動(dòng)物生理學(xué)消化與吸收

1、消化(digestion): 食物經(jīng)消化管的運(yùn)動(dòng)和消化液的作用被分解的過程。,第一節(jié)　概 述,吸收(absorption): 食物的消化產(chǎn)物、水分、無機(jī)鹽通過消化道粘膜進(jìn)入血液和淋巴循環(huán)的過程。,一、消化方式1.機(jī)械性消化:通過消化管的運(yùn)動(dòng)，將食物粉碎、攪拌和推進(jìn)的過程。2.化學(xué)性消化:通過消化腺分泌的消化酶將食物大分子分解成小分子的過程。(唾液，胃液，胰液，小腸液，膽汁)3.微生物消化:通過微生物的作用，飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)被

2、分解過程。微生物（細(xì)菌、真菌、原蟲）發(fā)酵,,消化過程示意總匯,,,二、消化道平滑肌的生理特性 (一) 一般生理特性 1.有興奮性和收縮性：但較骨骼肌低，收縮緩慢 2.有一定的伸展性 3.緊張性：常保持微弱的持續(xù)收縮狀態(tài) 4.自律性：起源于平滑肌本身，不如心肌規(guī)律 5.敏感性：對(duì)電刺激不敏感，但對(duì)化學(xué)、溫 度、牽張、缺血等刺激敏感,(二)電

3、生理特性1.靜息電位 平滑肌RP較小(-50~-60mV)，主要由K+外流形成的；也與鈉泵的生電作用有關(guān)。,肌也能夠在RP的基礎(chǔ)上，自發(fā)地周期性去極化和復(fù)極化形成緩慢的電位波動(dòng)，稱為慢波電位(slow wave)或基本電節(jié)律(basic electrical rhythm)。,2.慢波電位 在空腹，胃腸不收縮時(shí)，平滑,,一般認(rèn)為慢波電位起源于縱行肌和環(huán)行肌之間的Cajial細(xì)胞，與生電性鈉泵的周期活動(dòng)有關(guān)。,上升支：刺激→

4、L-Ca2+通道開放→Ca2+內(nèi)流→AP,慢波電位波動(dòng)達(dá)到閾值-40mV，即產(chǎn)生1-10次的AP，引起平滑肌收縮。,在RP基礎(chǔ)上去極化達(dá)到閾電位，激發(fā)AP，引起肌肉收縮。,(2) 慢波電位作用：,(1) 慢波電位產(chǎn)生機(jī)制：,3.動(dòng)作電位,（1）AP產(chǎn)生機(jī)制：,下降支：主要是K+外流產(chǎn)生。,動(dòng)作電位與收縮,平滑肌細(xì)胞的AP是在慢波電位基礎(chǔ)上產(chǎn)生的，肌肉收縮又是在AP基礎(chǔ)上產(chǎn)生的，因而慢波電位的節(jié)律控制了平滑肌收縮的節(jié)律，強(qiáng)度和方向，是平滑

5、肌的起步電位。胃腸平滑肌屬于單一單位平滑肌，有縫隙連接，如同一個(gè)合胞體，活動(dòng)同步,（一）消化液的種類,唾 液,胃 液,膽 汁,小腸液大腸液,胰 液,消化道的分泌功能主要體現(xiàn)在消化腺細(xì)胞分泌的消化液上：,三、消化道的分泌功能,,（二）消化液成份 1. 水：占90%以上 2. 無機(jī)鹽：H+、Na+、HCO3-等 3. 有機(jī)物:各種粘蛋白、消化酶,（三）消化液的主要功能 1.分泌水、電解質(zhì)：稀釋食物，以利吸

6、收；為各種消化酶提供適宜的環(huán)境。 2.分泌黏液：保護(hù)消化道黏膜 3.分泌消化酶：水解食物中的各種成分。 4.參與機(jī)體物質(zhì)代謝，為微生物消化創(chuàng)造條件（其他蛋白質(zhì)）,四、消化道功能的調(diào)節(jié),(一) 消化道的內(nèi)分泌功能 --是體內(nèi)最大最廣泛的內(nèi)分泌腺,1.胃腸內(nèi)分泌細(xì)胞的特點(diǎn)（1）分布分散；數(shù)量巨大（2）分為開放型細(xì)胞和閉合型細(xì)胞（3）具有攝取胺前體、合成肽類或活性胺的能力,2.胃腸道的內(nèi)分泌細(xì)胞的分布及產(chǎn)物,3.胃腸

