞭毛擺動可吸引水流。水流中的食物顆粒（微小藻類，細(xì)菌及有機(jī)碎屑）附在領(lǐng)上，落入細(xì)胞質(zhì)中形成食物泡，在領(lǐng)細(xì)胞內(nèi)消化或?qū)⑹澄飩鹘o變形細(xì)胞消化。不能消化的食物殘渣由變形細(xì)胞排到水流中。雙溝系和復(fù)溝系體內(nèi)表面積增大，領(lǐng)細(xì)胞增多，體現(xiàn)了有低等到高等的進(jìn)化。,腔腸動物門,從本門動物

6、開始出現(xiàn)了最原始的消化循環(huán)腔，這是一個由內(nèi)外胚層所圍成的腔，不僅具有消化功能，行細(xì)胞內(nèi)外消化，還具有循環(huán)作用，因而得名。有口，沒有肛門，因此口有攝食和排遺的功能。   水螅綱  水螅 有口，消化循環(huán)腔與觸手相通，食物入口進(jìn)消化循環(huán)腔，腔內(nèi)腺細(xì)胞分泌酶進(jìn)行細(xì)胞外消化，且消化后的食物可儲存在內(nèi)胚層細(xì)胞或擴(kuò)散到其他細(xì)胞。不能消化的殘渣再經(jīng)口排出體外。位于基部的反口孔具部分肛門生理功能。   

7、珊瑚綱  海葵   食物入口經(jīng)口道溝入消化循環(huán)腔，腔內(nèi)由寬窄不同的隔膜隔成小室。在隔膜游離的邊緣有隔膜絲，到達(dá)消化循環(huán)腔底部的絲還可形成游離的毒絲，其富含刺細(xì)胞，能殺死食物。并且其上還有腺細(xì)胞，可分泌消化液，行細(xì)胞內(nèi)，細(xì)胞外消化。此時隔膜上已有了肌肉。,扁形動物門,本門動物有一體外開孔，既是口又是肛門，因此是不完全消化系統(tǒng)。除了內(nèi)胚層形成的盲管——腸以外沒有廣大的體腔。  

8、 渦蟲綱  三角渦蟲   口后有可伸出的咽， 緊接著是分三支的腸，每一支末端都是封 閉的盲管。無肛門，不能消化的食物仍由 口排出。既可行細(xì)胞內(nèi)消化又可行細(xì)胞外 消化。   吸蟲綱  中華枝睪吸蟲 口后有富肌肉的咽，用以吸吮食物。食物經(jīng)食道到二腸支，這兩腸支沿蟲體兩側(cè)直達(dá)后端，無肛門，以細(xì)胞外消化為主。

9、由于營寄生生活，消化系統(tǒng)趨于退化。渦蟲綱消化系統(tǒng)雖不完全但有分化，吸蟲綱有明顯消化道，而絳蟲綱全面的適應(yīng)寄生生活，無消化道。,線形動物門（原腔動物）,本門動物又稱假體腔動物，它們都有原體腔，有發(fā)育完善的消化管，即有口，有肛門。    消化管分前，中，后腸。前，后腸由外胚層內(nèi)陷形成。前腸又分化為口，口腔?？谇粌?nèi)有齒，口針等。咽外有單細(xì)胞腺分泌消化酶行細(xì)胞外消化。而由內(nèi)胚層發(fā)育來的中腸為消化吸收的主要部位

10、。后腸分直腸和肛門。    但寄生性線蟲消化管較簡單，或一直管貫穿全身；作為對寄生生活的適應(yīng)，咽頭肌肉特別發(fā)達(dá)。,環(huán)節(jié)動物門,本門動物是高等無脊椎動物的開始，體分節(jié)，出現(xiàn)真體腔，它的出現(xiàn)使腸開始出現(xiàn)機(jī)械性消化，大大提高了消化效率。   寡毛綱 環(huán)毛蚓    食物由口經(jīng)肌肉質(zhì)的咽（咽可分泌粘液和蛋白酶）進(jìn)入食道和砂囔（研磨食物）。然后在狹長而又腺體豐富

11、的胃里被消化，最后進(jìn)入腸。在腸背部還形成了盲道，可增大吸收面積，，腸后端有一對盲腸可分泌消化酶 ，幫助消化，最后食物殘渣由肛門排出，形成蚓螻。   蛭綱 醫(yī)蛭    食物由口入咽經(jīng)食道到達(dá)嗉囔，然后在胃.腸內(nèi)消化吸收，殘渣由肛門排出。嗉囊非常發(fā)達(dá)，兩側(cè)有十一對盲囊可儲存食物。,醫(yī)蛭對寄生生活的適應(yīng),具三個顎，顎上有角質(zhì)縱嵴，嵴上具細(xì)齒。吸血時，前吸盤緊吸寄主皮膚，由齒鋸

