十二種意大利面的做法

1、一、菜系及功效：一、菜系及功效：意大利餐意大利面的制作食材：意大利面的制作食材：意大利面75克。洋蔥1個(gè)，蒜瓣1個(gè)，番茄3個(gè)，牛豬肉混合絞肉75克。鹽，胡椒，甜椒粉，油1湯匙，番茄糊1湯匙，水75毫升，剁碎的九層塔3湯匙。意大利面的做法詳細(xì)步驟意大利面的做法詳細(xì)步驟1、在加鹽的水中煮意大利面，至熟，并保持咬勁。剝?nèi)パ笫[和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，并用叉子攪散。2、將不沾鍋加熱，倒入

2、油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋后小火燜煮10分鐘，并偶爾翻攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調(diào)味，最后放上九層塔。3、用篩子濾干面條的水分，放入深盤(pán)中。最后澆上絞肉醬。二、先煮面。鍋中的水燒開(kāi)后加入一勺鹽、一勺橄欖油，下入一小把量的意大利面，讓面條自然的散落，不要著急攪拌，待面條根部軟化后，用筷子輕輕翻轉(zhuǎn)幾下煮8分鐘左右。待面條大約78成熟的時(shí)候撈出，放進(jìn)涼水中劃散，之后瀝干水分。淋入適量的橄欖油用筷子拌

3、勻備用。接下來(lái)做醬汁。番茄頂部劃十字刀口，在火上略燒一會(huì)，剝皮。牛肉切末，番茄切碎，蘑菇切片。鍋中將黃油融化，將洋蔥和大蒜下油鍋爆香，用中火慢慢炒至洋蔥開(kāi)始變色。然后放入切好的牛肉末；再加入蘑菇片、玉米胡蘿卜火腿粒翻炒。加入番茄和適量水繼續(xù)煮。待番茄軟爛后，加入鹽、黑胡椒粉、湯、羅勒調(diào)味。將醬汁與面拌勻即可。二.蘑菇雞肉意面蘑菇雞肉意面原料：意大利面200克，口菇100克，雞腿1只，大蒜4瓣，鹽8克，白汁原料：，鮮奶油30克，牛奶180

4、毫升，黃油50克，面粉30克，白葡萄酒150毫做法：1.意面按照包裝上的說(shuō)明煮至八成熟，中間微微有點(diǎn)硬即可，撈出過(guò)涼水，面條完全晾涼后瀝去水分，淋上一勺橄欖油拌勻，以防粘連。2.湯鍋中加入牛奶和鮮奶油，用小火煮出香味，同時(shí)不停攪拌，然后關(guān)火備用。3.黃油放入鍋中用中小火加熱，黃油溶化后倒入面粉炒出香味。4.在炒香的面粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至湯汁混合均勻，煮出香味即可。5.炒鍋中加入少量油爆香蒜末，蒜末開(kāi)始變黃后放入雞腿肉炒到變

5、白，然后放入口蘑片，倒入白葡萄酒，加入鹽，炒到口蘑片變軟即可。6.將煮好的奶油醬汁倒入炒好的雞腿肉里，混合均勻，最后淋在煮好的意面上即可。三.蒜香奶汁意大利面蒜香奶汁意大利面原料：意大利面200克，口菇100克，雞腿1只，大蒜4瓣，鹽8克，白汁原料：，鮮奶油30克，牛奶180毫升，黃油50克，面粉30克，白葡萄酒150毫升做法：1.意面按照包裝上的說(shuō)明煮至八成熟，中間微微有點(diǎn)硬即可，撈出過(guò)涼水，面條完全晾涼后瀝去水分，淋上一勺橄欖油拌勻