農(nóng)貿(mào)市場升級改造標(biāo)準(zhǔn)方案

1、1佛山市農(nóng)貿(mào)市場升級改造標(biāo)準(zhǔn)（甲級）一、市場升級改造的規(guī)劃建設(shè)實施升級改造的市場用地及其功能必須經(jīng)國土規(guī)劃部門審核批準(zhǔn)，如涉及建筑結(jié)構(gòu)的改建重建，還必須經(jīng)建設(shè)部門審核批準(zhǔn)。二、市場內(nèi)外墻面、天花除棚架市場外，市場內(nèi)外墻面、天花應(yīng)涂刷具備較好防潮、防污性能的涂料，整潔美觀，格調(diào)和諧。場內(nèi)墻面、立柱四周應(yīng)貼拋光磚，高度不低于1.8米。三、市場采光市場應(yīng)充分采用自然采光，同時應(yīng)配備足夠的燈光設(shè)施，確保市場營業(yè)時場內(nèi)明亮。四、市場空氣質(zhì)量要求市

2、場應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)量的出入口和換氣窗，采取自然通風(fēng)方式使場內(nèi)無臭味、空氣質(zhì)量較好。封閉式市場要配置完備的送抽風(fēng)設(shè)施和通風(fēng)系統(tǒng)。五、市場消防市場與周邊建筑物之間防火間距、消防車道和消防水源等總平面布局，市場的建筑構(gòu)造、耐火等級、各類構(gòu)件耐火極限，店檔布局、安全疏散，市場內(nèi)的消防設(shè)施等應(yīng)符合消防技術(shù)規(guī)范要求。六、市場供水、用電設(shè)施供水、用電設(shè)施要完善，重點攤位應(yīng)有獨立的水電設(shè)施和統(tǒng)一的照明燈具。需要設(shè)置電插的攤檔，線路應(yīng)明鋪，并做好防漏電、防人

3、畜觸電的措施。七、市場排水排污設(shè)施市場內(nèi)污水排放通暢，做到暗渠化收集，排水溝用不銹鋼材料或PVC塑料管制造，寬度為20厘米弧底深度1215厘米。最大集水距離不超過10米。人行道路口設(shè)置集水溝入水口，接入市場主排水渠。入水口應(yīng)安裝存水彎管。各類檔臺面應(yīng)從通道一側(cè)向檔內(nèi)一側(cè)傾斜，并設(shè)置臺面排水槽及垂直排水管。3邊。臺面裝設(shè)材料不能高于臺面的外緣擋水凸邊或飄出臺面。攤檔臺上方統(tǒng)一設(shè)置1.3米高的不銹鋼架，作亮照經(jīng)營以及商品價格公示、禽畜產(chǎn)品公

4、示、農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識公示用。（二）蔬菜、果品檔。每檔面積不少于3平方米，臺面面積不少于1.5平方米；臺面可設(shè)為分類放置商品的階梯式臺面，以商品擺放不超出臺面外緣為準(zhǔn)。（三）豬、牛、羊肉檔。每檔面積不少于3.5平方米，臺面面積不少于1.6平方米；靠通道一側(cè)臺面上加裝多孔不銹鋼板，靠檔內(nèi)一側(cè)鋪設(shè)聚丙烯塑料板用于切割，以不高于臺面的外緣凸邊和飄出臺面為準(zhǔn)，檔內(nèi)安裝獨立砧板用于砍剁；不得以舊紙皮、膠合板等易造成肉品污染的材料鋪設(shè)臺面。（四）活禽類檔。

5、每檔面積不少于5平方米。必須用玻璃墻與其它經(jīng)營區(qū)完全隔離，區(qū)內(nèi)設(shè)置獨立的抽風(fēng)系統(tǒng)，售賣活禽類要使用不銹鋼籠，籠底設(shè)置接載禽類糞便的活動設(shè)施，并與售賣間隔離。應(yīng)配備給排水設(shè)施、清洗水池、操作臺以及垃圾收集設(shè)施等?；钋萃涝卓稍跈n口設(shè)立與售賣間物理隔離的獨立屠宰間，或是設(shè)置市場統(tǒng)一的活禽集中屠宰加工間（面積不少于10平方米），屠宰加工間設(shè)立獨立抽風(fēng)及上述有關(guān)設(shè)施。（五）燒臘檔。每檔面積不少于6平方米，其中預(yù)進(jìn)間面積不少于1.5平方米。必須分別

6、設(shè)置預(yù)進(jìn)間和售賣間。預(yù)進(jìn)間必須設(shè)有洗手、消毒、更衣設(shè)施和個人儲物柜，用腳踏式或自動感應(yīng)式水龍頭。售賣間必須配置冷藏設(shè)備、降溫設(shè)備、紫外線殺菌燈，防蠅、滅蠅、防鼠、防蟑螂、防塵及通風(fēng)排氣等設(shè)施，設(shè)雙門柜式售賣窗及通話孔，出入口設(shè)雙向彈簧門，裝飾燈應(yīng)安裝在售賣間外。原則上不得在市場內(nèi)設(shè)立熟食加工場。（六）水產(chǎn)檔。每檔面積不少于5平方米，塘魚池每個面積不少于1平方米。水產(chǎn)檔邊緣加裝不低于20厘米的擋水玻璃；臺面上應(yīng)加裝多孔不銹鋼板。每檔必須設(shè)