12、開一缺口進(jìn)行吸血。同時，咽腺分泌一種擴(kuò)張血管的類組胺化合物，防凝血，使宿主血流不止。。嗉囊有一對，吸血量可達(dá)體重的6倍，可供胃幾個月的消化。,軟體動物門,齒舌是本門動物特有的器官（由多列角質(zhì)細(xì)齒組成，帶狀伸展于口腔底部的舌狀突起上，后部藏于舌齒囊中，用時自囊中伸出）?？奢o助捕食，消化管發(fā)達(dá)。    瓣鰓綱 無齒蚌    食物由口經(jīng)食道入胃，在胃周圍有肝臟可分泌淀粉酶，且腸

13、胃間有晶桿，可儲存食物，也可以分泌酶對食物進(jìn)行消化，然后經(jīng)過直腸由出水管排出食物殘渣。    頭足綱 烏賊    有發(fā)達(dá)肌肉質(zhì)口球。除齒舌外還有鸚鵡顎，用以捕捉食物。而且胃盲囊增加了消化吸收面積，食物殘渣也由肛門排出，此時的三大消化腺：唾液腺，肝臟和胰臟可分泌各種消化酶入胃助消化，并且后唾液腺還可以分泌毒素毒殺或麻醉獵物。,節(jié)肢動物門,甲殼綱 日本沼蝦  &#

14、160;消化系統(tǒng)分為前腸，中腸和后腸?？谕庥纱?，小顎等各種口器，咀嚼食物，胃分研磨食物的賁門胃和過濾食物的幽門胃，中腸有肝管開口，其分泌的消化酶注入其中，不但有助于消化還為主要吸收部位，雖有一對盲腸，但不發(fā)達(dá)。   昆蟲綱  東亞飛蝗    消化系統(tǒng)發(fā)達(dá)，前腸分為口，咽，食道，嗉囔（暫存）和砂囔（研磨）。前腸可接受，運(yùn)送暫存及初步研磨消化食物?？趦?nèi)有舌，可咀嚼攪拌

15、。前中腸間的噴門瓣既可防止粗物入腸，又可以防止中腸食物倒流。中腸為胃，可吞咽食物。胃可分泌消化酶，是主要的消化吸收的地方，其上還有三對胃盲囊，食物殘渣同樣由肛門排出。 蛛形綱 園蛛 前腸由口，咽，食道，吮吸胃組成；管狀咽及吮吸胃都可以把液體食物吸進(jìn)消化道運(yùn)至中腸。中腸由中腸管和盲囊（儲存液體食物）組成。后腸短，有直腸囊（排泄物在此匯集）和肛門。,棘皮動物門,棘皮動物的胚孔發(fā)育為肛門，在胚孔的相對側(cè)內(nèi)外胚層相貼最后穿成一孔，形成

16、口，稱為后口動物。    海星綱 海盤車    食物由口（可以張大吞入大型食物）入食道經(jīng)胃（包括賁門胃，幽門胃，幽門盲囊）入腸，殘渣由肛門排出。幽門胃又發(fā)出幽門盲囊，分泌消化液到胃內(nèi)幫助消化，同時也可貯存食物,從原生動物的溶酶體到腔腸動物及線形動物單個的腺細(xì)胞，再進(jìn)化到環(huán)節(jié)動物的多細(xì)胞咽腺及軟體動物的肝胰臟，各門動物消化腺的進(jìn)化很明顯的體現(xiàn)了生物進(jìn)化過程中向多樣化，專一化進(jìn)

17、化的特點。同時它與細(xì)胞外消化互相補(bǔ)充使之更趨于完善。,從線形動物開始，肛門才在真正意義上出現(xiàn)，它第一次將食物與殘渣分開，使生物體對食物的利用更加充分，同時也有利于減輕口的負(fù)擔(dān)，促使了口的再進(jìn)化，其后出現(xiàn)了牙齒及大小顎等各種咀嚼及取食器官，使消化系統(tǒng)真正的完善。,脊索動物中的無頭類,尾索動物亞門：消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)簡單。入水管孔下方具緣膜可濾去粗大食物，小食物進(jìn)入咽部。背腹壁有一溝狀構(gòu)造，分別叫做背板與內(nèi)柱，可分泌黏液粘住食物。接著食物進(jìn)入胃、

