豬料的品質(zhì)保障

1、,中糧（成都）糧油工業(yè)有限公司沈水寶 2014.3,豬料的品質(zhì)保障---簡(jiǎn)單與執(zhí)行力,具體要求,根據(jù)《豬料原料質(zhì)量控制》和《豬料生產(chǎn)工藝控制》兩個(gè)課件要求，將原料質(zhì)量控制和生產(chǎn)過(guò)程控制培訓(xùn)落實(shí)到位。對(duì)每一種生產(chǎn)豬料的原料按質(zhì)量要求進(jìn)行驗(yàn)收,并做好記錄,感官達(dá)不到要求的原料,堅(jiān)決不能投入生產(chǎn).對(duì)每一道生產(chǎn)工序嚴(yán)格把關(guān),按過(guò)程質(zhì)量控制要求做好相關(guān)檢測(cè)并做好記錄.品管經(jīng)理和生產(chǎn)經(jīng)理對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)要重

2、點(diǎn)檢查，并要有檢查記錄.,上善若水 厚德載物,上善若水 厚德載物,提綱,原料的價(jià)值認(rèn)知與品質(zhì)判斷加工工藝的關(guān)鍵控制點(diǎn)腹瀉的控制措施,上善若水 厚德載物,雙胞胎---一個(gè)“簡(jiǎn)單”但執(zhí)行力極強(qiáng)的公司,專注（專做豬料）。聚焦（技術(shù)聚焦、市場(chǎng)聚焦）。原料：東北玉米(雙胞胎標(biāo)準(zhǔn)玉米)，優(yōu)質(zhì)豆粕(脲酶80%)、蒸汽魚(yú)粉。工藝：膨化原料、雙層調(diào)制器、CPM制粒機(jī)。產(chǎn)品：簡(jiǎn)單（豬奶粉、人工乳550、乳豬料551、小豬料552、大

3、豬料553、懷孕母豬料、泌乳母豬料、濃縮料、公豬料）。市場(chǎng)：分工明確、試驗(yàn)稱豬、放大宣傳。主搶預(yù)混料的客戶，微利經(jīng)營(yíng)。復(fù)制（市場(chǎng)、人才、工廠）。,上善若水 厚德載物,原料新鮮度---霉菌毒素的控制,上善若水 厚德載物,揚(yáng)翔對(duì)豬料產(chǎn)品控制細(xì)節(jié),區(qū)分港口和集裝箱玉米,注意轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程中產(chǎn)生的破碎粒和粉塵,要記得把這部分除去，不拉回工廠.品控設(shè)在港口碼頭,霉變的、破碎的和粉塵不拉回工廠。玉米和小麥要過(guò)兩次篩：雙層圓筒篩和振動(dòng)篩提

4、升設(shè)備：圓弧底座配料倉(cāng)：內(nèi)八字圓弧回機(jī)料的處理：不宜過(guò)多加入，7-10公斤/噸都有可能影響適口性。,上善若水 厚德載物,豬料品質(zhì)保障的執(zhí)行（1）,按豬料原料質(zhì)量和數(shù)量要求,保障原料的穩(wěn)定供應(yīng).按豬料原料質(zhì)量要求對(duì)到廠原料一一復(fù)核(檢查表1),達(dá)不到要求則不能進(jìn)行SV300項(xiàng)目豬料的生產(chǎn).原料供應(yīng)商應(yīng)保持穩(wěn)定,尤其是玉米、豆粕、魚(yú)粉、乳清粉、磷酸氫鈣和米糠粕等關(guān)鍵原料，如有變化,需要經(jīng)過(guò)專家組評(píng)審.原料行情確實(shí)發(fā)生重大變化，為

5、確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，配方和原料必須保持一定的穩(wěn)定，原則上以價(jià)格調(diào)整為主，不要輕易改變?cè)?，尤其不能以質(zhì)量檔次低的原料來(lái)替代。,上善若水 厚德載物,玉米的質(zhì)量要求,穩(wěn)定的貨源,新鮮,干凈,無(wú)污染,上善若水 厚德載物,原料的質(zhì)量要求（表1）,上善若水 厚德載物,每批豆粕都需要感官判斷,同一個(gè)廠家的兩個(gè)批次的豆粕:色澤:右邊的明顯比左邊偏深,細(xì)看粉塵多.口感:嘴嚼左邊樣品越嚼越香,豆香味濃;右邊樣品越嚼越苦,無(wú)豆香味.氣味:左