7、激素的生理作用,（1）調(diào)節(jié)消化腺的分泌和消化道的運(yùn)動(dòng)；（2）調(diào)節(jié)其他激素釋放；（3）營養(yǎng)作用：刺激消化道組織代謝和生長的作用,胃腸激素中的許多激素也存在于中樞神經(jīng)系統(tǒng)中，這種雙重分布的肽類物質(zhì)被稱為腦-腸肽（Brain-gut peptide）。如胃泌素、膽囊收縮素、P物質(zhì)、生長抑素、神經(jīng)降壓素等20余種。,5. 胃腸激素的作用途徑 1.遠(yuǎn)距分泌 通過血液循環(huán)到達(dá)靶細(xì)胞發(fā)揮作用 2.旁分泌 通過組織間液彌散至靶細(xì)胞發(fā)揮

8、作用 3.神經(jīng)分泌 VIP、P物質(zhì)等可能是神經(jīng)分泌激素 4.腔內(nèi)分泌 還有一些激素釋放后，從細(xì)胞間隙透過緊密連接彌散至胃腸腔內(nèi),1.內(nèi)在N叢支配分布：從食管中段到肛門管壁內(nèi)，也叫腸神經(jīng)系統(tǒng)。組成：粘膜下N叢：主要調(diào)節(jié)腺細(xì)胞和上皮細(xì)胞功能，支配粘膜下血管。肌間N叢：主要支配平滑肌細(xì)胞。形成局部N反應(yīng)系統(tǒng)。,(二)消化道的神經(jīng)支配,,2.外來N支配,雙重N支配,,副交感N：迷走N、盆N,交感N,內(nèi)在N叢,內(nèi)在N叢,

9、平 滑 肌分泌細(xì)胞內(nèi)分泌細(xì)胞,平 滑 肌分泌細(xì)胞內(nèi)分泌細(xì)胞,,,,,+,-,兩端:副交感N 中間:交感N副交感N：興奮作用為主交感N：抑制作用為主,分泌 Ach,分泌 NE,消化道的神經(jīng)支配圖,第二節(jié) 單胃消化,功能：暫時(shí)儲(chǔ)存食物，初步消化食物,（一）胃液的性質(zhì)、成分及作用 成分：無機(jī)物（鹽酸、氯化鈉、氯化鉀） 有機(jī)物（胃蛋白酶原、黏蛋白、內(nèi)因子） 內(nèi)分泌細(xì)胞：G細(xì)胞—胃泌素；D細(xì)胞

10、--生長抑素 賁門腺 外分泌腺： 幽門腺 泌酸腺 頸粘液細(xì)胞：粘液 壁細(xì)胞：鹽酸、內(nèi)因子 主細(xì)胞：胃蛋白酶原 胃液：無色、無味、酸性(pH0.9-1.5)，體內(nèi)pH最低,,,,,,,一、胃的化學(xué)消化,1.鹽酸(俗稱胃酸) ⑴ 來源：壁細(xì)

11、胞主動(dòng)分泌 ⑵ 形式：游離酸:110-135 mmol/L 結(jié)合酸:15-30 mmol/L 總 酸:125-165 mmol/L ⑶ 分泌量：基礎(chǔ)排酸量：空腹時(shí)，正常人0-5mmol/h。 最大排酸量：20-25mmol/h（組胺試驗(yàn)）。,⑷ 作用： ① 激活胃蛋白酶原，提供胃蛋白酶適宜環(huán)境；② 使蛋白質(zhì)變性，利于蛋白質(zhì)的水解；③ 促胰泌素釋放→胰液、膽汁和小腸

12、液的分泌；④ 有助于小腸對(duì)鐵和鈣的吸收；⑤ 抑制和殺死細(xì)菌。,最大排酸量主要取決于壁細(xì)胞數(shù)量， 也與壁細(xì)胞的功能狀態(tài)有關(guān)。,⑸ 胃酸分泌機(jī)制：壁細(xì)胞逆濃度差主動(dòng)分泌，其分泌過程如圖所示。,質(zhì)子泵,分泌小管,,質(zhì)子泵是各種因素引起胃酸分泌的最后通路。選擇性抑制質(zhì)子泵的藥物(如奧美拉唑又叫洛賽克)可有效的抑制胃酸的分泌。,2.胃蛋白酶原 ⑴ 來源：由主細(xì)胞分泌 ⑵ 作用： 胃蛋白酶原,,,胃酸