18、腸，殘渣由出水管孔排到體外。頭索動物亞門（文昌魚）消化系統(tǒng)由口，咽，腸，肛門構(gòu)成。咽約占消化管的一半，腸為直管，肝盲囊分泌消化液，輔助消化。,圓口綱,代表動物：七鰓鰻和盲鰻消化系統(tǒng)與文昌魚的類似。消化系統(tǒng)由口，咽，腸，肛門構(gòu)成。咽約占消化管的一半，腸為直管，肝臟分泌消化液，輔助消化。有許多種類營寄生生活，具口漏斗及角質(zhì)齒。,魚類,從魚類開始，動物出現(xiàn)上下頜，這是脊椎動物進(jìn)化過程的一件大事。魚類的消化管包括口咽腔、食道、胃、腸、

19、肛門等部分?？谘是?口腔和咽沒有明顯的界限，鰓裂向內(nèi)開口處成為咽，其前方為口腔。食道　食道緊接在口咽腔后面，大部分魚類食道粗且短，其后為胃。胃 位于食道和腸之間。大體可分為三種類型腸 腸位于胃的后面，是消化和吸收的重要部位。,魚類消化系統(tǒng)的適應(yīng)性,魚類無唾液腺口的位置與食性關(guān)系密切牙齒形狀多樣：肉食性尖銳，雜食多呈切刀形，磨形或刷形，咽喉齒強(qiáng)大有力。鰓耙：濾食器官。依食性不同而形狀不同。腸：食草魚的腸相對長

20、一些。,頜的出現(xiàn),魚類開始出現(xiàn)上下頜。頜的出現(xiàn)，加強(qiáng)了動物個體主動捕食的能力，擴(kuò)大了食物范圍，有利于脊椎動物自由生活方式的發(fā)展和種族的繁衍，是這是脊椎動物進(jìn)化過程的一件大事。,兩棲類,,我們兩棲類的消化系統(tǒng)的分化比魚類復(fù)雜，由消化道，包括口、口咽腔、食道、胃(包括賁門胃及幽門胃）、小腸(十二指腸、回腸)、大腸(即直腸)、泄殖腔、泄殖腔孔，以及消化腺組成。消化腺有肝臟、胰臟和唾液腺。,兩棲動物利于捕食的進(jìn)步性特征,唾液腺：有潤濕食物的作

21、用。下頜邊緣具齒，攝取食物，防止食物滑脫，無咀嚼功能。肉質(zhì)舌：舌前端位于下頜內(nèi)側(cè)，后端游離。常分泌黏液，利于捕食。,爬行類,多數(shù)爬行類是肉食的，其消化系統(tǒng)適應(yīng)于這樣的食物。全部爬行類都有舌，鱷和龜?shù)纳啻?，肉質(zhì)。并且鱷類具有類似腭褶能將食物通道與空氣通道隔開。某些爬行類，舌可伸得很長，共用于捕捉捕獲物。不用時，這樣的舌前部套入后部。,頰腺變化相當(dāng)大。蛇類的上唇腺變成毒腺。胃呈紡錘形，內(nèi)含胃脾。某些爬行類(鱷類)只有能磨碎食物的細(xì)礫和胃

22、石。來自肝和胰的導(dǎo)管與短的十二指腸連接。中腸壁形成褶，但無腺體。泄殖腔是直腸、輸尿管，生殖導(dǎo)管匯合處。喙頭類、龜類和多數(shù)蜥蜴類具有膀胱，開口于泄殖腔腹壁。有獨立的肝臟和胰臟。肝臟分泌的膽汁流入膽囊，經(jīng)膽管人十二指腸。胰臟位于十二指腸與胃之間的腸系膜,鳥類消化系統(tǒng)對飛翔生活的適應(yīng),具角質(zhì)喙，輕便頜骨和咀嚼肌群，無齒?？诰咄僖合?，可分泌黏液，潤濕食物。食道較大有延展性利于整吞食物；有些種類食道下端膨大為嗉囊，可儲存和軟化食物。胃：腺

23、胃富腺體，分泌消化液，肌胃（外壁肌肉發(fā)達(dá)，內(nèi)壁為堅硬的革質(zhì)層，腔內(nèi)有砂礫）具有極強(qiáng)的機(jī)械消化能力。直腸短，不儲存糞便，可吸收水分，有利于減輕鳥類飛行時的負(fù)荷。盲腸：吸水，且可消化植物纖維。鳥類由進(jìn)食到排出廢物這個消化過程不會多于一天的時間，這也可減輕鳥類飛行時的負(fù)荷。,哺乳類,哺乳類是最高等的動物，具有最為完善的消化系統(tǒng)哺乳類的消化系統(tǒng)從結(jié)構(gòu)和功能上來看，表現(xiàn)在消化管分化程度高，出現(xiàn)了口腔消化，進(jìn)一步提高了消化能力，與之相關(guān)，消

