歐洲有機水果生產(chǎn)概況

1、?歐洲有機水果生產(chǎn)概況?發(fā)達國家的蘋果產(chǎn)業(yè)特點?北京超市出售有機水果須有OFDC頒發(fā)的證書?浦東要登現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高地種子培育、有機農(nóng)業(yè)成重點歐洲有機水果生歐洲有機水果生產(chǎn)概況概況來源：《中國果業(yè)信息》2006（11），28作者：王金政，單守明，張安寧閱讀次數(shù)：1193從1985年以來，歐洲的有機農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速，從1985年最初的100萬公頃發(fā)展到2002年的600萬公頃多；有機農(nóng)場的發(fā)展也十分迅速，18年來有機農(nóng)場的個數(shù)增長了近十倍。意大利2

2、002年，意大利的有機仁果和核果類種植面積為3.64萬公頃。此外，還有胡桃、榛子等堅果1.08萬公頃，檸檬1.89公頃，橄欖10.2萬公頃，葡萄3.74萬公頃。意大利有機食品銷售額約為2.64億歐元，但個體生產(chǎn)者的市場份額占50%。除此之外，由于有機食品價格過高，產(chǎn)量較低，生產(chǎn)成本高，加上缺乏一定的市場宣傳和統(tǒng)一的質(zhì)量和管理標(biāo)準(zhǔn)等因素，有機食品的市場前景需要重新評價。有機農(nóng)業(yè)品種的選擇是關(guān)鍵。與北歐的種植者相比，在意大利的有機果園栽植抗

3、瘡痂病的品種是最合適的，但在有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)聯(lián)合體中，抗瘡痂病的蘋果品種較少。奧地利奧地利是有機水果有機水果生產(chǎn)的先驅(qū)，現(xiàn)有有機蘋果栽培面積300公頃，約90%的產(chǎn)品供應(yīng)本國市場，其余的出口到瑞典和德國。主栽蘋果品種是Topaz、金冠和Idared。奧地利有機蘋果產(chǎn)量低，單位面積產(chǎn)量10克公頃(主要由于許多果園沒有結(jié)果)；梨產(chǎn)量為16噸／公頃。2001年奧地利有機蘋果出園價格為0.600.85歐元／kg，有機梨為0.75歐元／kg，有機草莓

4、為23歐元／kg，有機黑醋栗為1.50歐元／kg，這些產(chǎn)品的價格都高于普通水果的價格。果樹主要病蟲害是瘡痂病、蘋果蠹蛾、蚜蟲和采后爛果病。丹麥目前丹麥有機蘋果栽培面積為184公頃，草莓為60公頃，黑醋栗為60公頃，但產(chǎn)量非常低。草莓單位面積產(chǎn)量為7噸公頃，醋栗為2.5噸公頃，分別比傳統(tǒng)管理方式的產(chǎn)量低30%和45%。2001年丹麥有機蘋果出園價格為1.301.60歐元／kg，醋栗為1.90歐元／kg，草莓為3.80歐元／kg，均高于普通

5、方式種植的水果。蘋果主栽品種是Discovery(抗瘡痂病)，IngridMarie，Aroma和Boskoop，新品種是Topaz，Elstar，Cox′ange和Holsteiner。有機蘋果主要蟲害是蘋實葉蜂，主要病害是瘡痂病。廣泛種植的草莓品種是Honeoye和Symphony，主要病害是霉腐病(Botrytisrot)。醋栗主栽品種是BenLomond，主要病蟲害是草莓白粉病和蘋果蠹蛾等。丹麥有機水果有機水果種植面積很小，種植

6、者多為兼職，在農(nóng)機方面投入很少或不投入；允許使用的農(nóng)藥品種少且受到嚴(yán)格限制；一般采用人工疏果；多數(shù)果園栽植密度小，不使用矮化砧；自然貯存或使用標(biāo)準(zhǔn)冷藏設(shè)備貯藏果實。法國法國有機果品生產(chǎn)發(fā)展很快，目前，有機水果有機水果栽培面積約1700公頃。主要是蘋果(1060公頃)，主栽品種是金帥，Melrose和艾爾斯塔；有機梨栽培面積約200公頃，主栽品種是DrjulesGuyot，Williams，Cnice。蘋果主要病蟲害是二叉蚜蟲，Disap

7、hisplantaginea，Eriosomalanigemm，瘡痂病和枝條腐爛??；核果類的主要病蟲害是Monilia，Bacterial，細(xì)菌性病害，李樹苦痘病，plumpoxvirus，medfly和蚜蟲等。法國南部的有機果品生產(chǎn)面積比北方大，大部分有機水果有機水果用于出口。德國2000年德國有機蘋果和梨栽培面積為1600公頃，核果類(主要是櫻桃和李)400公頃，草莓250公頃，覆盆子和醋栗350公頃。2000年，有機蘋果的出園價格

8、為1.19歐元／kg，梨為1.50歐元／kg，草莓、櫻桃為3歐元／kg，醋栗和覆盆子為6歐元／kg。國內(nèi)市場消費90%的有機果品，其余10%出口。蘋果主栽品種是艾爾斯塔、Cox′源得到最充分、最合理地利用。華盛頓州的自然條件最適宜蘋果生長，其蘋果產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的50%以上。華盛頓州果樹農(nóng)場的經(jīng)營規(guī)模平均在20公頃以上，最大的果樹農(nóng)場的規(guī)模接近2000公頃。區(qū)域化布局和專業(yè)化生產(chǎn)，使果業(yè)成為當(dāng)?shù)氐闹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)，帶動了一系列配套設(shè)施和相關(guān)行業(yè)