13、,,,,胃蛋白酶→水解蛋白,⑶ 特點(diǎn)： ① 始無活性； ② 最適pH＝1.8-3.5，pH＞６.0則失活； ③ 對(duì)蛋白消化并非必需； ④ 安靜時(shí)：少量、恒定的速率分泌； 刺激時(shí)：大量、迅速分泌。,,蛋白眎、胨,3.內(nèi)因子 ⑴ 來源：壁細(xì)胞分泌 ⑵ 成分：糖蛋白（2個(gè)亞單位） 亞單位A＋Ｂ12→復(fù)合物:防Ｂ12被水解酶破壞 亞單位B＋結(jié)合特異受體:吸收Ｂ12 ⑶ 作用：促進(jìn)回

14、腸末端維生素Ｂ12的吸收。 ⑷ 臨床：當(dāng)壁細(xì)胞受損或減少時(shí)，可發(fā)生巨幼紅細(xì) 胞性貧血?！、?特點(diǎn): 分泌能力和刺激因素與胃酸相當(dāng)。,,⑴ 來源: 粘液由表面上皮細(xì)胞和頸粘液細(xì)胞分泌；HCO3-主要由胃粘膜非泌酸細(xì)胞分泌。,4.粘液和HCO3-,,⑶ 作用: 形成胃粘液-HCO3-屏障，保護(hù)胃粘膜。 ① 潤滑和保護(hù)； ② 中和胃酸：HCO3- + H+ →H2CO3 ③ 減免高[H+]和胃蛋白酶對(duì)自身的破壞,⑵ 粘

15、液成分: 主要為糖蛋白，具有較高的粘滯性和形成凝膠的特性。pH值為中性。,胃粘液——碳酸氫鹽屏障模式圖,胃蛋白酶為什么不消化胃組織呢？,pH 2,pH 7,,Na,,,,,,,,,1.促進(jìn)胃液分泌的因素食物是胃液分泌的自然刺激物(蛋白質(zhì)等);一些藥物(Ach、組胺、乙醇等)和激素(胃泌素、糖皮質(zhì)激素等)也是胃液分泌的刺激物。應(yīng)激狀態(tài)：如艦員出海，長時(shí)間處于應(yīng)激狀態(tài)，ACTH、糖皮質(zhì)激素分泌增多，可誘發(fā)胃潰瘍和十二指腸潰瘍。

16、下面主要闡述內(nèi)源性物質(zhì)和食物（不同消化期）對(duì)胃液分泌的影響：,(二) 胃液分泌的調(diào)節(jié),⑴ 促進(jìn)胃酸分泌的主要內(nèi)源性物質(zhì)：,①ACh,②組胺,③胃泌素,膽堿能N元,嗜鉻樣細(xì)胞,G細(xì)胞,磷脂酰肌醇系統(tǒng) 腺苷酸環(huán)化酶↑ 磷脂酰肌醇系統(tǒng) ↓ ↓ ↓ Ca2+↑ cAMP↑ Ca2+↑壁 細(xì) 胞,,,,M3受

17、體,H2受體,特異受體,特異受體,M受體,,,,,,泌 酸 ↑,,質(zhì)子泵,胃酸分泌的阻斷劑,⑵ 消化期胃液分泌的調(diào)節(jié),由動(dòng)物實(shí)驗(yàn)(假飼、巴氏小胃、海氏小胃)發(fā)現(xiàn)，進(jìn)食后胃液的分泌機(jī)制，可按食物刺激的部位，人為的劃分為頭期、胃期、腸期來分析。實(shí)際上這3個(gè)時(shí)期幾乎同時(shí)開始，互相重疊的。,巴氏小胃(左)和海氏小胃(右),假飼實(shí)驗(yàn)示意圖,消化期胃液分泌的調(diào)節(jié),① 頭期：胃液分泌←食物刺激頭、面部感受器,壁細(xì)胞,,,直接(Ach),間