24、化腺非常發(fā)達(dá)。,,原生動物如草履蟲中的食物泡只是按一定的路線在體內(nèi)運(yùn)輸，在腔腸動物中雖然出現(xiàn)了消化循環(huán)腔，但還是沒有腸，只有到了扁形動物門才出現(xiàn)了原始的腸，它不僅擴(kuò)大了消化吸收的面積而且進(jìn)一步進(jìn)化出現(xiàn)了盲腸，嗉囔等儲存食物的器官。從原腔動物開始，管中套管的形式將食物和殘渣第一次分開，且在以后所有高等動物的進(jìn)化過程中這種套管形式都保存。這樣的消化更完善，與胃循環(huán)相比是個飛躍的進(jìn)步。,總結(jié),1． 消化的過程經(jīng)歷了從細(xì)胞內(nèi)消化向細(xì)胞外消化的過

25、渡.2．腸的進(jìn)化也經(jīng)歷了從無到有，從簡到繁的過程。3．消化腺經(jīng)歷了由原始的溶酶體到后來各種腺體的進(jìn)化過程4．肛門的進(jìn)化從無到有，消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)趨于完善。,第五章 消化與吸收,一、食物的消化與消化管的結(jié)構(gòu)消化：攝入的食物經(jīng)過機(jī)械作用粉碎和化學(xué)作用分解以形成易于被吸收的簡單化合物的過程胞內(nèi)消化：整個攝食過程都是在一個細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行的消化食物的過程胞外消化：在細(xì)胞外的消化腔或消化管中進(jìn)行的消化食物的過程腸外消化：有些昆蟲在取食

26、時，常常先將唾液注入寄主的組織，然后再將經(jīng)過部分消化的寄主的汁液吸入腸內(nèi)，因此部分消化作用在昆蟲體外進(jìn)行。,,,,,,,,,消化管的神經(jīng)支配,除口腔、食管上段和肛門外括約肌外都受植物性神經(jīng)系統(tǒng)的交感和副交感神經(jīng)支配，以副交感神經(jīng)的作用為主。1、副交感神經(jīng)主要來自迷走神經(jīng)，支配胃、小腸、升結(jié)腸、橫結(jié)腸等部分。降結(jié)腸由盆神經(jīng)支配2、交感神經(jīng)源于脊髓第五到第十胸節(jié)和第一、二腰節(jié),,3、腸神經(jīng)系統(tǒng)消化管本身還有大量的神經(jīng)元，大約有8-10

27、億個。絕大多數(shù)位于縱行肌層和環(huán)行幾層之間，構(gòu)成肌間神經(jīng)叢；少部分神經(jīng)元位于環(huán)行肌層與黏膜肌層之間，構(gòu)成黏膜下神經(jīng)叢。神經(jīng)元之間形成突觸相互聯(lián)系，接受交感、副交感神經(jīng)的支配。兩類神經(jīng)叢之間也有聯(lián)系。,,,二、消化管的運(yùn)動及其調(diào)節(jié),（一）消化管的運(yùn)動 食物在消化管中的移動是由消化管的運(yùn)動所推進(jìn)的1、咀嚼 咀嚼時上下牙齒之間對食物可產(chǎn)生10-20千克的力卻不損傷參與這一過程的舌、頰和牙齒，這是一種復(fù)雜的協(xié)調(diào)

28、一致的活動。,,2、吞咽 吞咽是指將食團(tuán)由口腔送入胃的整個過程，也是一個復(fù)雜的反射動作,食團(tuán)接觸咽壁后，刺激相關(guān)感受器，引起一系列反射活動以完成吞咽。必須有特定的刺激才能引起吞咽。,,3、食管的蠕動 蠕動是中空的管形肌肉器官上的波形運(yùn)動，由管壁環(huán)形收縮并向前逐漸推移所形成。,4、胃的容受性舒張和蠕動,（1）當(dāng)咀嚼和吞咽時，食物刺激咽部和食管上的感受器，反射性地引起胃底和胃體舒張，叫做容受性舒張。使胃在容納

29、食物前松弛，胃的容積增加。（2）進(jìn)食半小時后，胃的蠕動逐漸增強(qiáng)，從大彎向幽門推進(jìn)，速度越來越快。（3）胃電活動：大彎胃壁縱肌層中有起搏細(xì)胞，每分鐘產(chǎn)生3-5次基本電節(jié)律，向小彎和幽門傳播。,,,,（4）胃的排空：胃的內(nèi)容物被排放到十二指腸的過程。 固體食物在胃竇被擠壓、研碎，與胃內(nèi)液體混合，然后逐步排入十二指腸。 食物的理化性質(zhì)影響排空速度，液體比固體排空快，糖類（1h）比蛋白質(zhì)（2-3h）快，脂肪（5