9、的發(fā)展，把果業(yè)發(fā)展成為“無煙工業(yè)”。2、配套設(shè)施先進齊全在美國具有一定規(guī)模的現(xiàn)代化果園，樹下部設(shè)有微噴灌系統(tǒng)，可根據(jù)樹體需要適時適量地灌溉，也可用于施肥。蘋果采收要求手工操作，并配有專用的采果袋和自動化采果梯，以及可裝果400kg的大木箱。大木箱裝滿果后，用汽車及時運送到貯藏庫。果園的道路幾乎全是柏油路，與主干道相連，四通八達。果產(chǎn)區(qū)電力供應(yīng)充足，以保證各種電動機械的正常運轉(zhuǎn)。3、采后處理配套美國的蘋果產(chǎn)業(yè)是農(nóng)、工、貿(mào)一體化的體制，產(chǎn)、

10、貯、加、銷配套成龍。例如，威爾士的一個家庭農(nóng)場擁有蘋果園85公頃，配有冷庫、氣調(diào)庫、選果包裝間和各種機械。果實入庫前先用殺菌劑溶液沖淋清洗，然后按計劃出庫時間，分別進冷庫或氣調(diào)庫貯藏。所有果品在銷售前都要通過包裝處理，在機械生產(chǎn)線上清洗、打蠟、貼商標(biāo)、分級、裝箱。裝果的紙箱按果實數(shù)而設(shè)計，分多種規(guī)格，果個最大的蘋果每箱裝48個，果個較小的蘋果每箱裝100個，果實都用托盤測放，每箱約重19－20kg?！睹绹O果國家標(biāo)準(zhǔn)》“特優(yōu)級”、“優(yōu)級

11、”、“一級”3個等級，不合格的蘋果在分級線上被淘汰出來，直接送到果品加工廠，加工成濃縮果汁、果醬、飲料、以及其它干燥或冷凍產(chǎn)品。4、果品質(zhì)量管理嚴(yán)格為了提高優(yōu)質(zhì)果率，美國果園的栽植密度較為合理，行間距寬，既有利于通風(fēng)透光，也便于機械操作；栽培品種優(yōu)良純正，樹形多為紡錘形或有支架的“V”形，可確保光照充足。普遍實行無公害栽培，盡量減少農(nóng)藥和化肥的使用。果農(nóng)都有較強的質(zhì)量意識，果品成熟前要不斷地進行測試，嚴(yán)格按照成熟度適時采收，以保證所有果

12、實完全成熟，且不過熟。政府對果品安全質(zhì)量的管理特別嚴(yán)格，由環(huán)境保護局決定果品生產(chǎn)中可以使用的農(nóng)用化學(xué)品的種類和使用方法；由食品藥品管理局負(fù)責(zé)果品運輸前和上市時的安全質(zhì)量檢測，以確保安全標(biāo)準(zhǔn)的實施。另外，對蘋果氣調(diào)貯藏質(zhì)量也有嚴(yán)格的要求，在華盛頓州，氣調(diào)庫及操作人員必須得到州農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的執(zhí)照，才能投入使用。果品出庫時，州政府還要派檢驗人員檢查包裝線上的每組果品，符合標(biāo)準(zhǔn)要求的才能在每個果箱上填加貯存庫號和“CA”氣調(diào)貯藏標(biāo)記。5、服務(wù)組織

13、分工協(xié)作美國果業(yè)服務(wù)組織主要有以下幾種類型：（1）以教學(xué)、科研單位在果產(chǎn)區(qū)設(shè)立的機構(gòu)為核心組成的技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，主要從事應(yīng)用研究和技術(shù)推廣工作。（2）以公司為核心組成的股份制果品包裝企業(yè)，負(fù)責(zé)果品的貯存、包裝，并統(tǒng)一向批發(fā)市場運銷。（3）由果農(nóng)參加和自主成立的行業(yè)協(xié)會組織，主要負(fù)責(zé)當(dāng)?shù)氐墓窢I銷、公關(guān)、廣告和宣傳等業(yè)務(wù)。二、法國1、栽培面積和產(chǎn)量相對穩(wěn)定法國蘋果的栽培面積相對穩(wěn)定，增長緩慢，其變化直接與法國及世界經(jīng)濟發(fā)展?fàn)顩r相適應(yīng)。20世

14、紀(jì)80年代以來，除個別年份受惡劣氣候條件影響外，產(chǎn)量變化不明顯。2、既強調(diào)規(guī)模效益，又注重多樣化蘋果和葡萄在法國的果業(yè)生產(chǎn)中占有絕對優(yōu)勢，年產(chǎn)量穩(wěn)定在250萬噸和700萬噸左右。法國是世界上出口蘋果最多的國家，每年出口蘋果80余萬噸，約占其蘋果產(chǎn)量的1／3。與此同時，法國的梨、桃、李、杏、甜櫻桃等水果也有較大的生產(chǎn)規(guī)模，年產(chǎn)量均在10萬噸以上。另外，柑桔、獼猴桃、草莓、覆盆子、無花果等在法國也有一定的產(chǎn)量。3、品種選擇面向國際市場在法國

15、，果園建立之時就考慮到未來10－20年蘋果的銷售方向。法國蘋果的銷售目標(biāo)不僅局限于國內(nèi)和歐洲市場，而是面向全世界，品種選擇也因此不斷發(fā)生變化，例如，20世紀(jì)90年代以來開始大量栽植紅富士蘋果，其生產(chǎn)目標(biāo)就是向亞洲國家銷售。4、對砧木的選擇極為重視法國在蘋果生產(chǎn)中非常注重砧木的選擇，主要品種上應(yīng)用的基本是無性系砧木或?qū)ｉT選育的實生砧木品種，蘋果采用的主要是M系矮化及從M9中選育出的無病系Pajam1和pajam2，其中M9和MM106占有