18、接,Ⅰ. 分泌機(jī)制,Ⅱ. 分泌特點(diǎn)： 量多（30％）、酸度和胃蛋白酶含量均很高。 分泌量與食欲、精神因素有關(guān)。,口腔機(jī)械、化學(xué)刺激,G,② 胃期 胃液分泌 ←食物刺激胃引起的胃液分泌,胃底胃體機(jī)械刺激,內(nèi)在N叢,Ⅰ.分泌機(jī)制：與胃期相似：即機(jī)械、化學(xué)刺激量發(fā)揮作用，但以體液調(diào)節(jié)為主。體液調(diào)節(jié)因素：胃泌素、腸泌酸素。Ⅱ.分泌特點(diǎn)：分泌量、酸度和胃蛋白酶含量均較低,③ 腸期 胃液分泌 ←食物刺激腸引起的胃液分泌,2.抑制胃

19、液分泌的因素,⑴ 鹽酸: 當(dāng)胃竇內(nèi)pH<1.2-1.5, 12指腸pH≤2.5 時(shí)，對(duì)胃酸分泌產(chǎn)生抑制作用。 機(jī)制： ① 胃竇pH1.2-1.5→抑制G細(xì)胞分泌胃泌素。 ② 胃竇pH1.2-1.5→刺激D細(xì)胞分泌生長抑素→G細(xì)胞分泌胃泌素和壁細(xì)胞分泌胃酸↓。 ③ 12指腸pH≤2.5→刺激S細(xì)胞分泌胰泌素→胃泌素和胃液分泌↓。 ④ 12指腸pH≤2.5→刺激12指腸球部分泌球抑胃素→

20、胃泌素和胃液分泌↓。,(神經(jīng)降壓素、抑胃肽等),⑵ 脂肪: 脂肪及其消化產(chǎn)物刺激小腸粘膜→“腸抑胃素” →抑制胃液分泌。,⑶ 高滲溶液: ① 激活小腸內(nèi)滲透壓感受器→腸-胃反射→PEG→ 抑制胃液分泌。 ② 刺激小腸粘膜→”腸抑胃素”→抑制胃液分泌。,小結(jié)：影響胃液分泌的因素━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 促 進(jìn) 抑 制──

21、──────────────────────食物 蛋白質(zhì) 糖 鹽酸 脂肪 高滲溶液────────────────────────激素 胃泌素 糖皮質(zhì)激素 胰泌素 胰高血糖素 ACTH 胰島素 生長抑素 抑胃肽 PG 縮膽囊素 腸泌酸素 腸抑胃素 球抑胃素────────────────────────藥物 ACh 組胺

22、 阿托品 甲氰咪呱 咖啡因 乙醇 奧美拉唑（洛賽克） Ca2+ 毛果云香堿────────────────────────神經(jīng) 迷走N+ 壁內(nèi)N叢反射 交感N+ 腸-胃反射 迷走-迷走反射情緒 應(yīng)激狀態(tài) 惡劣情緒 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━,一、胃的機(jī)械消化（一）胃運(yùn)動(dòng)的主要形

23、式 (1) 容受性舒張: 迷走-迷走反射，傳出N為迷走N抑制性f，釋放肽類或NO遞質(zhì)，引起胃壁平滑肌舒張。 作用：增加胃容納和貯存食物，防食糜過早排入12指腸，但胃內(nèi)壓變化不大。 (2) 緊張性收縮: 胃壁平滑肌緩慢而持續(xù)的收縮。 作用：增強(qiáng)胃內(nèi)壓，有助于胃液滲入食物和促進(jìn)胃排空；保持胃的正常形狀和位置，不致出現(xiàn)胃下垂。,(3) 蠕動(dòng): 蠕動(dòng)波起自胃體中部，逐步向幽門部推進(jìn)。 蠕動(dòng)受慢波電位的控制。迷走神

24、經(jīng)、胃泌素、胃動(dòng)素增加其頻率和強(qiáng)度；交感神經(jīng)、胰泌素、抑胃肽則相反。 作用：使食糜與胃液充分混合和研磨,促進(jìn)內(nèi)容物排入十二指腸。,（二）胃的排空（gastric emptying）　 ① 概念：食糜由胃排入12指腸的過程?！?② 速度：因食物而異(顆粒大小、滲透壓、食物類型) 水 ＞ 糖 ＞ 蛋 ＞ 脂 10min 2h 2-3h 5-6h （一餐混