30、-6h）最慢，等滲液體比高滲和低滲液體排空快。 人們?nèi)粘５氖澄锒际腔旌闲缘模谖竷?nèi)約停留4-5h 胃的重要機(jī)能之一：暫時貯存食物和調(diào)節(jié)食糜進(jìn)入十二指腸的速率,,5、小腸的分節(jié)運(yùn)動 在同一時間內(nèi)腸管的多處環(huán)行肌收縮，將腸管中的食糜分成許多小段。接著，原來收縮處的環(huán)行肌舒張，而原來舒張?zhí)幍沫h(huán)行肌收縮，又將食糜分成另一些小段。如此反復(fù)進(jìn)行，使食糜與消化液充分混合，與腸壁廣泛接觸，有利于食物的消化與吸

31、收。6、大腸的集團(tuán)運(yùn)動 引起便意和排便反射,（二）消化管運(yùn)動的調(diào)節(jié),1 神經(jīng)調(diào)節(jié)胃大彎有起搏細(xì)胞自發(fā)產(chǎn)生基本電節(jié)律，在神經(jīng)、體液等因素影響下，產(chǎn)生動作電位，引起胃肌收縮。受交感和副交感神經(jīng)的雙重支配，一般情況下，交感神經(jīng)的傳出纖維對胃運(yùn)動的影響很小，胃主要是處在迷走神經(jīng)興奮性傳出纖維的影響之下。2 體液調(diào)節(jié)胃腸激素：胃泌素（促進(jìn)胃的收縮）、促胃動素（強(qiáng)烈刺激胃運(yùn)動）。,三、消化液的分泌,分泌過程包括原料的吸取，分泌

32、物的形成與貯存，分泌物的排出等步驟分泌過程是腺細(xì)胞主動的工作酶原：消化酶都是蛋白質(zhì)，剛合成的蛋白質(zhì)還沒有酶的活性，叫做酶原消化液中含有特殊的消化酶和電解質(zhì)。如胃液中含有氯化氫和胃蛋白酶，是強(qiáng)酸性的,而胰液中含有碳酸氫鈉和胰蛋白酶，是堿性的。胃產(chǎn)生的鹽酸在十二指腸被胰分泌的碳酸氫鈉所中和,四、消化液分泌的調(diào)節(jié),（一）唾液分泌的調(diào)節(jié)交感與副交感神經(jīng)非條件反射、條件反射（人工條件反射、自然條件反射）刺激的性質(zhì)和強(qiáng)度決定唾液的質(zhì)和

33、量。,（二）胃液分泌的調(diào)節(jié),1、研究方法2、胃液分泌的分期：頭期、胃期、腸期,,,,頭期：胃液的分泌并不需要食物進(jìn)入胃內(nèi)，只要有視覺、嗅覺、味覺等方面的刺激就能引起胃液分泌，這些刺激都是來自頭部，所以胃液分泌的這一階段稱為頭期。,胃期:由食物直接刺激胃引起的胃液分泌時期，稱為胃期。腸期：食糜進(jìn)入小腸，蛋白質(zhì)消化產(chǎn)物刺激十二指腸黏膜，引起少量胃液分泌的時期，稱為腸期。,,,,食物 胃體感受器 傳入神經(jīng) 中樞

34、傳出神經(jīng) 胃腺 胃液分泌食物 幽門竇黏膜中的G細(xì)胞 分泌胃泌素 血液循環(huán) 胃腺細(xì)胞 胃液分泌,,,,,,,,,,,,,3、對胃液分泌的調(diào)節(jié)既有神經(jīng)的因素，又有體液因素；既有興奮作用又有抑制作用。 如鹽酸達(dá)到一定濃度，引起胃液分泌的抑制；脂肪由胃進(jìn)入小腸后，引起小腸釋放抑胃肽抑制胃酸分泌。4、胃液的主要成分和作用 （1）胃蛋白酶:由主細(xì)胞以胃蛋白酶

35、原的形式分泌出來,在鹽酸或有活性的胃蛋白酶的作用下激活 （2）鹽酸:由壁細(xì)胞分泌。 （3）粘蛋白:由黏膜上皮細(xì)胞、胃腺頸部的黏液細(xì)胞等分泌，主要成分是糖蛋白，呈堿性，有保護(hù)胃黏膜，使食物容易通過的作用。,胃壁的自我保護(hù)機(jī)制,1、胃黏膜上的堿性粘液層形成化學(xué)屏障。2、胃壁細(xì)胞膜對氫離子通透性低，阻止氫離子進(jìn)入黏膜。3、以緊密連接連接起來的上皮細(xì)胞，阻止胃腔內(nèi)容物進(jìn)入黏膜。4、黏膜上皮細(xì)胞快速更新（1-3天）。,,（三