6、邊樣品香,右邊樣品無(wú)味.,左,右,上善若水 厚德載物,,豆粕質(zhì)量感官判定一看：顏色，光澤度，形狀，結(jié)塊，色差二抓：水分，滑爽三聞：氣味四嘗：口感，異味,上善若水 厚德載物,看,優(yōu)質(zhì)純豆粕呈不規(guī)則碎片或粉狀，偶有少量結(jié)塊。而摻入了沸石粉、玉米等雜質(zhì)后，顏色淺淡，色澤不一，結(jié)塊多，可見(jiàn)白色粉末狀物。另外，若豆殼太多，則品質(zhì)較差。 優(yōu)質(zhì)豆粕為淡黃褐色至淡褐色，色澤一致。如有摻雜物，則有明顯色差。如果色澤發(fā)白多為尿素酶過(guò)高，

7、如果色澤發(fā)紅則尿素酶偏低。淡黃色豆粕是因?yàn)榧訜岵蛔悖岛稚蛏铧S色豆粕是因?yàn)檫^(guò)度加熱所至，品質(zhì)均較差。,上善若水 厚德載物,抓,優(yōu)質(zhì)豆粕應(yīng)松散、流動(dòng)性好, 抓起來(lái)再放開(kāi), 應(yīng)聽(tīng)到輕微的啐響聲, 水分低于13%；反之, 若有結(jié)塊、粘稠、流動(dòng)性差, 則水分高于13%。,上善若水 厚德載物,聞,優(yōu)質(zhì)豆粕具有烤豆香味，不應(yīng)有腐敗、霉壞或焦化味、生豆腐味及豆腥味(新生產(chǎn)的豆粕有豆腥味)。而摻入了雜物的豆粕聞之稍有豆香味，摻雜量大的則無(wú)豆香

8、味。加熱嚴(yán)重過(guò)度時(shí)有焦糊味，加熱不足的含在口中則有生大豆的腥味。,上善若水 厚德載物,嘗,優(yōu)質(zhì)豆粕咀嚼起來(lái)有微甜的豆香味, 若有微苦味帶糊臭, 為加工過(guò)程溫度過(guò)高而焦糊, 若口感有生味, 加熱溫度不足, 豆粕過(guò)生；若氣味、口感不純正，有疑似發(fā)霉、酸敗現(xiàn)象。,上善若水 厚德載物,豬料品質(zhì)保障的執(zhí)行（2）,生產(chǎn)豬料的設(shè)備保證：原料清理、粉碎、混合均勻度、熟化、無(wú)交叉污染等，專線生產(chǎn)或集中生產(chǎn)。不具備基本的生產(chǎn)條件不能生產(chǎn)SV300項(xiàng)

9、目豬飼料。嚴(yán)格按豬料生產(chǎn)質(zhì)量要求（檢查表2）組織生產(chǎn)，嚴(yán)格執(zhí)行工藝參數(shù)。達(dá)不到要求，產(chǎn)品不允許出廠。嚴(yán)格過(guò)程質(zhì)量控制，每一個(gè)批次產(chǎn)品過(guò)程控制有完善的記錄，并每班次審核，達(dá)不到質(zhì)量要求的產(chǎn)品不能出廠。下一道工序發(fā)現(xiàn)上一道工序有質(zhì)量問(wèn)題，有權(quán)要求生產(chǎn)班停下來(lái)，確認(rèn)問(wèn)題解決才能繼續(xù)生產(chǎn)。,上善若水 厚德載物,生產(chǎn)質(zhì)量要求（表2）,,,,,上善若水 厚德載物,原料的價(jià)值認(rèn)知與質(zhì)量判斷,上善若水 厚德載物,原料質(zhì)量---感官檢查