25、合食物由胃完全排空約需4-6小時(shí)）　 ③ 動(dòng)力: 直接動(dòng)力: 胃與十二指腸的壓力差。 原 動(dòng) 力: 胃的運(yùn)動(dòng)。 ④ 影響因素： Ⅰ.胃內(nèi)促進(jìn)排空的因素：食物的機(jī)械擴(kuò)張刺激→壁內(nèi)N叢和迷走-迷走反射→胃運(yùn)動(dòng)↑→胃排空↑；胃泌素 Ⅱ.12指腸內(nèi)抑制排空的因素：腸-胃反射；腸抑胃素（胰泌素、抑胃肽等）。,影響胃排空的因素,反芻動(dòng)物具有龐大的復(fù)胃。復(fù)胃的前三室—瘤胃、網(wǎng)胃和瓣胃合稱前胃。前胃的粘膜沒有

26、胃腺，只有復(fù)胃的第四室—皺胃能分泌胃液。復(fù)胃消化與單胃消化的區(qū)別主要在前胃，除了特有的反芻、食管溝反射和瘤胃運(yùn)動(dòng)外，主要是前胃內(nèi)進(jìn)行微生物消化。,第三節(jié) 復(fù)胃消化,一、瘤胃瘤胃的環(huán)境特點(diǎn)：是一個(gè)供厭氧微生物高效繁殖的活體發(fā)酵罐，(1)食物、水份相對(duì)穩(wěn)定，營養(yǎng)豐富；(2)節(jié)律性攪和（瘤胃節(jié)律性運(yùn)動(dòng)將內(nèi)容物攪和）；(3)溫度適宜39-41℃；(4)飼料發(fā)酵產(chǎn)生的大量揮發(fā)性脂肪酸(VFA)和氨不斷被瘤胃上皮吸收，或被唾液HCO3-中和，p

27、H維持在5.5-7.5,瘤胃內(nèi)微生物：細(xì)菌：纖維素分解菌、蛋白質(zhì)分解菌、蛋白合成菌、維 生素合成菌原蟲：纖毛蟲和草履蟲真菌：厭氧型真菌,2. 瘤胃內(nèi)的消化 (1) 糖類的分解和利用Ⅰ.飼料中的纖維素主要靠瘤胃微生物的纖維素分解酶作用，主要產(chǎn)生乙酸（70%）、丙酸（20%）、丁酸（10%）等揮發(fā)性脂肪酸和少量較高級(jí)的脂肪酸。如圖：Ⅱ.可溶性糖類 單、雙糖→微生物糖元→葡萄糖利用：乙酸和丁酸是泌乳期反芻

28、動(dòng)物乳脂合成的主要原料，吸收入血液的葡萄糖也用來合成牛乳。,(2) 瘤胃內(nèi)蛋白質(zhì)分解和氨的產(chǎn)生、利用Ⅰ.蛋白質(zhì)和非蛋白含氮物的分解和氨的生成進(jìn)入瘤胃的飼料蛋白質(zhì)，約有30％-50％未被分解而排入后段消化道，其余50％-70％在瘤胃內(nèi)被微生物蛋白酶分解為肽、氨基酸，氨基酸進(jìn)一步分解產(chǎn)生NH3。飼料中的非蛋白含氮物，如尿素、銨鹽、酰胺等被微生物分解后產(chǎn)生氨。一部分氨被微生物利用，另一部分則被瘤胃壁代謝和吸收，其余進(jìn)入瓣胃。將飼料Pro用

29、甲醛溶液或加熱法進(jìn)行預(yù)處理后飼喂牛、羊，可保護(hù)Pro，避免瘤胃微生物的分解，提高日糧Pro的利用率。,Ⅱ. 瘤胃內(nèi)微生物對(duì)氨的利用 碳鏈：VFA和CO2; 能量：糖 NH3 氨基酸 蛋白質(zhì)瘤胃微生物（主要是細(xì)菌）能直接利用氨基酸合成蛋白質(zhì)或先利用氨合成氨基酸后，再轉(zhuǎn)變成微生物蛋白質(zhì)。利用氨合成氨基酸，需要碳鏈和能量。糖、VFA和CO2都是碳鏈的來源，