36、）胰液分泌的調(diào)節(jié)1、促胰液素：促使胰腺大量分泌胰液,主要是水和碳酸氫鹽歷史上第一個發(fā)現(xiàn)的激素。P109-1102、促胰酶素：促使胰腺分泌少量胰液，含豐富的酶，碳酸氫鹽含量較少,,,五小腸的吸收功能,,,,（一）糖的消化與吸收,消化：分解成單糖吸收：半乳糖和葡萄糖的吸收率最大，是通過主動轉(zhuǎn)運(yùn)過程穿過粘膜上皮細(xì)胞進(jìn)入血液的,（二）蛋白質(zhì)的消化與吸收,消化：分解成氨基酸吸收：主動轉(zhuǎn)運(yùn)進(jìn)入小腸上皮細(xì)胞，然后擴(kuò)散進(jìn)入絨毛中的血管少量

37、的蛋白質(zhì)可以通過胞吞作用和胞吐作用完整地穿過上皮細(xì)胞進(jìn)入組織液而不被分解。如：新生嬰兒吸收母乳中的抗體。,（三）脂肪的消化與吸收,消化：分解成脂肪酸和甘油酯吸收：入乳糜管 脂肪的消化吸收會受到某些因素的影響。例如含不飽和脂肪酸多的脂肪比含飽和脂肪酸多的脂肪較易被吸收；含不飽和雙鍵多的脂肪酸較含量少者更易消化。此外，脂肪的消化吸收率與其熔點的高低也有關(guān)系，熔點在50℃以上的，其消化率均較低?？偠灾?，脂肪含雙鍵與不飽和

38、脂肪酸越多，熔點越低時，其消化吸收率也越高。,,,,（四）維生素的吸收脂溶性維生素A、D、E、K循脂肪吸收途徑。水溶性維生素主要通過主動轉(zhuǎn)運(yùn)、協(xié)助擴(kuò)散途徑。維生素B12通過特殊途徑：在胃中與內(nèi)因子結(jié)合（保護(hù)其不被降解），在回腸與上皮細(xì)胞膜上的受體結(jié)合，進(jìn)入上皮細(xì)胞。（五）水的吸收：滲透（六）電解質(zhì)的吸收：主動轉(zhuǎn)運(yùn),六、肝臟的機(jī)能,（一）在糖代謝中的作用 碳水化合物是人體產(chǎn)生熱量的主要來源。五谷雜糧在進(jìn)入消化道以后

39、，經(jīng)過消化、水解為葡萄糖以后，才能運(yùn)送至肝臟，然后被人體所吸收利用。葡萄糖被運(yùn)送至肝臟后，少部分轉(zhuǎn)化為肝糖原在肝臟內(nèi)貯存起來。以備日后利用；大部分進(jìn)入了血液循環(huán)，成為血糖，供給人體的組織細(xì)胞利用。 肝臟是人體貯存糖的主要器官，它在維持血糖濃度的相對穩(wěn)定中起重要作用。,,（二）在蛋白質(zhì)代謝中的作用 由消化道吸收的氨基酸在肝臟內(nèi)進(jìn)行蛋白質(zhì)合成、脫氨、轉(zhuǎn)氨等作用，合成的蛋白質(zhì)進(jìn)入血循環(huán)供全身器官組織需要。

40、 肝臟是體內(nèi)由氨生成尿素的主要器官。 （三）在脂肪代謝中的作用 肝臟在脂肪的消化、吸收、分解、合成與運(yùn)輸?shù)冗^程中，都具有重要的作用。人在饑餓的時候，貯存的脂肪又被動員到肝臟中來，進(jìn)行分解代謝。當(dāng)脂肪代謝紊亂時，可使脂肪堆積于肝臟內(nèi)形成脂肪肝。,,（四）分泌膽汁 肝細(xì)胞能不斷地分泌膽汁，可促進(jìn)脂肪在小腸內(nèi)的消化和吸收。每天有600-1100ml的膽汁，經(jīng)膽管輸送到膽囊。膽囊起濃縮和排放膽汁的功能。