10、把好第一關(guān),上善若水 厚德載物,對(duì)原料的基本認(rèn)知 ----原料數(shù)據(jù)庫(kù)的建立,水份、容重能量（DE、AME、ME、NE）粗蛋白、AA（可消化AA；可利用AA）粗脂肪、脂肪酸粗灰分、礦物質(zhì)與微量元素、植酸磷維生素含量淀粉、總糖有毒有害成份陰陽(yáng)離子差（DCAD）和電解質(zhì)平衡值（EB）使用規(guī)則（經(jīng)驗(yàn)）各種原料加工工藝及其發(fā)展適口性,上善若水 厚德載物,豬料原料質(zhì)量把控的關(guān)鍵,取樣的代表性:對(duì)包

11、糧,袋袋有兩個(gè)抽樣孔;對(duì)散裝糧,每60噸抽一個(gè)代表性的樣品.新鮮度和適口性放在質(zhì)量控制的首位:玉米/小麥的脂肪酸值(快速法 蒸窩窩頭);魚(yú)粉---VBN和組胺;豆粕---熱損傷,殘留溶劑;米糠---TBA;DDGS---殘留油脂的氧化……毒素的控制,抓住重點(diǎn):嘔吐毒素和玉米赤霉烯酮.原糧的徹底清理是關(guān)鍵.,上善若水 厚德載物,玉米如何?感官判斷放在首位,價(jià)值創(chuàng)新 重在執(zhí)行,玉米的新鮮度和毒素控制很重要,價(jià)值創(chuàng)新 重在執(zhí)行,不

12、同產(chǎn)地玉米特征差異,價(jià)值創(chuàng)新 重在執(zhí)行,不同產(chǎn)地玉米的千粒重差異 （克/千粒）,價(jià)值創(chuàng)新 重在執(zhí)行,（赤霉病玉米）,感官特征與質(zhì)量之間的聯(lián)系,上善若水 厚德載物,（曲霉病玉米）,感官特征與質(zhì)量之間的聯(lián)系,上善若水 厚德載物,（蟲(chóng)蛀粒）(新鮮度;營(yíng)養(yǎng)成分降低),感官特征與質(zhì)量之間的聯(lián)系,上

13、善若水 厚德載物,（病斑粒）(營(yíng)養(yǎng)成分降低,毒素含量,適口性降低),感官特征與質(zhì)量之間的聯(lián)系,價(jià)值創(chuàng)新 重在執(zhí)行,（破碎粒）(氧化物導(dǎo)致適口性下降,腹瀉風(fēng)險(xiǎn)加大,營(yíng)養(yǎng)成分變化),感官特征與質(zhì)量之間的聯(lián)系,價(jià)值創(chuàng)新 重在執(zhí)行,（發(fā)芽粒）(淀粉含量降低,營(yíng)養(yǎng)成分降低,適口性),感官特征與質(zhì)量之間的聯(lián)系,價(jià)值創(chuàng)新 重在執(zhí)行,（熱損傷粒）(氧化 適口性 營(yíng)養(yǎng)成分下降 腹瀉風(fēng)險(xiǎn)),感官特征與質(zhì)量之間的聯(lián)系,價(jià)值創(chuàng)新 重在執(zhí)行,

14、（生霉粒）(霉菌毒素 營(yíng)養(yǎng)成分下降 腹瀉風(fēng)險(xiǎn)),感官特征與質(zhì)量之間的聯(lián)系,上善若水 厚德載物,（陳化玉米）(適口性 腹瀉風(fēng)險(xiǎn) 營(yíng)養(yǎng)成分下降),感官特征與質(zhì)量之間的聯(lián)系,上善若水 厚德載物,（烘干玉米）(熱損傷 適口性 營(yíng)養(yǎng)成分破壞),感官特征與質(zhì)量之間的聯(lián)系,上善若水 厚德載物,（自然風(fēng)干玉米）(適口性好),感官特征與質(zhì)量之間的聯(lián)系,上善若水 厚德載物,豬料用玉米/小麥質(zhì)量要求,玉米/小麥等原料的毒素和新鮮度（

