60位餐飲老板真金白銀換來的真經驗，團購應該這樣玩！

1、60位餐飲老板真金白銀換來的真經驗，團購應該這樣玩！團購，是掙扎在所有餐飲人心中的“隱痛”：做，就是忍痛割肉，甚至賠錢賺吆喝不做，在強大的團購網站面前，丟失的可能是線上客源做和不做之間，無數餐飲人在猶豫……如何做，才能既引客流，又最大限度降低“割肉”今天的文章，含金量極高，小編認真整理2天，每一句都是餐飲人真金白銀換來的經驗!前天，小編收到一位餐飲同行的微信：在嗎想咨詢您一個問題：我們加盟了一個火鍋店，位于社區(qū)居民區(qū)，周邊三公里社區(qū)林立

2、，入住率也很高，但一直還沒做宣傳，計劃這個月針對社區(qū)做活動，推出免費鍋底，但現在有個問題是：網上的團購是否取消，算了一下上個月的團購銷量占了總營業(yè)額的40%，感覺太大了，利潤嚴重縮水，但現在又不敢輕易取消。以您的經驗看，我們能否取消團購于是，小編將這個問題截圖轉發(fā)到朋友圈，結果引來上百位餐飲同行的反饋和響應。首先，感謝全國各地朋友們對這位同行朋友的幫助，但小時感受更深的是——團購，原來成為如此多餐飲同行心中“說不出的痛”!以下是全國60

3、位餐飲同行對“團購”的群策群力，小編選取部分經典觀點和大家一起分享——2.生意穩(wěn)定下來要暫停一段時間，即使客人不愿意也要停，否則時間長了，客人習以為常，你給的優(yōu)惠他也覺得是應得的，也就是說把客人慣壞了。3.還是要把自己的產品、服務以及差異化做好，用這些來吸引客人，而不能僅僅以價格優(yōu)惠來討好客人。4.做團購前可以增加一些高利潤的菜，以減少損失。5.如果做了團購就大大方方的告訴客人，現在有團購，要珍惜這個機會。而不要可惜有多少客人買了團購。

4、6.最好是有網站的補貼。我們現在是沒有補貼不上團購。濟南黃丹不要減少團購，因為消費者已經習慣了你的折扣方式，并且占到了40%，那就說明團購對于客源起了一定的作用。當然，我們商家必須保證盈利，不然，團購就失去了原本的作用。商家可以減少團購的量，比如，原來你們店有兩人套餐，有六人套餐，可能還會有代金券，這樣的團購套餐亂，而且消費者可能對你的店還產生一種價值下跌的錯覺?？梢試L試的是，挑出店里味道最好的，點擊率最高的，吃完都有回頭客的幾道菜，葷