41、 （五）解毒作用 肝臟是人體的主要解毒器官，它可保護(hù)機(jī)體免受損害，使毒物成為低毒的或溶解度大的物質(zhì)，隨膽汁或尿液排出體外。 （六）激素失活 正常情況下血液中各種激素都保持一定的含量，多余的經(jīng)肝臟處理失去活性。 （七）清除抗原（八）貯存作用 如肝臟可貯存脂溶性維生素，人體95％的維生素A都貯存在肝內(nèi)，肝臟是維生素C、D、E、K、B1、B6等多種維生素貯存和代謝的場所。,討論、思考題、

42、作業(yè)：1、課后查閱相關(guān)文獻(xiàn)。2、預(yù)習(xí)下章、節(jié)內(nèi)容3、思考：1）胃液分泌的分期。2）胃壁的自我保護(hù)機(jī)制是怎樣的？3）肝臟的機(jī)能如何？,思考題,胃的療養(yǎng),胃有幾怕,一怕精神緊張。 一個人在緊張、煩惱、憤怒時，其不良情緒可通過大腦皮質(zhì)擴(kuò)散到邊緣系統(tǒng)，影響植物神經(jīng)系統(tǒng)，直接導(dǎo)致胃腸功能失調(diào)，長期抑郁、焦慮或精神創(chuàng)傷后，易患潰瘍病。二怕過度疲勞。 無論是體力勞動或是腦力勞動，如果疲勞過度

43、，都會引起胃腸供血不足、分泌功能失調(diào)、胃酸過多而黏液減少，使黏膜受到損害。,,三怕酗酒無度。 酒精本身可直接損害胃黏膜，酒精還能引起肝硬化和慢性胰腺炎，反過來加重胃的損傷。 四怕嗜煙成癖。 吸煙可促使胃黏膜血管收縮，減少胃黏膜的保護(hù)因子合成。吸煙還能刺激胃酸和蛋白酶的分泌，加重對黏膜的破壞。 五怕饑飽不均。 饑餓時，胃內(nèi)的胃酸、蛋白酶無食物中和，濃度較高，易造成黏

44、膜的自我消化。暴飲暴食又易損害胃的自我保護(hù)機(jī)制；胃壁過多擴(kuò)張，食物停留時間過長等都會促成胃損傷。,,六怕狼吞虎咽。 食物進(jìn)入胃內(nèi)，經(jīng)儲納、研磨、消化，將食物變成乳糜狀，才能排入腸內(nèi)。如果咀嚼不細(xì)、狼吞虎咽，食物粗糙，就會增加胃的負(fù)擔(dān)，延長停留時間，可致胃黏膜損傷；另外，細(xì)嚼慢咽能增加唾液分泌而使胃酸和膽汁分泌減少，有利于胃的保護(hù)。 七怕濫用藥物。 容易損傷胃黏膜的藥物主要有三類：一是乙酰水楊

45、酸類，如阿司匹林；二是保泰松、消炎痛、布洛芬等非甾體抗炎藥物；三是皮質(zhì)類固醇等激素類藥物。故應(yīng)盡量避免應(yīng)用這些藥物，如必須使用時，要控制劑量和療程，最好在飯后服用。,胃健康的“退5進(jìn)6”制,退(5個惡習(xí)必須下臺) 睡前進(jìn)食   睡前吃任何東西都會損傷胃，包括喝牛奶、果汁等。因為牛奶中的蛋白、脂肪和糖分會引起胃酸分泌，它們很快被胃排出，空蕩蕩的胃里只剩下胃酸，無用武之地的胃酸去腐蝕胃黏膜就很順理成

46、章了。長期如此，有可能對胃造成損傷。進(jìn)食時間混亂 “廢寢忘食”，饑一頓、飽一頓的飲食習(xí)慣會對有規(guī)律的消化系統(tǒng)產(chǎn)生相當(dāng)不利的影響。胃是一個嚴(yán)守時間表的器官，到時間就會分泌胃酸。如果這時沒有食物供給胃消化，那么消化液只好開始消化胃黏膜本身。,,濫用止痛藥 大多數(shù)止痛藥的作用機(jī)制是，通過抑制合成前列腺素來止痛。這種物質(zhì)會使“痛感”信號放大，讓我們感到疼痛異常，抑制了它，就等于減弱或消除了痛感。但同時也放棄了前列

47、腺素另一種作用——保護(hù)胃黏膜，當(dāng)止痛藥減少前列腺素時，胃中的酸性消化液可能正在破壞胃壁，造成潰瘍、穿孔。 吸煙過多  煙草除了傷害肺，對胃的損傷也不小。尼古丁從多個方向傷害胃黏膜，吸煙過多的人容易患上胃炎。 吃飯?zhí)?吃飯?zhí)炀蜁黾游傅呢?fù)擔(dān)，造成胃部肌肉疲勞，胃動力下降，甚至過于粗糙的食物還會直接磨損胃黏膜。,進(jìn)(需要堅持的6個建議),不吃宵夜 變每天三餐為四五頓