15、脂肪酸值、窩窩頭方法）的檢測(cè)必須每一個(gè)批次進(jìn)行，不得漏檢 .抽樣的科學(xué)性和代表性很重要.今年新小麥赤霉病污染嚴(yán)重（特別是湖北小麥），豬料用小麥建議選擇駐馬店及以北的無(wú)赤霉粒小麥；新小麥赤霉病污染嚴(yán)重,特別注意小麥麩、次粉和面粉的質(zhì)量。,上善若水 厚德載物,豬料玉米,自然干玉米（容重720g/L、脂肪酸值≤40mg/100g）,烘干玉米（容重710g/L、脂肪酸值≤40mg/100g）,上善若水 厚德載物,膠質(zhì)玉米和粉質(zhì)玉米

16、(膠質(zhì)玉米更適合于做禽料,粉質(zhì)玉米更適合于做豬料),上善若水 厚德載物,上善若水 厚德載物,上善若水 厚德載物,上善若水 厚德載物,上善若水 厚德載物,豬料小麥原則上選擇軟質(zhì)白麥,,上善若水 厚德載物,豬料用豆粕的質(zhì)量要求,乳仔豬料用豆粕的豆皮含量必須控制（要求粗纖維小于4%），生豆皮帶有生豆粉，有引起豬腹瀉的風(fēng)險(xiǎn)。 控制好豬料用豆粕的生熟度（脲酶0.00-0.05、蛋白溶解度控制80-85%--先檢測(cè)脲

17、酶、脲酶低于0.05時(shí)檢測(cè)蛋白溶解度）。 對(duì)不同大豆加工廠的加工工藝進(jìn)行了解和使用控制（回加油腳的豆粕不能用于豬料生產(chǎn)） .豬料用豆粕建議使用美豆和阿根廷豆或東北大豆生產(chǎn)的豆粕，巴西豆生產(chǎn)的豆粕不用于豬料生產(chǎn)；,上善若水 厚德載物,熱損傷大豆加工的豆粕 容易引起豬腹瀉和適口性問(wèn)題,上善若水 厚德載物,不要僅僅看粗蛋白質(zhì)買豆粕,47,上善若水 厚德載物,米糠\米糠粕\麥麩的質(zhì)量要求,米糠必須新鮮（米香味）

18、、口感好（甜味）、大米廠直供的用于豬料生產(chǎn) .米糠粕集中在東北選擇一二家用新鮮膨化米糠生產(chǎn)米糠油的大企業(yè)作為供應(yīng)商。麥麩就近面粉廠直供,隨買隨用,不得經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸.,上善若水 厚德載物,礦物質(zhì)原料的質(zhì)量要求,控制礦物質(zhì)原料（石粉，沸石粉、膨潤(rùn)土等）中鐵和鎂的含量,若超標(biāo),易引起豬腹瀉. 磷酸氫鈣:PH6-7.總水分19.5-20.5%.,上善若水 厚德載物,豬料原料儲(chǔ)存管理要點(diǎn),加強(qiáng)原料庫(kù)存管理，保證庫(kù)存期原料無(wú)結(jié)塊、氧化

19、、吸潮、霉變等問(wèn)題；乳豬料專用玉米不進(jìn)筒倉(cāng)，袋裝庫(kù)存。筒倉(cāng)玉米每隔2周清倉(cāng)；庫(kù)存豬料用玉米、小麥、魚(yú)粉、膨化大豆、膨化玉米、乳制品、去皮豆粕應(yīng)單獨(dú)分區(qū)存放，不得有散料交叉污染，地面散料作為雜料處理、不得用于豬料； 易氧化變質(zhì)的添加劑（維生素、酶制劑、乳制品等）應(yīng)低溫庫(kù)存（放入空調(diào)房）；,上善若水 厚德載物,美國(guó)農(nóng)戶對(duì)玉米的儲(chǔ)存,1.通風(fēng)；2.及時(shí)烘干；3.料溫控制,散糧堆放,上善若水 厚德載物,豬料加工工藝的關(guān)鍵控制點(diǎn),上