30、糖是能量的主要供給者；瘤胃合成微生物蛋白過程中，氮代謝和糖代謝是密切相互聯(lián)系的。故畜牧生產(chǎn)中，尿素可用來代替日糧中約30％的蛋白質(zhì)，,,,,在瘤胃脲酶作用下：尿素→NH3→ 氨基酸→ 蛋白質(zhì)，但是尿素產(chǎn)生氨的速度約為微生物利用速度的4倍，因此，必須控制尿素的分解速度，以免瘤胃內(nèi)氨儲(chǔ)積過多發(fā)生氨中毒和提高尿素利用效率。通常通過抑制脲酶活性、制成膠凝淀粉尿素或尿素衍生物的方法使釋放氨的速度延緩；另外日糧中供給易消化糖類，使微生物能利用

31、更多的氨合成蛋白質(zhì)也是一種有效手段。,Ⅲ. 尿素再循環(huán)尿素再循環(huán)：瘤胃內(nèi)的氨除了被微生物利用外，其余一部分被吸收運(yùn)送至肝臟，在肝內(nèi)經(jīng)鳥氨酸循環(huán)合成尿素。內(nèi)源性尿素一部分經(jīng)血液分泌于唾液內(nèi)，隨唾液重新進(jìn)入瘤胃，另一部分通過瘤胃上皮擴(kuò)散到瘤胃內(nèi)，其余隨尿排泄。進(jìn)入瘤胃的尿素，又可被微生物利用。⑶ 脂肪的分解 甘油 丙酮酸甘油三酯 脂肪酸分解或者氫化為飽和脂肪酸,,,,⑷ 維生素合成

32、瘤胃微生物能合成某些B族維生素(包括硫胺素、核黃素、生物素、吡哆醇、泛酸和維生素B12)及維生素K。在一般情況下，即使日糧中缺乏這類維生素，也不影響反芻動(dòng)物的健康。對(duì)成年反芻動(dòng)物，當(dāng)日糧中鈷的含量不足時(shí)，瘤胃微生物不能完全合成維生素B12(氰基鈷維生素)，動(dòng)物出現(xiàn)食欲抑制，幼畜生長不良。,一、小腸的機(jī)械消化1.緊張性收縮:對(duì)腸內(nèi)容物施壓，是分節(jié)運(yùn)動(dòng)和蠕動(dòng)的基礎(chǔ)。2.分節(jié)運(yùn)動(dòng): 是小腸特有的運(yùn)動(dòng)形式，以環(huán)形肌為主的節(jié)律性收縮和舒張相

33、交替的運(yùn)動(dòng)。 作用:促消化；使食糜與腸壁緊貼促吸收；擠壓腸壁，促進(jìn)血液和淋巴回流。3.蠕動(dòng)：自上而下順序收縮和舒張的運(yùn)動(dòng)。 作用：使經(jīng)過分節(jié)運(yùn)動(dòng)的食糜向前推進(jìn)。,第四節(jié) 小 腸 內(nèi) 消 化,二、小腸的化學(xué)消化(一)胰液 1.胰液的性質(zhì)：無色透明鹼性液體。 2.胰液的成分和作用 (1)水和碳酸氫鹽: 由小導(dǎo)管管壁細(xì)胞分泌，主要作用為中和胃酸，保護(hù)腸粘膜不受胃酸的侵蝕。 (2)腸激酶：小腸內(nèi)唯一

34、釋放進(jìn)入腸道的酶 (3)胰淀粉酶：直接具有活性，將淀粉水解為麥芽糖和葡萄糖，對(duì)生熟淀粉都能水解，效率高、速度快。,(5)蛋白水解酶：主要有胰蛋白酶和糜蛋白酶，腺細(xì)胞分泌，剛分泌出來是無活性酶原。,(4)胰脂肪酶：是消化脂肪的主要消化酶，以活性形式直接釋放，必須在胰腺分泌的輔脂酶的協(xié)同作用下才能發(fā)揮作用，膽鹽抑制其活性。,(5)胰蛋白酶抑制因子: 正常時(shí)胰液中的蛋白水解酶并不消化胰腺本身，因?yàn)椋?① 胰蛋白酶和糜蛋白酶以酶原形

