食品公司六項(xiàng)制度

1、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度制度一、一、購(gòu)進(jìn)的任何原輔材料一律應(yīng)當(dāng)進(jìn)行查驗(yàn)。二、二、在購(gòu)進(jìn)原輔材料時(shí)，應(yīng)查驗(yàn)證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取合格證明文件（對(duì)應(yīng)當(dāng)取得許可的還應(yīng)索取許可證復(fù)印件），并保存原件或者復(fù)印件，并做好記錄備查。三、三、對(duì)供貨者無(wú)法提供有效合格證明文件的食品原料，企業(yè)應(yīng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)自行檢驗(yàn)或委托檢驗(yàn)，并保存檢驗(yàn)記錄；四、四、對(duì)有包裝的原輔材料，要對(duì)其包裝標(biāo)識(shí)進(jìn)行查驗(yàn)核對(duì)，主要查驗(yàn)內(nèi)容包括：1

2、、查驗(yàn)包裝是否有中文標(biāo)明的商品名稱、生產(chǎn)廠名、廠址；是否在包裝上顯著位置清晰標(biāo)明名稱、使用方法等。2、是否標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯藏說(shuō)明、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量等級(jí)。3、對(duì)使用不當(dāng)，容易造成損害及可能危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的，是否標(biāo)警示標(biāo)記或中文警示說(shuō)明。五、五、應(yīng)加強(qiáng)檢查原輔料的外觀質(zhì)量，對(duì)包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)及時(shí)予以處理，對(duì)過(guò)期、腐爛變質(zhì)的，不得入庫(kù)。六、六、在進(jìn)貨時(shí)，對(duì)查驗(yàn)不合格和無(wú)合法來(lái)源的，應(yīng)拒絕進(jìn)貨。七、七、生產(chǎn)加工食品

3、所使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種應(yīng)與進(jìn)貨查驗(yàn)記錄內(nèi)容一致。出廠出廠檢驗(yàn)記錄檢驗(yàn)記錄制度制度一、檢驗(yàn)人員是企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的最后把關(guān)人，必須確保產(chǎn)品質(zhì)量。檢驗(yàn)人員對(duì)原材料和產(chǎn)品質(zhì)量獨(dú)立行使一票否決權(quán)，凡經(jīng)檢驗(yàn)人員簽發(fā)的合格產(chǎn)品，檢驗(yàn)員負(fù)全部責(zé)任。二、檢驗(yàn)員按照相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品實(shí)施檢驗(yàn)，保證不漏檢、不誤檢，做到批批檢驗(yàn)，檢驗(yàn)數(shù)據(jù)科學(xué)準(zhǔn)確，并做好記錄。三、質(zhì)量負(fù)責(zé)人要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，產(chǎn)品達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求不準(zhǔn)出廠。四、檢驗(yàn)員

4、要按照生產(chǎn)許可證驗(yàn)收細(xì)則規(guī)定的出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目檢驗(yàn)。五、出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目中注有“”號(hào)標(biāo)記的，應(yīng)制定號(hào)檢驗(yàn)項(xiàng)目檢驗(yàn)計(jì)劃，每年檢驗(yàn)2次，可自行檢驗(yàn)或委托有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行委托檢驗(yàn)。六、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格后填寫出廠檢驗(yàn)報(bào)告，經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人簽字后，準(zhǔn)予出廠。七、自行進(jìn)行產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)的，應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室測(cè)量比對(duì)，建立并保存比對(duì)記錄；八、按規(guī)定保存出廠檢驗(yàn)留存樣品。九、產(chǎn)品標(biāo)簽嚴(yán)格執(zhí)行《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》和GB7718的規(guī)定。十、計(jì)量器具應(yīng)依法經(jīng)檢驗(yàn)合格或校準(zhǔn)