48、，晚飯吃得晚一些，這樣就可以避免吃宵夜。 餐桌邊的輕松情緒 進(jìn)餐時放松情緒，避免不良情緒導(dǎo)致的植物神經(jīng)紊亂。 餐后休息     餐后食物集中在胃，需要大量消化液和血液來消化。所以餐后休息一會兒，食物營養(yǎng)才能得到充分消化和吸收。分餐防傳染  說起胃病，不得不提到幽門螺旋桿菌，大量研究表明，80%的胃潰瘍是由幽門螺旋桿菌感染導(dǎo)致的，它甚至是胃癌的罪

49、魁禍?zhǔn)住＿@種細(xì)菌是標(biāo)準(zhǔn)的“病從口入”，主要通過食物感染，分餐制則可以降低感染幽門螺旋桿菌的幾率。,,保暖胃部     胃的外面沒有肌肉、脂肪，是受外表包圍最少的器官，所以最容易受到外界氣溫變化的影響。當(dāng)人體受到冷空氣刺激后，胃酸分泌大量增加，胃腸發(fā)生痙攣性收縮，導(dǎo)致胃痛、消化不良、嘔吐、腹瀉等情況。所以秋冬季一定要注意做好胃部的保暖。 每天一杯甘藍(lán)汁  

50、   世界衛(wèi)生組織推薦的最佳蔬菜中，甘藍(lán)排第三。常吃甘藍(lán)可以保持胃細(xì)胞活動比較旺盛，降低癌變可能。甘藍(lán)含有的維生素U能抗?jié)円蜃?，是胃黏膜?xì)胞的保護(hù)神。而且新鮮的甘藍(lán)汁有止痛及促進(jìn)愈合作用，每天飯前飲用250克略加溫的甘藍(lán)汁，可以止胃痛、促進(jìn)胃及十二指腸的潰瘍愈合。,維生素U發(fā)現(xiàn)歷史,從前歐洲有一位醫(yī)生，他看見兔子吃些青草和人們丟棄的菜渣，就為人類提供那么鮮美的肉食，心里非常過意不去。一天，他決心改善一下兔子的

51、生活待遇，用營養(yǎng)豐富的牛奶面包代替了原來的菜渣青草。心想今后在吃肥美的烤兔肉時也會少一點歉疚。誰知事與愿違，這些好吃的東西不但沒有使這些紅眼睛長耳朵的小伙伴們長得更為豐滿，反而越吃越消瘦，后來竟形銷骨立，奄奄一息了。醫(yī)生一看，大吃一驚，便挑幾只最瘦的兔子作病理解剖。一只是胃潰瘍，兩只是胃潰瘍，解剖了五、六只，無一例外，都是胃潰瘍！醫(yī)生垂頭喪氣，深深懊悔這悲天憫兔之心，竟害死了這些小乖乖。,,他再也不用這種特殊的伙食優(yōu)待政策，扔些白菜頭給

52、這些病兔吃，心想，反正是活不成了啦。兩個星期以后，沒想到卻出現(xiàn)了奇跡。病兔們肥壯起來，一只只在籠子里活蹦亂跳可歡啦，就象在嘲諷他的“兔道主義”似的。醫(yī)生畢竟是個學(xué)者，能夠冷靜地思考問題。他挑出一只最肥的兔子來解剖，發(fā)現(xiàn)胃潰瘍面完全愈合，還能看見留有明顯的痕跡。奇怪，難道白菜頭治好了胃潰瘍？這件事深深地印在他的腦海里。,,過了一段時間，一個胃潰瘍病人前來求治。當(dāng)時沒有治這種病的特效藥，醫(yī)生想起了發(fā)生在兔子身上的事情，這不就是一種新藥所作的

53、動物實驗嗎？他靈機(jī)一動，請病人等一會兒，便到廚房里去榨了一瓶白菜水，規(guī)定了劑量叫病人服用。醫(yī)生懷著惴惴不安的心情等待病人的反應(yīng)。兩天后，那病人非常高興地來找醫(yī)生，告訴他：“藥很好，不但解除了病痛，食量也有所增進(jìn)！”醫(yī)生帶著哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸的興奮心情，繼續(xù)用白菜水治胃潰瘍，不久，竟成了名噪一時的治胃潰瘍的名醫(yī)。,,這件事引起了一位化學(xué)家的興趣，用白菜水進(jìn)行化學(xué)分析發(fā)現(xiàn)了一種新的維生素，便定名為維生素Ｕ。在上世紀(jì)六十年代，風(fēng)行一時的胃潰瘍特