20、善若水 厚德載物,豬料生產(chǎn)設(shè)備的關(guān)鍵點(diǎn),清理設(shè)備:去除雜質(zhì) 粉塵 不完善粒等,有效降低原糧中毒素含量.粉碎機(jī):粉碎細(xì)度要求(粒度和粒度分布),壓差;吸風(fēng)系統(tǒng),確保水分損失少,保障適口性.調(diào)質(zhì)器:蒸汽;螺旋漿葉式,便于清理.雙層以上調(diào)質(zhì)筒,保證熟化度。輸送設(shè)備:圓弧設(shè)計(jì),便于清理,防止交叉污染.小料添加系統(tǒng):不出錯(cuò),可追溯(用條碼系統(tǒng)).,上善若水 厚德載物,豬料生產(chǎn)質(zhì)量的過(guò)程控制,原料的感官鑒定:看、聞、摸、嘗(色澤、氣

21、味、 口感和新鮮度)玉米和小麥的清雜原料粉碎細(xì)度（九層標(biāo)準(zhǔn)篩法）膨化玉米的容重（容重器）膨化大豆的脲酶活性（快速法）飼料的糊化度（快速法）飼料的溶水性（快速法）飼料顆粒的硬度（谷物硬度計(jì)）,上善若水 厚德載物,豬料質(zhì)量過(guò)程控制中心(生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)---全員的質(zhì)量控制，簡(jiǎn)單快速),上善若水 厚德載物,玉米的除雜處理---雙層圓筒篩,篩片要求：玉米/小麥：4.5mm/17.5mm,上善若水 厚德載物,小麥的除雜---

22、雙層振動(dòng)篩,2013-07-23,價(jià)值創(chuàng)新 重在執(zhí)行,小麥除雜：小麥振動(dòng)篩,應(yīng)用小麥振動(dòng)篩12臺(tái)，除雜率在0.65%，并對(duì)原有的篩片、吸風(fēng)網(wǎng)、鼓風(fēng)進(jìn)行升級(jí)，保證了原料接收的質(zhì)量，除雜率達(dá)到0.75%,小麥振動(dòng)篩,上善若水 厚德載物,小麥振動(dòng)篩,升級(jí)篩網(wǎng),原篩網(wǎng),上善若水 厚德載物,篩片升級(jí),上善若水 厚德載物,小麥風(fēng)機(jī)除雜,上善若水 厚德載物,玉米使用雙層圓筒初清篩，內(nèi)徑：18-20mm，外徑：5mm比較合理。 小麥

23、使用高效自衡雙層振動(dòng)篩，上篩：10-12mm，下篩：2.5mm比較合理。玉米芯、小麥秸稈及麥皮含量高的原糧，需要增加有效風(fēng)選設(shè)備.,玉米和小麥清理參數(shù),上善若水 厚德載物,原料使用通知單,投料通知單,投料看板,原料使用堆碼,投料口及時(shí)清理,原料質(zhì)量巡檢與完整記錄,上善若水 厚德載物,豬料原料粉碎機(jī)及篩片選擇,GTC對(duì)撞粉碎機(jī),1.5mm粉碎篩,上善若水 厚德載物,原料粉碎粒度檢測(cè) （九層篩分法檢測(cè)）,操作要

24、點(diǎn)：在原料粉碎后，入倉(cāng)前的溜管中取樣；選取12,20,30,40,50,70,100,140目分析篩以及底篩，依次稱重并記錄皮重；稱取樣品100g倒入組合篩中，將組合篩放入振篩機(jī)，篩30分鐘；依次稱量各分析篩及底篩，記錄毛重；計(jì)算粉碎細(xì)度及變異系數(shù)（集團(tuán)統(tǒng)一計(jì)算表格計(jì)算）；,上善若水 厚德載物,豬料糊化度檢測(cè)---快速法,操作方法：取50克樣品加入盛有300ml水的燒杯中，充分?jǐn)嚢?分鐘，使之完全溶化解體，靜置10分鐘，