35、式分泌(腸腔中激活)。 ② 胰蛋白酶抑制因子（PST1）:失活胰蛋白酶，抑制糜蛋白酶的活性。 但因量少、作用小，當(dāng)暴飲暴食時(shí)不能阻止大量胰蛋白酶原活化后的自身消化過程（急性胰腺炎）。,3.胰液分泌的調(diào)節(jié),⑴ 神經(jīng)調(diào)節(jié) 迷走N→酶多，水鹽少 交感N,E能f→血管收縮→胰液分泌受抑制。,,Ach能f→胰液分泌↑,⑵ 體液調(diào)節(jié) 胰泌素（促胰液素）→酶少，水鹽多 胃泌素和CCK（膽縮素，促胰酶素）→酶多，水鹽少,胰液分

36、泌的調(diào)節(jié)總匯,CCK-釋放肽與胰酶間的反饋性調(diào)節(jié),反饋性調(diào)節(jié)的意義：防止胰酶的過度分泌。 在慢性胰腺炎患者→胰酶分泌↓→反饋性抑制作用↓→CCK釋放↑→刺激胰腺分泌，并產(chǎn)生持續(xù)性疼痛。,(二) 膽汁,1. 膽汁的性質(zhì)和成分,性質(zhì)：味苦的有色液體：肝膽汁呈金黃色，pH=7.4；膽囊膽汁色深；pH=6.8。分泌量：800-1200ml/日。 水成分：有機(jī)物：膽鹽、膽固醇、膽色素等 無機(jī)物：Na+、Cl－、

37、K+、HCO3－等。 ※不含消化酶。,,(1)膽鹽—乳化脂肪 主要為甘氨膽酸鈉/鉀和?；悄懰徕c/鉀 膽鹽的腸－肝循環(huán)　(2)膽固醇↑→形成膽結(jié)石　 肝臟脂肪代謝的產(chǎn)物(3)膽色素：包括膽紅素和膽綠素 血紅素的降解產(chǎn)物,膽鹽進(jìn)入小腸后，90%以上被回腸末端粘膜吸收，通過門V又回到肝臟，再成為合成膽汁的原料，然后膽汁又分泌入腸，這一過程稱為膽鹽的腸肝循環(huán)。 返回肝臟的膽

38、鹽有刺激肝膽汁分泌的作用。,2. 膽汁的作用：,膽汁對(duì)于脂肪的消化和吸收有重要意義。,(1) 乳化脂肪，促進(jìn)脂肪消化和吸收(2) 促進(jìn)脂溶性維生素（A、D、E、K）的吸收(3) 膽鹽的“腸肝循環(huán)”，促進(jìn)肝膽汁的分泌,3.膽汁分泌、排放及其調(diào)節(jié),呈持續(xù)分泌、間歇排放的特點(diǎn)。,膽汁分泌和排放的調(diào)節(jié)總匯,（三）小腸液的分泌,1.小腸液的性質(zhì)、成分和作用 性質(zhì)：呈弱堿性（pH7.6），滲透壓與血漿相等 水 成

39、分： 無機(jī)成分 有機(jī)成分：腸激酶等。 作用：(1)中和胃酸，保護(hù)小腸粘膜；　 (2)稀釋腸腔內(nèi)容物，利于吸收；　 (3)腸激酶刺激胰蛋白酶原→胰蛋白酶；　 (4)多種消化酶進(jìn)一步消化水解食糜。,,2.小腸液分泌的調(diào)節(jié),,思 考 題 1.何謂消化、吸收、機(jī)械消化、化學(xué)消化？２.何謂胃的排空？胃排空的動(dòng)力是什么？決定因 素是什么？３.消化道平滑肌的一般生理特

40、性有哪些？４.胃酸有何生理功能？５.為什么小腸是營養(yǎng)物質(zhì)的主要吸收部位？６.試述胰液的主要成分及其作用.,第五節(jié)   吸收一、吸收部位　 大部分在小腸（12指腸、空腸）； VB12 、膽鹽主要在回腸。,小腸特點(diǎn)：①  5-6m長，停留時(shí)間長　　　　　② 面積大200 m2 ③ 運(yùn)輸條件好，毛細(xì)血管，淋巴管豐富　　　　　④ 食物已徹底消化,(一