25、沉淀物體積即反映淀粉糊化度的高低。,上善若水 厚德載物,豬料硬度檢測(cè),操作方法：調(diào)整硬度計(jì)：將硬度計(jì)放平，按下儀表盤上部回零按鈕，并轉(zhuǎn)動(dòng)儀表盤，使指針指向0刻度。選取樣品：取樣品200克左右，隨機(jī)選取10粒長(zhǎng)短均勻的顆粒，橫放于硬度計(jì)工作臺(tái)上，并與硬度計(jì)壓頭中心相對(duì)測(cè)定：輕輕旋轉(zhuǎn)硬度計(jì)手輪，使飼料顆粒充分與硬度計(jì)壓頭接觸，直至壓碎，壓碎瞬間停止旋轉(zhuǎn)手輪。讀數(shù)：大針走一圈為1KG，走一大格為0.1KG，走一小格為0.01KG，

26、小針走一格為1KG，測(cè)定結(jié)果=小指針數(shù)字+大指針數(shù)字，最終求十個(gè)樣品的平均值,上善若水 厚德載物,豬料硬度檢測(cè)（儀器:GWJ-2型谷物硬度計(jì)）,操作方法：插上電源，顯示“0”；選取樣品：取樣品200克左右，選取10顆大小長(zhǎng)短基本一致,切面比較平整的顆粒飼料；測(cè)定：把一顆飼料放在硬度計(jì)槽里，將飼料顆粒園面與硬度計(jì)的壓塊對(duì)應(yīng)（如下），然后順時(shí)針旋轉(zhuǎn)旋鈕，壓塊觸碰飼料顆粒，產(chǎn)生壓力并在數(shù)字顯示器顯示，當(dāng)飼料被壓破裂時(shí)，硬度計(jì)發(fā)出響

27、聲報(bào)警，此時(shí)儀器自動(dòng)鎖定壓力數(shù)值不再發(fā)生變化，在5秒內(nèi)把數(shù)值記錄下來(lái)，清零后重復(fù)此法測(cè)10顆飼料，并記錄每次數(shù)值；計(jì)算：求10顆飼料的平均值；,上善若水 厚德載物,豬料溶水性檢測(cè),調(diào)質(zhì)制粒工序：關(guān)鍵指標(biāo)控制及檢測(cè)方法：溶水性：溶水性標(biāo)準(zhǔn)要求：溶水性3分鐘溶完；檢測(cè)方法：如左。,操作方法：取50克樣品加入盛有200ml常溫水（水溫25-35度）的燒杯中，靜置3分鐘，查看未溶化解體的飼料顆粒數(shù)；,上善若水 厚德載物,膨化

28、玉米樣品標(biāo)準(zhǔn),膨化玉米標(biāo)準(zhǔn)（粉碎前）,膨化玉米標(biāo)準(zhǔn)（粉碎后）,膨化玉米（放大效果）,膨化玉米（加水結(jié)果）,上善若水 厚德載物,膨化大豆樣品標(biāo)準(zhǔn),膨化大豆,膨化大豆定性檢測(cè),上善若水 厚德載物,設(shè)備清理---到位 徹底 （混合機(jī)清理圖片）,上善若水 厚德載物,設(shè)備清理---到位 徹底 （調(diào)質(zhì)器清理圖片）,上善若水 厚德載物,豬料生產(chǎn)過(guò)程不合格品管理,玉米小麥雜質(zhì)：嚴(yán)禁回加生產(chǎn)豬

29、料；,按規(guī)定比例加入肉大禽料,作廢處理,上善若水 厚德載物,小料添加條碼系統(tǒng)的推行,原料分區(qū),上善若水 厚德載物,使用條碼系統(tǒng)的特點(diǎn),上善若水 厚德載物,豬腹瀉的控制,千萬(wàn)不要把”豬腹瀉”變成心理問(wèn)題或營(yíng)銷的”借口”.正確的做法是:找到造成腹瀉的原因,快速找到方法解決它.要重視客戶投訴的記錄,現(xiàn)場(chǎng)勘察和分析,快速解決問(wèn)題是關(guān)鍵.,上善若水 厚德載物,客戶意見(jiàn)處理單(腹瀉),什么料?喂多大的豬?拉稀的癥狀糞便顏色

30、PH值氣味……對(duì)上述情況進(jìn)行分析:是營(yíng)養(yǎng)性腹瀉?細(xì)菌性腹瀉?病毒性腹瀉?......,上善若水 厚德載物,有關(guān)防止豬腹瀉,1-2%腹瀉幾率被認(rèn)為是正常的。目前飼用抗生素主要是抗G+，抗G-藥物主要是硫酸抗敵素。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)腹瀉問(wèn)題：1）產(chǎn)房：以流行性腹瀉為主（傳染性胃腸炎、大腸桿菌和圓環(huán)病毒等），通過(guò)加強(qiáng)母豬免疫、祛除霉菌毒素抑制和凈化炎癥可以有效控制腹瀉。2）保育期。主要是營(yíng)養(yǎng)性和大腸桿菌排出的腸毒素（脂多糖）引起腹瀉為主

31、。藥敏試驗(yàn)顯示大劑量抗生素有效，如抗敵素200PPM。但法規(guī)不允許。高鋅加寡糖有效。此外，早期教槽料盡早介入，提高采食量（1公斤/頭以上），提高斷奶重（7.5公斤以上）對(duì)減低腹瀉率有效。乳酸菌和有機(jī)酸化劑對(duì)降低腹瀉有一定效果。3）小豬和中大豬。主要控制胃腸炎和大腸桿菌。（芽孢桿菌有一定改善效果）。日糧因素中，三價(jià)鐵和脂肪酸值等指標(biāo)值得關(guān)注。,上善若水 厚德載物,抗生素限用對(duì)后腸道的控制能力降低,抗生素的主要作用部位,,上善若水

32、 厚德載物,什么產(chǎn)品填補(bǔ)抗生素作用真空?,上善若水 厚德載物,仔豬下痢的鑒別診斷,發(fā)生率 高發(fā)生率大腸桿菌傳染性胃腸炎輪狀病毒球蟲(chóng)低發(fā)生率沙門氏菌梭菌發(fā)生率不定營(yíng)養(yǎng)性下痢環(huán)境因素,死亡率 高死亡率傳染性胃腸炎梭菌腸炎早發(fā)性大腸菌低死亡率營(yíng)養(yǎng)性下痢球蟲(chóng)輪狀病毒遲發(fā)性大腸桿菌死亡率不定沙門氏菌環(huán)境因素,上善若水 厚德載物,仔豬下痢的鑒別診斷,病程 病程長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)性下痢球蟲(chóng)輪狀病毒

33、遲發(fā)性大腸桿菌管理因素病程短傳染性胃腸炎梭菌腸炎早發(fā)性大腸桿菌病程不定沙門氏菌,上善若水 厚德載物,從癥狀大致判斷腹瀉類型,顏色 黃色---細(xì)菌性腹瀉,霉菌毒素慢性中毒 灰色---沙門氏菌引起;保溫不好引起感冒性腹瀉 黑色---病毒性腹瀉PH值(用PH試紙測(cè)試) 酸性---病毒性腹瀉 堿性---細(xì)菌性腹瀉腹瀉狀態(tài) 噴射狀---病毒性腹瀉 順流狀---細(xì)菌性腹瀉 水樣---水質(zhì);

34、鹽份偏高氣味 腥臭---細(xì)菌性腹瀉 惡臭---病毒性腹瀉,上善若水 厚德載物,降低營(yíng)養(yǎng)性腹瀉的關(guān)鍵措施,營(yíng)養(yǎng)模型改變：堅(jiān)持可消化氨基酸模式，強(qiáng)化能量,弱化粗蛋白（降低粗蛋白水平）。日糧酸化：使用有機(jī)酸化劑，有效殺滅有害微生物，調(diào)節(jié)腸道健康（與酶制劑和微生態(tài)制劑聯(lián)合使用）。粉碎細(xì)度控制：乳仔豬料1.2-1.5mm篩片原料（尤其玉米）清理：去除粉塵、玉米芯、霉變粒、不成熟粒和破碎粒等。原料粉碎清倉(cāng)：已粉碎的原料不在料倉(cāng)