41、)水和無機(jī)鹽的吸收 1.鈉和水的吸收 腸上皮細(xì)胞底-側(cè)膜上存在著鈉泵，使Na+逆電-化學(xué)梯度而主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)。腸腔中的Na+，95-99％被主動(dòng)吸收。,Na+的吸收往往伴隨著水、葡萄糖、氨基酸和氯離子等物質(zhì)的吸收。 水的吸收是被動(dòng)的。,二、吸收的機(jī)制,2.鈣的吸收　 鈣吸收的部位：小腸，尤其十二指腸。 鈣吸收的狀態(tài)：可溶性鈣 鈣吸收的影響因素： ① 鈣吸收的量受機(jī)體需要的影響； ② 維生素D、脂肪酸

42、、酸性環(huán)境促進(jìn)鈣的吸收； ③ 凡與鈣結(jié)合而形成沉淀的鹽，則不能被吸收。 鈣吸收的機(jī)制：主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)。,3.鐵的吸收 吸收部位：小腸上段。,腸上皮細(xì)胞釋放轉(zhuǎn)鐵蛋白→轉(zhuǎn)鐵蛋白與Fe2+結(jié)合成復(fù)合物→復(fù)合物與轉(zhuǎn)鐵蛋白受體結(jié)合→復(fù)合物入胞后Fe2+游離。,吸收機(jī)制：為主動(dòng)吸收,約1mg/日，其吸收量與機(jī)體對(duì)鐵的需要量有關(guān)。,吸收量：,(二)糖的吸收 食物中的淀粉,淀粉酶,,,雙糖酶,單糖,麥芽糖,吸收機(jī)制：逆濃度差、耗

43、能的繼發(fā)性主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)。,葡萄糖,葡萄糖,葡萄糖的吸收：,葡萄糖通過易化擴(kuò)散方式進(jìn)入血液，Na+ 則由鈉泵轉(zhuǎn)運(yùn)至細(xì)胞間隙。 ∴ 繼發(fā)性主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn),以Na+－載體－葡萄糖復(fù)合物形式，與Na+同向轉(zhuǎn)運(yùn)入腸粘膜上皮細(xì)胞內(nèi)；,★ 管腔側(cè)：,★ 管底側(cè)：,(三)蛋白質(zhì)的吸收　 吸收機(jī)制：與葡萄糖相似，為繼發(fā)性主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)。 新生兒還可通過胞吞作用吸收多肽和蛋白質(zhì)，故可從母乳中吸收抗體，產(chǎn)生被動(dòng)免疫。 未消化完全的蛋白質(zhì)也

44、可微量吸收，但無營養(yǎng)作用，相反，可作為抗原引起過敏反應(yīng)。,○,氨基酸轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng),,,Na+,蛋白酶,氨基肽酶,(四)脂肪的吸收 機(jī)制：被動(dòng)。混合微膠粒 長鏈脂肪酸甘油一脂甘油三脂乳糜微粒 途徑：淋巴途徑為主。,甘油,,載脂,胞吐,,,,,（中、短鏈脂肪酸）,,血 管,淋巴管,(五) 揮發(fā)性脂肪酸（VFA）的吸收瘤胃是VFA的主要吸收部位。① 瘤胃內(nèi)吸收VFA的機(jī)制Ⅰ.VFA在瘤胃正常的PH環(huán)境

45、中(中性偏酸)，大部分以負(fù)電荷的離子形態(tài)(用AC-表示)存在，AC-難于透過上皮細(xì)胞膜的脂質(zhì)雙層被吸收。Ⅱ.瘤胃內(nèi)CO2+H2O→H2CO3→HCO3-+H+，H+與離子態(tài)VFA形成分子態(tài)VFA(H++AC-→HAC) 。Ⅲ.HAC比AC-的脂溶性大，易于作跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)；VFA順濃度差由瘤胃腔進(jìn)入瘤胃上皮細(xì)胞。每吸收一分子VFA，瘤胃中出現(xiàn)一個(gè)HCO3-，既可以透入上皮細(xì)胞(與Cl-交換)，也可以與瘤胃液中的Na+生成碳酸氫鹽，參與瘤胃